Moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno

Este postre de moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno es una versión rápida (y sin huevos) del creme brûlée de moras. Este postre veraniego se prepara con una mezcla de bayas o frutas cubiertas con una salsa cremosa dulce y espolvoreadas con azúcar morena que se gratina en el horno hasta que el azúcar se caramelice. 

English version 

Tengo que admitir que no soy una especialista a la hora de los postres, pongo el esfuerzo en preparar las entradas y platos principales. Aparte de que también prefiero lo salado a lo dulce. A la hora del postre me contento con un buen chocolate, con un pedazo de fruta o con helado. De vez en cuando preparo alguna tarta o algún postre con frutas que no sea demasiado complicado.

Me gustan las tartas porque sé que la masa me va a salir bien, es una de las pocas cosas que me salen bien en lo que tiene que ver con pastelería y hasta ahora he tenido buen resultado con lo que he hecho. Mi objetivo es tratar de preparar mas postres, eso sí que no sean demasiado complicados y que sean bien ricos.

Este postre de moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno es muy fácil de preparar y se puede hacer casi todo anticipadamente. Solo se le pone la crema, el azúcar y se lo hornea o gratina minutos antes de servirlo. También me gusta porque no es demasiado dulce o pesado y aun con la barriga llena después de una buena cena se puede disfrutar de este postre. Esta receta es para 6 personas.

Moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno

Moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno, esta versión rápida del creme brûlée de moras se prepara con una mezcla de frutas cubiertas de una salsa cremosa dulce y espolvoreadas con azúcar morena que se gratina en el horno hasta que el azúcar se caramelice.

4.84 de 18 votos

Imprimir Pin Preguntas o comentarios

Plato: Dulces, Postre

Cocina: Europea, Francesa, Fusión, Internacional

Keyword: Crema, Creme brulee de frutas sin huevo, Frambuesas, Frutos del bosque, Frutos rojos, Moras, Moras gratinadas con crema

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• 4 tazas de moras/fresas/bayas o frutas del bosque moras, frambuesas, grosellas, etc
• 1 taza de creme fraiche crema fresca francesa, se puede usar también yogur natural
• 1 taza de crema de leche nata líquida
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharada de ralladura de limón opcional
• 2 cucharadas de azúcar regular + 6 cucharadas de azúcar morena para espolvorear

Preparación

• Ponga las cremas, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, y las 2 cucharadas de azúcar en una fuente y mezcle bien hasta obtener una salsa cremosa pero aun líquida.
• Ponga las moras/frutas del bosque en 6 moldes pequeños (que se puedan introducir al horno), acomode las frutas dejando algunos espacios pequeños entre las frutas para que la crema pueda esparcirse por todo el molde.
• Agregue la salsa de la crema a los moldes (no los llene completamente porque si no el líquido se desbordare cuando se estén horneando).
• Espolvoree cada molde con una cucharada de azúcar morena.
• Pre-caliente el gratinador o la parrilla superior del horno a la temperatura más alta.
• Ponga los moldes sobre una lata de horno, esto facilita el meter y sacar los moldes del horno, y gratine hasta que el azúcar se empiece a caramelizar, aproximadamente 4 a 7 minutos (dependiendo del horno).
• Sirva inmediatamente.

Fotos paso a paso para preparar moras o frutos rojos con crema gratinadas al horno: