Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana), aunque actualmente vivo en Seattle, WA. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos niños, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta, aunque no sé si son niños completamente normales porque les encantan las verduras.
La reproducción y comercialización de las imágenes, contenido y recetas de esta página está prohíbida bajo la ley, todos los derechos de autor son propiedad de Laylita.com y Layla Pujol. Esto es aplicable a todas las fotos publicadas en redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, Google Plus, y mas). Si le interesa comprar las imagenes lo puede hacer por medio de mi galeria de 500px.
***Quiero aclarar que no se toleran comentarios ofensivos, mal educados e insultos en esta página. Si a usted no le gusta cierto platillo o cierto ingrediente no está obligado a preparar ese platillo o lo puede hacer con los ingredientes de su preferencia, la mayoría de las recetas son fáciles de adaptar y modificar según su gusto personal. Pero si deja un comentario ofensivo es como si alguien le invitara a comer a su casa y usted (porque no le gusta lo que le ofrecen de comer) insulta a la persona que lo invito.
Este es mi blog personal y son mis recetas, adaptadas muchas veces en base a mis experiencias y mi gusto. El proceso de documentar y fotografiar cada receta que se publica no es nada fácil y lo hago porque es mi pasión. Es un placer para mi compartir estas recetas, y cada receta que publico en esta página es una invitación “virtual” para ustedes. Si no le gusta algo que yo le ofrezco en esta comida virtual, simplemente no comente (o sea que gana usted y el resto con saber que a usted no le gusta?). Y si usted nunca ha probado algo que publicamos, tenga la mente abierta a platillos y combinaciones diferentes – es aburrido siempre comer lo mismo.
Si tiene alguna sugerencia para mejorar el platillo o alguna variación que a usted le guste, entonces coméntelo con educación y sin vulgaridades – me encanta aprender sobre diferentes formas de preparación e ideas de cocina. Mi receta de _______ (arroz con leche, ceviche, empanadas, sopa de pollo, etc) seguramente no será exactamente igual a la receta de su mamá/abuela/tía/vecina/etc porque son recetas que cada uno las hace diferentes – no solo de un país u otro, pero de una ciudad a otra, y de una familia a otra. No hay nada malo con comentar acerca de cómo usted o su familia preparan cierta receta, pero solo porque la mía no es igual a la suya, no le da derecho de ofender o insultar. ***
Para contactarme directamente por email lo pueden hacer a la siguiente dirección: layla (arroba) laylita (punto) com , o por medio del formulario de contacto. O simplemente deje un comentario aquí.
Me siento orgullosa que una ecuatoriana haga conocer nuestra comida y sabor al mundo. Hago unos cursos de cocina con mis estudiantes de español y sus recetas me parecen fantásticas y exquisitas. Como usted lo dice lo digo yo también, todo varía de acuerdo al lugar, los ingredientes y los gustos personales. No me queda más que felicitarla por su dedicación y el gusto por la buena cocina. A veces revisar sus platos me hace sentir nostalgia de mi tierra y me anima a preparar uno de vez en cuando. Un cariñoso saludo desde Suiza
Muchas gracias por darnos tantas sugerencias en la elaboración de los delicias tanto sal como dulce.Todo eso da felicidad al que elabora como al que degusta y me siento orgullosa de que una Ecuatoriana nos haga participe de sus secretos culinarios
Hola,me encantan tus recetas,comenzare hoy mismo a seguirlas…
soy muy floja en la cocina pero estas recetas de la manera que las muestras son divinas..gracias y deseame suerte.
bendiciones a ti ,tu familia y seguidores.
Hola Laylita bendiciones y gracias por compartir tus recetas en cuanto a las empanadas al horno quiero saber algo la harina lleva levadura o royal quiero hacer ahorita Porfís ayúdame… ? ?
Hola Jenny – No, no lleva levadura ni polvo de hornear, es simple harina de trigo (sin preparar).
Gracias por compartir nuestra cultura gastronómica en el mundo!! Eres un orgullo ecuatoriano!!!
La receta de hornado ecuatoriano me quedo exquisito , mi esposo que es muy complicado con las comidas me dijo que estaba perfecto lo hice para una cena y a todos les encantó pensé que me sobraría mucha comida, pero se pidieron hasta para llevar
Gracias Layla por la ensalada de pollo con verduras, rápida y práctica. Saludos desde Vilcabamba Loja Ecuador
Felicitaciones layita sus recetas son ricas es muy bonito probar siempre algo diferente me encantaron tus recetas ya las puse en práctica
Gracias Laylita. Soy fanática de tu blog y me encanta intentar hacer tus recetas (hoy noche, empanadas al horno!). Tu chimichurri es para chuparse los dedos. Una paisana ecuatoriana viviendo en Salem, MA.
Gracias Laylita por tu esquisita receta de pescado encocado. Mi esposo es Ecuatoriano y yo Dominicana y nos encanta ese plato. Lo he hecho con Snapper y hoy lo voy hacer con Corvina. :-)
Gracias. Estoy preparando el locro, creo que es una sopa deliciosa, parecida al ajiaco bogotano. Eres muy linda. Muy acertados tus comentarios acerca de como hacer y no hacer comentarios. Felicidades!
Muy práctica la ensalada de aguacate, me ayudó a saber las proporciones. Seguiré revisando otros platos. Muchas gracias y siga adelante compartiendo lo que sabe.
No puedo encontrar tu receta de las empanadas de viento
La receta esta aqui: https://www.laylita.com/recetas/2008/04/29/empanadas-de-viento/
Gracias por compartir tu arte, es muy valioso para nosotros !felicitaciones!
por favor mas recetas vegetarianas.
saludos ,de Lima- Peru
Gracias Laylita tus recetas son muy buenas soy de Quito Ecuador Chef JCriollo
soy de Costa Rica me ha encantando tus recetas, ademas de estudiar gastronomia y tener un negocio de mariscos.
Felicitaciones Laylita, soy un aficionado a las preparaciones culinarias y nuevo seguidor tuyo, saludos desde Cali, Colombia