Esta es mi receta para preparar el pan de yuca o pan de queso. Se prepara con almidón o harina de yuca, queso, mantequilla y huevos. El pan de yuca se prepara varios países latinos y tienen diferentes variaciones/formas de prepararlo. Se conoce también como chipas en Paraguay/Argentina, cuñape en Bolivia, y pao de queijo en Brasil.
Esta receta se prepara con almidón de yuca, queso, mantequilla y huevos. Se puede servir el pan de yuca como entrada o como snack. Se puede preparar la masa y los panes hasta el día anterior y hornearlos justo antes de servir. El pan de yuca frío se vuelve duro, pero se lo puede re-calentar por unos segundos en el microondas y queda perfecto para el desayuno.
Pan de yuca
Ingredientes
- 2 ½ tazas de almidón de yuca
- 4 tazas de queso rallado puede usar queso mozzarella (el sequito, no el fresco) y/o queso freso/quesillo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 4 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 2-4 cucharadas de agua o leche si la masa está seca
Para acompañar:
Preparación
- Combine la harina o almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien.
- Añadir la mantequilla y los huevos, mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.
- Saque la masa del procesador y forme una bola con la masa, puede guardar la masa por hasta un día en la refrigeradora.
- Para preparar la masa del pan de yuca sin el procesador de alimentos, ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien hasta tener una masa suave y homogénea.
- Precaliente el horno a 500F.
- Forme los panes en bolas pequeñitas y ponga en una lata engrasada.
- Para mejores resultados ponga los panes en la refrigeradora durante unos 30 minutos antes de hornear. Las bolitas se pueden preparar de antemano y guardar refrigerados. También se pueden congelar y hornear directamente congelados.
- Horneé por aproximadamente 7 minutos y encienda el broiler o parrilla del horno hasta que los panes estén dorados, aproximadamente unos 3-5 minutos.
- Sirva los panes de yuca enseguida, solos o con aji de tomate de árbol.
El almidón de yuca también se conoce como harina o almidón de cassava/mandioca o tapioca. En Ecuador se encuentran muchos lugares que sirven el pan de yuca con bebidas de yogurt. Personalmente me gusta servirlo como entrada acompañado con aji de tomate de árbol, pero también para el desayuno o por la tarde con café o te.
El pan de yuca les encanta a mis niños y también les gusta mucho ayudar a prepararlo, les doy un poco de la masa y ellos hacen panes de diferentes formas: óvalos, triángulos, caracoles, etc. Se ponen muy contentos cuando su pan sale listo del horno.
Al principio preparaba la masa para el pan de yuca con las manos, y es uno de los panes más fáciles de hacer a mano porque los ingredientes se mezclan bien, pero es un poco pegajoso, entonces empecé a utilizar el procesador de alimentos y resulta perfecto. Pero, de todas maneras si no tiene procesador resulta fácil preparar la masa a mano. Un consejo si lo hace a mano es derretir un poco la mantequilla para que sea más fácil de incorporar con los demás ingredientes.
Fotos de la preparación del pan de yuca:
Hola Laylita, que lastima que ya no estes en Ecuador disfrutando de tu bella Loja, por lo demas siempre tus recetas son espectaculares como mi gente ecuatoriana, un fuerte abrazo
prepare los panes de yuca , segun todos en mi familia les encanto y estan acostumbrados a comerlos en otros hogares estoy muy contento y para mi son CHIPA gracias por la receta abrazos
Muy buenas noches los he preparado y me quedaron deliciosos gracias Laylita saludos desde Ecuador .
Soy de Colombia. Me encantó la receta Mil gracias Laylita. Quedaron deli!!!
Gracias por compartir esta receta, te felicito por mostrar tus conocimientos con generosidad. Me quedaron estupendos.
Nosotros estamos en España y preparamos una receta de una abuelita. Q cocinaba en mi casa y nos quedan muy bien, ella era de Alajuela en manabi
Excelente, yo vivo en Medellin – Colombia preparé la receta al pie de la letra y quedaron EXQUISITOS. MUCHAS GRACIAS!
Son una delicia, en Colombia es muy común y los preparan de diferentes maneras.
Laylita todas tus recetas son estupendas ! Siempre recurro a ti cuando preparo algo ! Gracias ! Soy ecuatoriana residente en EU!
Hola. Soy de Venezuela y aquí no se consigue Harina de Yuca, como la puedo hacer o sustituir?
Gracias
Saludos, Asociacion Cooperativa Antófilos, Asocia un Grupo de Cooperativas en el estado Anzoátegui., esporádicamente o por temporada elaboran harina de Yuca, [email protected]. contactenos.
yo soy de venezuela tambien mi esposo colombiano me pide que le haga pan de bono yo vivo en guayana y consigo el almidon de yuca donde hacen el casabe ..tendrias que buscar por tu zona si hay quien haga !
En Caracas fabricamos y distribuimos pan de queso congelado con receta brasilera, siguenos en Instagram: pandequesocaracas
Gracias por esa receta de pan de yuca y por todas , pronto prepararé nos encanta a toda la flia
Acabo de preparar esta receta del pan de yuca, salieron deliciosos!!!! Muchas gracias por la receta tan detallada y explícita. Yo también vivo fuera de Ecuador y hacer recetas ecuatorianas me encanta! Un abrazo.
Buenísimos! Los he hecho y publicado en mi web! Me han gustado mucho y son muy adictivos. Gracias por compartir la receta. Un saludo.
¡Ah! Qué bueno que incluyes la foto del ‘tapioca flour’, porque me preguntaba, dónde podría yo encontrar almidón de yucca por estos lados.
¡Gracias!
Un millón de gracias por la receta. Llevo muchos años viviendo en España y anhelaba volver a percibir ese olor característico del pan de yuca ecuatoriano.
Al probarlos, he recordado mi adolescencia y las veces que iba a Yogurt Persa.
Un saludo grande para ud, Laylita!!
salieron muy ricos, gracias por compartir la receta, vivo en Orlando, y soy ecuatoriana
Se ve muy rico ese pan de yuca . Nunca lo e comio. Pero lo are. Gracias por compartir sus recetas.
Soy colombiana y sus recetas son fáciles y deliciosas. GRACIAS!
hola Laylita soy de Ecuador y sigo tus recetas, me han quedado muy bien los panes de yuca con tu receta.
Me encanto tu receta
Hola Sabes q prepare tu receta, pero tengo una duda, ya que en el video utilizas 3 cucharadas de mantequilla y en la receta escrita se indica 4 onzas que equivandrían 7 cucharadas, por favor cuál se debe utiizar, muchas gracias
En el video son 4 onzas (la cuchara en el video no es para medir sino para vaciar la mantequilla al bol). 4 onzas de mantequilla equivale a 8 cucharadas (de medir).
Muchas gracias deliciosa receta, la preparo con frecuencia, un abrazo
Más fácil imposible es la primera vez que preparo y a mis hijas les encantó tanto la preparación como comerlos con batido de fresa ?
voy a realisarlos a ver como me salen
Gracias mil. Son fabulosós éstos panes y con café con leche pasan volando.
Gracias por la receta. Quisiera saber si puedo preparar los panes y hornear cada dia los que precise. Si van a endurecer o cubrirlos con film para conservarlos. Mi hija no puede comer pan tradicional y se lo hornearia cada mañana para el desayuno. Un saludo
Hola Teresa – Claro, se pueden preparar y luego hornear cuando lo desee. Se pueden guardar en la refrigeradora, cubiertos con film, por unos 2 a 3 dias. Si es por mas tiempo, los puede poner en una bandeja, ponerlos en la congeladora, y cuando se congelen, ponerlos en una funda tipo Ziploc, y guardarlos congelados. Asi se conservan por un mes.
Creo que, como con todas las comidas que se originan en la pobreza, y por lo tanto con lo que hay, podemos encontrar tantas recetas como cocineros. Yo soy de Argentina y aquí, como en Paraguay y en el sur de Brasil, los conocemos como chipa o chipá. Hay muchísimas versiones y lo más común aquí es que se haga con leche o agua y queso cremoso cortado en daditos. Otro queso que suele usarse es el tipo Pategras. Poniéndole huevo queda mejor. También se le puede poner jugo de naranja en lugar de leche o parte de ella y grasa en lugar de manteca. Pero les quiero contar lo que me pasó hace dos días cuando estaba preparando chipá. Me había confundido mirando mis provisiones y tenía muy poca fécula de yuca (aquí le decimos mandioca) y como había visto otra receta en la que hablaban de harina de maíz, pues 2/3 de la harina fue de ésta última! Quedaron buenísimos!
Aquí en general conocemos como harina de maíz la molida gruesa que se usa para hacer la polenta. Pero también se puede conseguir una molida fina, que le dicen harina paraguaya. bueno, esa es la que yo usé.
En Africa tienen el ñame, que se parece mucho a la yuca o mandioca (la comí en el norte de Brasil) y tal vez en Europa se consiga más fácil de esta.
Y se pueden freezar perfectamente las bolitas y de ahí derecho al hornito. es una buena opción para tener en reserva por si caen amigos y queremos improvisar un tentempié. Aquí nos gusta mucho para acompañar el mate.
Que buenas ideas Ilse. Yo definitivamente pensaba que el pan de queso era brasilero, me terminé educando con los comentarios de la gente. Saludos desde California.
Hola! Me encanta la pagina y sigo las recetas para prepararles comida ecuatoriana a mis hijos, he aprendido a hacer un monton de platos que nunca imagine q iba a lograr por que pensaba q eran muy dificiles.
Bueno, yo vivo en Chile, aca la mayoria d productos se encuentran en tiendas peruanas, pero el almidon de yuca lo vine a descubrir recien,aca se llama fecula de mandioca y se encuentra en tiendas especializadas donde venden productos para celiacos, vegetarianos, etc. Hoy recien lo compre asi q espero que me queden igual de ricos q las otras preparaciones.
Te felicito por tu pagina, las explicaciones son muy claras pero lo mejor es q nos ayudas dando las alternativas para reemplazar los ingredientes.
Este pan es muy delicioso para comerlo con un buen tinto caliente
Muy chévere esta receta me parece deliciosa con solo leer las instrucciones :)
Gracias es muy explícita la receta voy a poner en práctica ya que me encanta este pan pero calientito
En manabi solemos variar un poco la elaboración final, los ingredientes serian los mismos en mi caso utilizo solo leche para la masa y en lugar de mezclar el queso lo que hacemos es hacer una bolita expandirla un poco y agregar un puñado de queso en el centro y cerrarlo con la masa dándole forma un poco alargada procurando dejar el queso en el interior de esta manera no hace falta hecharle polvo para hornear el mismo queso se encarga de que suban….PD: también los suelen preparar con manteca de cerdo en lugar de la mantequilla y siguen estando buenos.
Son 35 anos què vivo en Italia ,aqui la harina de yuca no encuentra !!! Espero de poder probar esta receta.Soy de Cali Colombia en cali se llama pandeyuca, se hace tambien con el almidon de maiz y se llama pandebono. GRACIAS.
Hola María Eugenia. Vivo En Belgica y aquí he conseguido harina de yuca en una tienda africana, al igual que la yuca y el plátano. Yo no sé como se dice yuca en italiano pero en fránces se llama «farine de manioc» (harina de yuca )
Hola, yo también vivo en Bélgica. En Italia se encuentra en tiendas africanas y asiáticas también. Los africanos le llaman Gari.
Hola vivo en México quiero hacer pan de yuca me podrían decir como lo puedo hacer y como se llama el almidón de yuca en México yo soy colombiano gracias
Le cuento que acabo de preparar el pan de yuca, en vez de agregarle agua le agregue,un poco de leche. Y en lugar del queso mozarella, por recomendación de una amiga, le puse queso manabita, que es un queso duro.
Me salieron muy bien, para la próxima haré la prueba con el ají de tomate de árbol, por ahora con un batido de mora fue mas que suficiente.
Saludos.
Hola….. En Venezuela, se encuentra la harina de yuca, en todos los mercados libre que hay en las ciudades. Yo, la compro en Caracas, en Quinta Crespo. San Antonio-Altos, Miranda, mercaco de los Castores. Espero ayudarlos.
HOLA SOY DE VENEZUELA , Y SI SANCOCHAMOS LA YUCA Y FORMAMOS UNA MASA CON LOS DEMAS INGREDIENTES SERA Q TAMBIEN SIRVE,, PORFA DIGANME SI SE PUEDE PARA VER SI LO INTENTO , QUIERO HACERLOS PORFISSSSSS…… SALUDO DESDE VENEZUELA
Hola Francis – Noooooooooo, eso no le va a funcionar. O sea, quedaría rico, pero no es igual. No tengo receta precisa para hacer almidón/harina de yuca, pero el proceso es más o menos así:
Ralle la yuca cruda con el rallador más fino que tenga.
