Sangría de melón

Esta deliciosa y refrescante receta de sangría de melón es una variación de sangría blanca que prepare con una mezcla de melones diferentes, incluyendo sandía, melón tipo cantalupo, melón verde (también llamado melón valenciano o melón honeydew), y melón amarillo. Esta sangría también lleva vino moscato o moscatel, miel de abeja, limón, agua mineral, y hojas de menta. La fragancia de los melones me trae recuerdos de los días veraniegos o de las visitas a la playa en Ecuador. Y claro, los días veraniegos y de playa son perfectos para beber una refrescante sangría blanca con vino moscato. El moscato es un vino blanco dulce y ligeramente espumoso que se prepara con uvas de la variedad muscat – si no han probado esta variedad de uvas se las recomiendo, son las más dulces y su sabor me recuerda un poco a las pomarosas ecuatorianas. Me encanta usar el vino moscato o vino moscatel como base para preparar sangría blanca, como el vino ya es dulce no se necesita agregar demasiada azúcar o endulzante adicional. También me gusta usar miel de abeja para este tipo de coctel porque se complementa muy bien con el sabor del moscato.

Usé bolitas de melón para esta receta de sangría. Se toma una buena cantidad de tiempo para sacar las bolas de melón, pero me encanta lo bonito que se ven en la jarra de sangría. También aproveche para congelar las bolas de melón que me sobraron para usar mas tarde como cubitos de hielo. Y para no desperdiciar las sobras del melón – o sea la pulpa que quedo después de vaciar las bolas de melón- esta se puede utilizar para hacer batidos, cócteles (como esta mimosa de sandía), e incluso se puede hacer una sopa fría (tipo gazpacho dulce) con las sobras. Para esta sangría de melón, use una mezcla de sandía, melón tipo cantalupo, melón verde honeydew, y melón amarillo – usted puede hacer esta receta con la combinación de melones que usted prefiera o que tenga disponible. Y si no tiempo mucho tiempo o no tiene la cucharita redonda para sacar las bolitas de melón, puede cortar el melón en rodajas o tajadas finas o en cubitos.

 
Mi fórmula perfecta para preparar sangría es la siguiente: vino, fruta, un poco de azúcar/miel, un poco de jugo de alguna fruta cítrica, agua mineral, y un poco de licor fuerte. En este caso, decidí usar grappa para combinar con el toque italiano del vino moscato. La grappa es una especia de aguardiente italiano que se prepara con las sobras de las uvas, tiene un sabor fuerte y muy parecido al pisco. Los italianos lo suelen beber como un digestivo o con su café espresso después de la cena. Lo puede encontrar en la mayoría de las tiendas de licores en EEUU (por lo menos en las ciudades más grandes). En caso de que no lo encuentre, también puede usar pisco peruano o chileno.

Para preparar esta sangría de melón combine las bolitas de melón con un poco de la miel de abeja, el jugo de limón, un poco de grappa; y lo deje reposar en la refri durante un par de horas. Luego añadí el vino moscato, lo probé y ajuste la cantidad de grappa y miel. Luego lo deje reposar otra hora más antes de servirlo. Justo antes de servir le agregue hielo, agua mineral y las guarniciones (hojas de menta y rodajas de limón). Si está en un apuro se puede mezclar todo junto y servir inmediatamente o dejar reposar durante sólo 30 minutos. ¡Salud !

Fotos paso a paso para hacer sangría con bolitas de melón: