Recetas por tipo de plato:
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Recetas por ingrediente:
Todo:
- 10 recetas con plátanos maduros y verdes {machos}
- Aderezo de aguacate {con limón y cilantro}
- Aderezo o vinagreta de naranja
- Agrio ecuatoriano
- Aguacate relleno con atún
- Aguacate relleno con camarones
- Aguacates rellenos con ensalada de cangrejo
- Aguacates rellenos con ensalada de huevo duro
- Aguacates rellenos con tomate y mozzarella {Palta o aguacate a la capresa}
- Aguado de gallina o aguado de pollo
- Aioli tradicional casero
- Ají criollo {Salsa de ají picante}
- Ají de maracuyá
- Ají de tomate de árbol {Salsa picante de tamarillo}
- Alfajores
- Aliño de cilantro
- Alioli o mayonesa de cilantro
- Arroz con camarones
- Arroz con chorizo y camarones
- Arroz con cilantro y limón
- Arroz con leche
- Arroz con menestra de lentejas
- Arroz con pollo o pavo – Versión fácil
- Arroz con pollo {con presas}
- Arroz marinero // Arroz con mariscos
- Batido de frutas tropicales con papaya, banana, piña, mango, y naranja
- Batido de mango y maracuyá {chinola o parchita}
- Biche de pescado o Viche de pescado
- Bolitas de melón congeladas como cubos de hielo
- Bolón de verde
- Brigadeiros brasileños tradicionales + variaciones
- Brochetas o pinchos de atún con salsa verde
- Brochetas o pinchos de camarón
- Caipirinha o caipiriña
- Caipirinha o caipiriña de piña
- Caldo de bolas de verde
- Caldo de pata
- Canelazo y naranjillazo
- Canoas de plátano con tocino y queso
- Carne asada
- Carne colorada {Carne adobada con achiote}
- Carne en palito {Chuzos o pinchos de carne}
- Cebiche peruano de pescado
- Cebollas encurtidas
- Ceviche (vegetariano) de chochos
- Ceviche de camarón ecuatoriano {Cebiche de camarones}
- Ceviche de camarón y aguacate
- Ceviche de langostinos
- Ceviche de mango
- Ceviche de ostras o ceviche de ostiones
- Ceviche de pescado
- Ceviche de pescado ecuatoriano
- Ceviche de pulpo
- Ceviche de salmón y atún estilo poke hawaiano
- Ceviche volquetero : Ceviche de atún
- Chancho o cerdo hornado – receta fácil
- Chaulafan o arroz frito de pollo
- Chicha de piña
- Chifles {Chips de plátano verde}
- Chimichurri
- Chimichurri balsámico
- Chimichurri de cilantro
- Chimichurri fácil y rápido
- Choclos asados con salsa de queso
- Choripan
- Chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal
- Churrasco ecuatoriano
- Churros caseros
- Cóctel Bellini de durazno o melocotón
- Cóctel de granada
- Coctel de limón y menta {Limonada con vodka}
- Cóctel de mandarina
- Cóctel de sandía {Mimosa de sandía o patilla}
- Coctel espumoso de naranja roja y Campari
- Colada de avena con naranjilla
- Colada morada
- Colada morada receta fácil
- Coles de Bruselas con chorizo y cilantro
- Come y bebe: ensalada de frutas tropicales
- Como cocinar quinoa o quinua {Receta básica}
- Cómo hacer arepas
- Como hacer mayonesa casera
- Como preparar la masa para empanadas de horno
- Como preparar la masa para empanadas dulces
- Como preparar la masa para empanadas fritas
- Como preparar tequila de fresa o frutilla
- Corazones de gelatina de fresa y frambuesa natural
- Creme brulee con frambuesas {Crema quemada}
- Crostini de aguacate: Tostadas de pan con aguacate
- Cubos congelados de fresas y champán
- Curtido de cebolla y tomate
- Daube: estofado de carne francés
- Día de los Difuntos en Ecuador
- Dulce de higos
- Dulce de leche o manjar de leche
- Dulce de plátanos maduros caramelizados {Plátanos calados, plátanos al caldero, plátanos en tentación}
- Dulce de zapallo
- Dulce o mermelada de piña
- Empanadas caprese de tomate, queso mozzarella, y albahaca
- Empanadas de atún
- Empanadas de carne
- Empanadas de champiñones y queso
- Empanadas de chocolate con dulce de leche
- Empanadas de chorizo y queso
- Empanadas de frambuesa
- Empanadas de langostino y chorizo
- Empanadas de pera con masa de jengibre