Ponga la yuca rallada en ese tipo de tela/lienzo que usa para colar quesos y escurra todo el líquido.
Luego se pone la yuca rallada escurrida a secar (al sol), y cuando este bien sequita se la muele (con los molinos de mano que se usan para moler maíz seco), y luego se pasa por un colador o cernidero de harina para quitar impurezas o pedacitos muy grandes.
Hola, Soy de Costa Rica pero actualmente vivo en Francia. Probe hoy estos pancitos y la verdad que estan facilisimos y quedan espectaculares! Los hice con queso emmental y el resultado de verdad que es delicioso! Mil gracias, intentare otras recetas de su sitio. Saludos y gracias!
En US tambien es conocida como «cassava flour» y estos panecitos salen espectaculares.
Saludos
Me encanta esta receta, pero yo suelo cambiar la mantequilla por un par de cucharadas de aceite de oliva, o también la hago con buttermilch (butermilk) unas cucharadas y una pizca de bicarbonato y crecen estupendamente
Buenas tardes, en Santa Cruz Bolivia se llama Cuñapé y es más sencillo sólo con harina o almidón de yuca, queso fresco rallado, huevo y leche. De todas maneras voy a probar ésta receta para ver la diferencia. Les comento cómo me va.
Hola………. saludos desde Venezuela me encanta tu pagina estoy nueva en esto me llama mucho la atención la receta pero tengo un problema donde consigo el almidón de yuca aquí en mi país de verdad que no se ayuda porfa.
Hola soy de Venzuela y te digo que con seguridad la harina de yuca la consigues en el mercado de chacao, en la manisería San Jorgue en chacao o en el mercado de Qta Crespo.
Hoy soy muy aficionado a la cocina, porque de verdad cuando se ama hacer esto, es un arte. Bueno soy de Ecuador lo practico de obtener la harina si no puede comprarla la obtiene de esta manera…compre la yuca, despues que la pela, la raya y entonces le saca el liquido, este se deja reposar por unos dias y cuando se seca se convierte en almidon o en la «harina» de yuca, que servira para hacer los panes
Hi, tu puedes hacer el pan con almidon de maiz o maicena, tambien resulta con almidon de tapioca of papa dulce. n
Hola Laylita!
Me encanta esta pagina, gracias por tantas recetas, asi puedo preparar comida ecuatoriana y latinoamericana en general. Tengo una pregunta, puedo usar queso feta para el pan de yuca? el mozarella aqui en Suiza es bien desabrido…o tal vez mezclar los dos? que opinas? saludos desde Ginebra!
Hola Veronica – No creo que el feta quede bien porque no se derrite bien (y bota liquido al derretirse), cuando estuve en Francia los prepare usando una mezcla de mozzarella y emmental.
Gracias! mezclé mozarella con gruyére y quedo bien!
Hola Laylita soy fiel seguidora de tu pagina..no me canso de revizarla…pero tengo una pregunta vivo en EEUU en donde puedo comprar el almidon de yuca y si tiene otro nombre como se llama? Gracias.Ya e hecho algunas de tusrecetas y me quedaron muy ricas.
Hola Catherine – Si tienes algun supermercado latino en tu ciudad seguro que lo encuentras alli. Tambien ahora muchos de los supermercados regulares lo venden, en ingles se llama tapioca starch y esta en la seccion de las harinas. Tambien lo he visto en las tiendas de productos asiaticos, y por ultimo tambien lo puedes comprar por internet (aqui por ejemplo lo tienen: http://www.latinmerchant.com/productcategory.asp?cat=Flour,%20Starch,%20Corn%20Meal,%20Bread%20Mixes&catID=3)
Hola, vivo en Ct., Ud. puede buscar la YUCA HARINA COLOMBIANA, se la consigue en muchas tiendas latinas, mas que nada a lo largo del Atlantico, suerte
gracias por compartir esta receta lo vamos a elaborar por primera vez en nuestro hogar esperemos que nos salga bien muy agradecido
Muchas gracias por su receta. Un cordial saludo, Rodrigo López-Correa
Me quedaron riquisimos.- gracias por compartir su receta.
