Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana), aunque actualmente vivo en Seattle, WA. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo)
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Gracias Laylita, por compartir tus conocimientos,me encanta la torta de chocolate que haces, es mi favorita,siempre la hago. Vivo en Guayaquil y hoy voy a preparar una para celebrar el 9 de Odtubre.Un abrazote.
Hola Laylita. Te felicito por tu página y me alegra que seas mi paisana. La gastronomía Lojana y toda su provinia es simplemente encantadora. Vivo ahora en la costa, pero mi comida sigue, en un 50% ligada a mi querida Loja. La gastronomía de nuestra costa es también excelente. Saludos. Graacias.
Layouts, yo soy una seguidora tuyos desde hace años, viviendo en el exterior tus recetas nos acercan a los sabores de nuestra tierra. Siendo de ascendencia lojana yo también, podrías poner más recetas de la gastronomía lojana por favor? Cómo el sango, tortilla de choclo, pescado salado de rio (lisa), sancocho Lojano, Molloco, molo de yuca y guineo, aucha de nabo?( si es que es el nombre correcto y mi memoria no me traiciona jeje)
Muchas gracias por todas tus otras recetas y la historia de cada plato, es la mejor pagina de comida en toda la web! ?
Felicitaciones Laylita por tu excelente sitio y por tu dedicación a mantener y desarrollar la comida ecuatoriana. Especialmente para quienes vivimos fuera del Ecuador y añoramos nuestra cultura, es una excelente ayuda para poder mantener nuestras tradiciones adaptándolas a medios diferentes. Felicitaciones también por el libro. Que sigas adelante con muchos éxitos.Saludos cordiales desde Suiza.
Querida Laylita, te creí de otro país, me encantó que seas ecuatoriana, me equivoque con tu edad eres joven con una linda familia, lindas personas. Tienes mucho camino para seguir ayudando con todo lo que sabes.Te felicito, gracias por tus recetas deliciosas, prácticas y descomplicadas son efectivas me encantan.Gracias .