- Empanadas de pollo o pavo
- Empanadas de queso al horno
- Empanadas de queso y chile poblano
- Empanadas de verde
- Empanadas de viento {Empanadas fritas de queso}
- Empanadas dulces de calabaza o zapallo
- Empanadas mendocinas {Empanadas argentinas}
- Encebollado de pescado
- Ensalada caprese de tomate y mozzarella
- Ensalada César con aguacate y salmón ahumado
- Ensalada de aguacate
- Ensalada de berros con aguacate y naranja
- Ensalada de camarón
- Ensalada de capas de cangrejo con aguacate
- Ensalada de carne de res con queso azul, aguacate y aderezo balsámico de albahaca
- Ensalada de choclo, papas y brócoli
- Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces
- Ensalada de fresas y queso de cabra con rúcula
- Ensalada de gallina
- Ensalada de garbanzos con atún y aguacate
- Ensalada de mango, aguacate y rúcula
- Ensalada de palmito, jícama, y aguacate {Ensalada mixta tropical}
- Ensalada de papas con camarones
- Ensalada de pasta con maíz, aguacate, y tomate
- Ensalada de pepino
- Ensalada de quinua con tomate, pepino, y cebollas curtidas
- Ensalada de salmón y aguacate
- Ensalada de tomate y aguacate
- Ensalada de verduras y pollo con aderezo balsámico
- Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro
- Ensalada nicoise francesa de atún y papas {Ensalada nizarda} con toque latino
- Ensalada rusa
- Espagueti o tallarines con pollo de la abuela
- Espárragos asados con salsa de perejil y limón
- Espumillas
- Fanesca ecuatoriana
- Filete o bistec asado a la parrilla
- Flan de coco con caramelo de naranja
- Flan de zapallo o calabaza
- Flan o queso de piña
- Fritada de chancho
- Fritada de gallina o pollo
- Gofres o waffles de pan de yuca
- Granita o granizado de granada {Raspado de granada}
- Guacamole
- Guaguas de pan {Figuras de pan ecuatorianas}
- Guatita
- Hallacas
- Helado de coco con ron
- Helado de dulce de leche o manjar
- Helado de mango y naranja
- Helados o paletas de fresa y maracuyá
- Helados o paletas de la bandera mexicana
- Helados o paletas de mango y yogurt
- Horchata lojana
- Hornado de chancho
- Huevos rellenos de cangrejo
- Humitas
- Ideas para el menú de Thanksgiving o Día de Acción de Gracias
- Jamón en salsa de naranja y chipotle
- Kir royal
- Limonada de cerezas {Refresco de limón y cereza}
- Limonada de fresa o frutilla {Refresco de fresa y limón}
- Limonada {Receta fácil y rápida en la licuadora}
- Llapingachos de camote {Tortillas de camote o batata con queso}
- Llapingachos {Tortillas de puré de papa}
- Locro de habas
- Locro de papa o locro de papas con queso
- Locro o sopa de quinua con queso
- Lomo saltado de cerdo
- Maíz tostado
- Majado de verde
- Margarita de mango y maracuyá
- Margarita de piña con mango {Margarita tropical}
- Margaritas de fresa o frutilla
- Margaritas picantes de mango {Margaritas de mango y ají}
- Mayonesa de aguacate y cilantro
- Mejillones al vino blanco {Mejillones a la marinera}
- Menestra de porotos
- Miel de panela {Miel de caña o piloncillo}
- Mignonette: Vinagreta de chalotas o echalotes para ostras u ostiones
- Mojito de granada y frutas cítricas con arak
- Mojito de kiwi
- Mojito de kiwi y arándanos (blueberries)
- Mojito de mandarina
- Mojitos de fresa o frutilla
- Molo de papas {Puré de papas al estilo ecuatoriano}
- Moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno
- Morocho
- Mote pillo
- Mousse cremoso de maracuyá
- Mousse de maracuyá
- Nueces caramelizadas con miel
- Paletas de fresa o frutilla
- Paletas o helados de frutas tropicales
- Paletas o helados tricolor de gelatina
- Paltas rellenas o aguacates rellenos con pollo o pavo
- Pan de yuca
- Panna cotta de chocolate negro
- Panna cotta o panacota
- Papitas al perejil
- Pasta con atún y tomate
- Pastas con salsa de aguacate // Espaguetis o tallarines con aguacate
- Pastel de choclo con queso o pastel de humita
- Pastel de chocolate fundido {Torta de chocolate francesa}