Hola, hago esta receta sacada de su página a menudo, es deliciosa y a todo el que la prueba le encanta, todo un éxito! Saludos desde Costa Rica
estas delicias de pan de yuca acompañados de yogurt son infaltables en la mesa de los ecuatorianos por las tardes…que añoranzas me trae con esta receta..Gracias Laylita..¡¡
La receta está perfecta!!!! Salió increíblemente bien, igualito a los pandeyucas colombianos!!!! Me transportó 10.000 km en 15 minutos, gracias!
Camilo
En Bolivia lo conocemos como Cuñape y si la receta es correcta, me salio espectacular gracias!!
Hola, Vivo en Madrid y me gustaría saber donde encontrar harina de Yuca. Muchas gracias. Marian
El almidon de yuca también se conoce como almidon de cassava/mandioca o tapioca
Laylita: soy un cheff reconocido en Paraguay y me encanta este site
quiero corregirte una sola cosa, la chipa que en realidad seria «EL CHIPÁ»
es paraguayo y la palabra está en guaraní, nuestra segunda lengua.
Gracias
Hola Enrique – Gracias por la correccion!
Saludos! No acostumbro escribir en ningún blog, pero debido a la receta quiero hacerles llegar nuestro agradecimiento, soy ciudadano Venezolano y radico en Ecuador, mi suegra trajo de chone, la harina de yuca e inmediatamente mi esposa y yo buscamos la receta y preparación en Internet, nos conseguimos con ésta pág y pues a comer pancitos de yuca. Gracias! Nos fué muy útil…
Hola, muchas gracias por tu receta, es de gran ayuda. Ojalá me queden igual. Y si, a lo mejor sea una «comida típica de argentina» pero es tan rico este pan que su sabor se ha extendido por toda américa del sur, pero américa del sur no es solo argentina y naturalmente utilizamos términos diferentes para referirnos a un/varios alimentos que también se cultivan en nuestras tierras desde hace siglos. Por ello a la Manihot esculenta (nombre científico) en argentina se la conoce como mandioca pero en otros países se la conoce como YUCA o CASAVA desde siempre y no por ofender ni quitarle «méritos» a un plato típico de una región específica.
eso se llama chipa y es una comida tipica de Argentina y se dice almidon de mandioca no yuca.
Hola vi que alguien del foro necesitaba saber cómo hacer harina o almidón de yuca, bueno ahí les comparto una técnica. Rallen la yuca con rallador en la parte de hojas de cuchilla más chica para que la yuca salga lo más fina posible, depositen este producto en un bol que este en posición inclinada; déjenlo por lo menos unos 15 minutos, verán que después de este tiempo comenzara a salir un líquido de color amarillo, retiren este líquido en otro recipiente limpio (de preferencia vidrio) por otros 20 minutos, al realizar este procedimiento conseguirán que el almidón se asiente en la parte baja del recipiente y solo tendrán que colar al lavabo el líquido amarillo que queda encima, de esa manera obtendrán que les quede solo el almidón, realicen el mismo procedimiento con lo que quedo de yuca rallada, colocando la misma en un lienzo limpio, cubrirla yuca con la tela y exprimir para retirar todo el jugo que puedan, como dije anteriormente realicen el procedimiento que indique líneas arriba. Dejen secar este almidón un día por lo menos luego verán que se solidifica quedando como un bloque de yeso y solo tienen que darle unos tantos golpes y se desmenuzara quedando como la harina de chuño, esto es el almidón de yuca(un talco súper fino), quedando listo para ser usada ; y para mantenerlo mas tiempo solo deben de deshidratar colocando unos 10 a 15 segundos esta harina de yuca en el microondas (cambiara algo de color, de ser blanca a ser algo amarilla como la harina de maíz, esto es por la alteración molecular al deshidratar rápidamente con las microondas) de ahí pueden preparar las recetas que requieran este ingrediente. Es trabajoso pero el resultado es el requerido. Bueno Espero que les sirva a todas las personas que por un motivo u otro no tiene acceso fácil a este producto.
Mas fácil: licuar la yuca picada con agua. Colarla en un lienzo fino lavando bien el afrecho con mas agua. Dejar quieto hasta el otro día, escurrir el agua sin revolver ni mezclar, dejar al sol para que acabe de secar y listo; se aprovecha todo el almidón. Los pandeyucas de la receta de Laylita son muy ricos y fáciles; ya los hice y repetiremos. Gracias.
