Las mejores recetas de ensaladas ecuatorianas:
Aguacate relleno con camarones: Aguacate relleno con camarones, cebolla, rábanos, pimiento rojo, apio, huevo duro y alioli o mayonesa de cilantro.
Aguacate relleno con atún: Aguacates con relleno de atún, arvejas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada.
Cebollas encurtidas: Receta fácil para preparar cebollas encurtidas con cebollas rojas, jugo de limón y sal.
Curtido de cebolla y tomate: Salsa de cebolla curtida y tomate con jugo de limón, sal y cilantro
Ensalada mixta: Ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla y aguacate con aderezo de limón y cilantro
Ensaladas de papas con camarones: Deliciosa ensalada de papas con camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil.
Ensalada de quinua: Ensalada rápida y fácil preparada con quinua, tomates, pepinos, cebolletas, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, servida con lechuga y cebollas encurtidas.
Ensalada rusa: Ensalada rusa es una ensalada de papas muy conocida en Ecuador (y toda América Latina), se prepara con papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio, cebolla y mayonesa.
Ensalada de pepino: Una receta fácil y deliciosa para ensalada de pepino ecuatoriana, preparada con rodajas de pepino y cebolla marinadas con aderezo de limón y cilantro.
Ensalada de tomate y aguacate: Una receta de ensalada de tomate y aguacate súper sencilla y deliciosa , preparada con tomates maduros, aguacate, cebolla, cilantro o perejil, limón, aceite de oliva y sal al gusto.
Ensalada de garbanzos con atún y aguacate: Una receta sencilla y deliciosa para una ensalada de garbanzos con atún y aguacate. Esta ensalada rápida y refrescante se prepara con garbanzos, aguacate, atún de lata, cebolla, tomate, limón, mostaza, aceite de oliva, y cilantro.
Ensalada de aguacate y cangrejo: Receta para una deliciosa y fácil ensalada de capas de cangrejo y aguacate. Esta ensalada se prepara con una capa de aguacate cubierta con una capa de ensalada de cangrejo fresco mezclado con cebolla roja, pimiento, pepino, rábanos, jugo de limón, aceite de oliva y cilantro
Ensalada de camarones: Receta para preparar una deliciosa ensalada de camarón fría, se prepara con camarones, cebolla, rábanos, pimiento, apio, huevo duro, y mayonesa de cilantro.
Laylita- le falta la ensalada de remolacha con papa
Muy ricas las recetas, pero el cilantro siempre me ha parecido una hierba con un sabor muy fuerte que esconde el resto de sabores. ¿Cuál podría ser una alternativa?
Gracias.
Hola Pedro, mi hermano odia el cilantro, por eso yo suelo usar albahaca, al menos en las ensaladas queda riquísimo!
soy de los que detesta el cilantro, pero es muy fácil reemplazarlo con perejil común (llamado también perejil italiano) o perifolio que es el perejil enrulado. Graciela Pacheco de Balbastro
Laylita,
Me encanta su pagina web. Como buena ecuatoriana me encanta la comida de nuestro pais aunque he vivido en los EEUU por los ultimos 10 anios, extranio mucho todas las cosas deliciosas que solia comer en mi querido pais.
Es muy dificil encontrar productos para hacer comidas ecuatorianas. Vivo en el estado de Nueva York y me las arreglo para preparar ceviche de camaron, menestra de lentejas, menestra de porotos y otras cosas.
Considero que nuestra comida es exquisita y no tiene nada que envidiarle a la comida de otros paises.
Me encanta las ideas que nos da todos los dias. Siga adelante.
Carmen
Laylita
La felicito por su pàgina tan bien lograda. Las fotos son hermosas, dan ganas de preparar
los platos que ahi se ven, que seguramente quedaràn sabrosìsimos.
No soy experta en la cocina, como sabes en mi pais aun hay como contratar una persona
para que prepare los alimentos, pero voy a intentar hacer los fines de semana las recetas
que hay en tu blog.
Nuevamente te felicito y sigue adelante promocionando nuestra gastronomìa que es variada y sabrosa.
angela
Felicitaciones por sus recetas tan exquisitas. Qué bueno tener una página de consulta para lucirnos en la preparación de los platos. Le agradezco por permitirme conocerlas.
Laylita
La felicito por su pàgina tan bien lograda. Las fotos son hermosas, dan ganas de preparar
los platos que ahi se ven, que seguramente quedaràn sabrosìsimos.
No soy experta en la cocina, como sabes en mi pais aun hay como contratar una persona
para que prepare los alimentos, pero voy a intentar hacer los fines de semana las recetas
que hay en tu blog.
Nuevamente te felicito y sigue adelante promocionando nuestra gastronomìa que es variada
y sabrosa.
abrazos.