- Pastel de fresa o frutilla
- Pastel de manzana
- Pastel o torta tres leches
- Pastel tres leches de chocolate con dulce de leche
- Patacones o tostones {Plátanos verdes fritos}
- Pavo asado al horno con limón y hierbas
- Pavo navideño {Pavo asado al estilo criollo}
- Pernil de chancho
- Pescado a la parrilla con salsa de mariscos
- Pescado asado con salsa de limón y cilantro
- Pescado con salsa de granada y naranja
- Pescado encocado
- Pescado marinado en salsa de naranja agria
- Picadillo de carne cubano {Picadillo Alvarez}
- Picadillo de chorizo y plátano maduro
- Pisco sour de naranja roja
- Pisco sour de uvas + Tradiciones para celebrar Año Nuevo
- Plátanos maduros asados con queso
- Plátanos maduros fritos
- Pollo a la plancha con ensalada de aguacate
- Pollo asado al chimichurri
- Postre de gelatina de coco {panna cotta} con corazones de fresa y frambuesa
- Pristiños
- Quinua marinera o quinoa con mariscos
- Receta casera de crepas dulces
- Receta de masa dulce para tartas
- Recetas con quinua
- Recetas de postres latinos
- Recetas ecuatorianas para Semana Santa
- Reducción de vinagre balsámico
- Refresco o jugo de piña casero
- Refresco o limonada de mango
- Relleno de pavo
- Repe lojano {Sopa de guineo verde}
- Rompope
- Salchipapas con salsa rosada
- Salmón asado a la parrilla con salsa de aguacate
- Salmón asado con salsa de choclo o maíz tierno
- Salsa de aguacate
- Salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva
- Salsa de arándanos rojos con mango
- Salsa de ciruelas
- Salsa de crème fraîche con miel de abeja
- Salsa de fresas o frutillas
- Salsa de jalapeño y cilantro
- Salsa de limón y cilantro
- Salsa de maní o salsa de cacahuates
- Salsa de yogur y chipotle
- Salsa o ensalada de granada y naranja
- Salsa picante de mango
- Salsa picante de naranja y frutas cítricas con habanero
- Salsa picante de yogur con cilantro (y jalapeños)
- Salsa rosada
- Sánduche de chancho
- Sanduchitos de hornado de chancho con aguacate
- Sangría blanca con moscato
- Sangría de melón
- Sartén de plátanos maduros con queso derretido
- Seco de borrego {Cordero guisado con cerveza}
- Seco de carne con tamarindo
- Seco de chivo
- Seco de pollo o gallina
- Semana Santa en Ecuador
- Shakshuka con chorizo o merguez {Huevos con tomate, pimiento, cebolla}
- Sopa de arvejas con guineo
- Sopa de camarón {estilo Tex-Mex}
- Sopa de quinua con carne
- Sopa de tortilla {con pollo o pavo}
- Sopa de zapallo o calabaza
- Sopa fría de tomate: Gazpacho {versión fácil – sin pan}
- Tallarines o pastas con mariscos
- Tarta de maracuyá {Tarta de chinola o parchita}
- Tequeños
- Tiramisú
- Tiramisú de maracuyá {Postre italiano de maracuyá o parchita}
- Todo acerca de la quinua o quinoa {redescubriendo el grano madre de los Andes}
- Torta o pastel de chocolate
- Torta o pastel de fresas con crema
- Tortilla española de papas y jamón al horno {con sabor latino}
- Tortillas de verde
- Tortillas rellenas o llapingachos de mote
- Tronco Navideño {Tronco de Navidad o Buche de Noel}
- {Chowder} Locro de camarón y choclo
- {Flan} Quesillo venezolano
Me encanta la cocina y por ende sus recetas, voy a prepararlas cada vez que pueda, gracias por todas.
Me encantan sus recetas, falta tiempo para prepararlas todas!!!
Hola Laylita, muchas gracias por tan lindas recetas. Sos muy buena persona por compartirlas, te lo agradezco mucho!
Soy Mabel de Argentina, una mujer de muchos años de edad, pero creo que no hay edad para sentir el placer de estar en cocina, besos!
Estimada Laylita, mucho agradecere enviar la receta de la deliciosa bebida de arroz mas conocida como RESBALADERA.
Saludos
Jose maria Freire
Muchas gracias por compartir tantas delicias
EXCELENTE BLOG, ME ENCANTAN TODAS LAS RECETAS. FELICITACIONES.!
Recetas super deliciosas, me gustaría saber si tiene algún libro en el que se incluyan todas estas recetas. Gracias