Muchas gracias!
Muchas gracias por la receta. Los acabo de hacer y me quedaron riquísimos. Igualitos como los recordaba cuando los comía de pequeña en Guayaquil. Hasta abrí un yogur. Lo mejor fue que solo demoró 20 minutos desde principio a fin. También me gusta que las recetas son más realistas para las personas que viven fuera de Ecuador. Nunca hubiera encontrado harina de yuca si no leía que también era conocidad como tapioca. Muchísimas gracias otra vez.
Este pan de yuca con yogurt es riquisimoooo..lo comiamos con mis compis al salir del cole, añoro este pan no es facil de conseguirlo vivo en Europa y habra variantes pero como el pan de yuca ecuatoriano uno solo, rico, rico eh, saludos tienen un blog de calidad, excelencia en diseño y en texto un 10, ..
EKerly a este lo llaman harina de yuca, mandioca, Almidon
Hola necesito saber como se llama la harina de almidón en chile, yo e visto una harina de papa y una parecida al almidon en contextura pero es chuño,,,, gracias x quien aclare mi duda…
Se ven deliciosos y sabrosísimos con el queso como ingrediente.
Un saludo
Yo hago un pan de queso, bien rapido y práctico para los tiempos de hoy el lleva 1 vaso de harina de yuca (almidón de yuca), 1 vaso de queso rallado , 1 cajita o 1 lata de crema de leche, mezclo el sueso con la harina, le coloco la cajita ou lata de crema de leche, hago los bolillos, y los pongo en el horno bien caliente, y unos 20 minutos despues los estoy comiendo con un café, hagánglo e me den su opinión, aqui en casa por la rapidez e sencilhes a todos les gusta
charito
la harina de yuca, harina de tapioca y en grano las consiguen donde los chinos, aqui en paseo los estudiantes San Jose Cosrta Rica
Gracias por todas las recetas!!!!!!
hola a todos, les voy a dar la receta para sacar el almidon de la yuca,aqui esta
se pela la yuca y se parte el trocitos, se echa en la licuadora, luego se cuela, el agua queda lechoza y ud entonces la deja repozar puede hacerlo por la noche y al otro dia ya encontrara todo el almidon acentado, entonces bota el agua y pone a secar ese almidon al sol, cuando esta bien seco se desmorona y ahi esta su harina lista o almidon de yuca
NOTA; para sacar suficiente almidon debe de de ser con suficiente yuca ya que no rinde nada, espero haberlos ayudado, y a comer pandebono se dijo jajajaja…bendiciones!!!
Hola soy Ecuatoriana, pero por el momento estoy en Costa Rica, voy aver si consigo aqui el almidón de yuca, me encantan los panes de yuca son deliciosos y en Ecuador se come mucho ese pan, espero conseguir aqui el almidón para hacer porque me muero de ganas de probar ese pan, saludos y gracias por subir la receta yo no sabía como se hacian……
Amigas:
Yuca, Tapioca y Mandioca es lo mismo…..el almidon de yuca es el que se utiliza para el «Pan de Yuca» colombiano y si no lo consiguen en europa u otros paises prueben ir a un mercado chino o thailandes y alli la venden como «tapioca starch».
Obtener el almidon de yuca no es facil a partir de la yuca fresca.
Saludos desde Venezuela
hola..me encanta el pan de yuca pero en españa como consigo la harina de yuca.
me encantaria hacer la receta pero me falta eso.
si me ayudaras..gracias.
cheverisimo que compartas tus conocimientos, y voy a hacer la prueba a ver como me va, ahi yo te cuento! gracias………
Hola, tengo un amigo brasileño y me pasó la receta, cuando no tienen harina de Yuca el usa harina de maiz, probé los panes y realmente salen deliciosos!!!
saludos
En Costa Rica en los supermercados venden Almidon de yuca o almidon cristal eso es lo mismo para los q tenian duda!!!
me encanta el pan de yuca ,quiero hacerlo pero no consigo la harina de yuca.en venezuela tanta yuca que se cosecha y no hacen la harina….
me parece super pero me gustaria aprender hacer otras clases de panes para darle unas super sorpresas a mi familia y me gustaria aprender hacer rollos mogollas y muchasa cosas mas me gustaron mucho sus otros comentarios estoy enamorada del pan porque a mi no me engorda ni poquito. love to pan
esos panes son los mas ricos
segnora ested me ha salbado la vida con su receta que DIOS vendiga sus manos y a toda su famillia ersa un suegno como preparar estos venditos panes ……. si estoy contento y por esto grazi mila
Vivo en USA y he tratado de hacer pan de yuca unas mil veces y nunca me ha salido bien. He seguido las recetas, pero pienso que es el queso que uso el responsable. Sabe alguien que queso se debe usar, y que se pueda encontrar aca? Gracias…
HOLA BUENAS Y GRASIAS AL CREADOR DE ESTA PAGINA , EN VERDAD NUNCA HAVIA VISTO QUE SE PODIA HACER PAN DE YUCA , YO SOY CUBANO Y EN CUBA USAMOS LA YUCA NORMAL O PARA HACER CASABA (CASABE) O ALMIDON PARA ALMIDONAR LA ROPA ANTES DE PLANCHAR.
GRASIAS NUEVAMENTE Y CREAME QUE LO BOY A TRATAR AVER SI ME QUEDAN ASI DE LINDOS COMO APARESE EN LA FOTO , SUERTE UN GRAN SALUDO , OTRO AMIGO MAS DEL INTERNET…
Mmmmmmmmmm se ven deliciosos estos pancitos, que bueno que hay su webside.
Espero que me queden los pancitos de yuca tan ricos como se ven los suyos.
Hola amigos, sus panes son deliciosos, que receta más buena, pero tengo un pequeño problema, para comodidad mia yo hago bastante y los congelo ya hechas las bolitas, pero ya nada es igual, quedan duros, medios harinosos, no se eleban ni quedan esponjosos, que debo hacer??? o que debo ponerles???, por favor ayudemen a mis hijos les encanta y lleban para la escuela, pero no se que hacer, yo precaliento el horno, a 450 F Y cuando los pongo despues de un rato les bajo a 380 no se por que quedan así,por favor escribamen si me pueden ayudar, o sugieramen algo por favor.
con cariño jackie.
Hola Jackie – El queso no debe congelarse, la congelacion hace que la consitencia del queso se arruine. Los panes de yuca deben ser consumidos calientes cuando salen del horno, sino se ponen duros (aun asi puede calentarlos en el microhondas pero no es igual).
Hola soy de Honduras, y estoy muy interesada en practicar esta deliciosa receta, quisiera saber si alguien sabe donde puedo comprar la harina de yuca, talvez fuera de Honduras en algun otro pais que quiza pueda comprar por internet o pedirle a alguien que me la envie para Honduras.
Laylita su receta es verdaderamente muy practica y se entiende muy bien todo el proceso. Gracias
hola lailyta me gusto mucho la receta pero me acuerdo del pan de yuca que preparaba mi abuelita alla en ecuador y ella utilizaba la yuca fresca mas sin embargo no se si rayar la yuca cruda o si debo cocinarla primero me gustaria que me ayudes para saber que hacer gracias!!!!!
Hola linda receta, soy de Argentina, estos pancitos se los conoce en Paraguay y aqui como chipacitos, y en realidad lo que busco e la receta del original PAO de Queijo brasilero que cuando lo partis se ve un queso cremoso en su interior, si alguien lo conoce , agradecere su informacion
Hola Laylita: Estupenda la receta. Gracias
hola a todos, quisiera saber como puedo obtener la harina de yuca? se me estan cayendo las babitas por el pan de yucaaaaaaa!!!!!
Hola, Marjorie de Costa Rica, hay un lugar en Rhosmoser que se llama panaderia del valle, es colombiana y te venden la harina para los pandebonos que creo que es igual a la de los pandeyucas que ustedes mencionan aca, en Colombia el pandeyuca tiene una forma alargada tipo herradura, y los pandebonos son como los de las fotos aca publicadas, pero ambos se hacen con almidon de yuca y queso.
Espero te sirva la información.
es la receta mas rica del mundo muundial enhorabuena para quien tubo esta magnifica idea de publicar esta receta.
Buenas noches laylita,como esta? le escribo para agradecerle la receta del pan de yuca ,salio delicioso!! muchas gracias..
Quisiera saber si este pan de yuca es el mismo pan de bono de colombia, lo he comido en Medellìn.
Laylita, en su descripcion usted menciona que el pan de yuca es similar al pan de queso de brazil. He comparado las dos recetas y son un poco diferente. Los brasileros preparan el pan agregando agua, leche y aceite vegetal. Queria saber si esto hace alguana diferencia en el pan o si en realidad son dos tipos distintos de pan.
Gracias.
Hola Roberto – Las veces que he probado el pan de queso de Brazil se me hace muy similar – siempre lo he probado en restaurants entonces no he visto como lo preparan, pero mis amigos de Brazil o los que han estado por alla piensan que el pan de yuca que preparo aqui es igual al de Brazil.
soy de costa rica me encanta el pan de yuca, pero no se donde comprar la harina de yuca. quiero saber si se puede con la yuca cruda ó cocinada hacer esa delicia de pan
Hola Marjorie – Los panes de yuca no se pueden hacer con la yuca cruda o cocinada, tiene que ser con el almidon o harina, pero con la yuca cruda o cocinada puedes preparar muchines de yuca (son como croquetas rellenas pero la masa es de yuca) o tambien llapingachos de yuca (tortillas de yuca).
Hola, soy mexicana y conozco el pao de queijo de una vez que fui a brasil. He intentado hacerlo, pero no lo logro debido a que aquí en México no venden la harina de yuca, de dónde es usted? Lo mas que tenemos aquí es la tapioca que viene en bolitas duras, se puede utilizar, por igual?
gracias
Hola Aurora – Soy ecuatoriana y vivo en Seattle, no tengo idea de donde puedes encontrar harina de yuca en Mexico,las bolitas de tapioca son diferentes, lo que necesitas es el almidon de tapioca o yuca, es como harina y su textura es muy similar a la maicena o almidon de maiz.
yo soy de Ecuador… y los panes de yucaa son lo mejor que hay!
y la combinacion con yogurt es muy buena… se los recomiendoo
hola mira yo estoy dando un curso, he hicimos una harina de yuca voy a probar a ver como me quedan los panes y luego les cuento, si sirve les explico como obtenerla.
alguien conoce como se saca la harina de yuca o como se hace la harina de yuca, ya que donde vivo no la consigo…. saben si a la harina de yuca se le da otro nombre? ya que deseo hacer pan de yuca
Claudia – creo que para hacer la harina de yuca hay que secar las yucas y luego molerlas, pero estoy segura del proceso ni de cuanto tiempo hay que secarla. La harina de yuca se conoce tambien como harina o almidon de tapioca, cassava, o mandioca. Dependiendo de donde vivas tambien es posible de que puedas ver si lo puedes comprar por internet.
HOLA
GRACIAS POR PUBLICAR ESTAS RECETAS TAN RICAS. SOLO QUE HAY ALGO QUE ME GUSTARIA SABER ES COMO SE HACE EL AJI DE TOMATE DE ARBOL?
Y SI ES MUY RICO EL ACOMAÑAMIENTO CON EL PAN DE YUCA GRACIAS
Hola Mireya – Aqui esta el link para la receta del aji de tomate de arbol: https://www.laylita.com/recetas/2008/04/15/aji-de-tomate-de-arbol/
Primera vez que la visito y me ha impresionado y me ha encantado su blog.
Que fotografias tan espectaculares.
yo soy ecuatoriana pero hace 8 años vivo fuera de ecuador y yo aparte de arroz con menetra,llapingachos y torta de choclo no preparo mas platillos.
Mi esposo de vez en cuando hace pan de yuca y le queda riquisimo y acabamos de ver su receta de pan de yuca y se nos ha abierto el apetito jaja.
Nosotros no tenemos procesador de comidas entonces nos toca hacerlas a mano y la amasada es un poco pesado.
Las empanadas de viento yo las hago al horno para evitar la grasa.
Saludos
olga.
Hola Daniela – creo que en Argentina la yuca se conoce como mandioca, tambien se conoce como cassava, manioc o almidon de tapioca. El pan de yuca es conocido como chipas en Argentina.
hola soy de argentina y keria saber q seria yuca aki. gracias
Gracias a Dios y a usted he encontrado como prepara los panes de yuca, ahora vere si me quedan como a usted
se ven rrrrrrrricosss
Sarah
hola quiero que me ayuden me encanta el pan de yuca y quiero hacerlo has ue yo dija basta x que me encanta si
gracias