Esta es una variación fácil y rápida de la receta del mousse cremoso de maracuyá , también conocido como chinola o parchita.
Este delicioso postre de maracuyá se prepara con jugo o concentrado de maracuyá (puede ser fresco o congelado), crema de leche, y leche condensada. Esta versión simple y vegetariana del mousse no lleva huevos ni gelatina. Este es uno de los postres más deliciosos y fáciles que existen. Simplemente se licuan todos los ingredientes, luego se lo pone en moldecitos, y se deja refrigerar por unas horas.
Considerando que esta versión fácil del mousse de maracuyá no lleva claras de huevo o gelatina, no tiene la misma textura esponjosa del mousse tradicional. Este postre de maracuyá en cambio tiene una textura cremosita y se debe servir directamente en el moldecito o vaso.
Lo puede preparar usando jugo de maracuyá fresco, o si es difícil / costoso de encontrar la fruta fresca, se puede usar concentrado congelado o ya en jugo, solo asegúrese de que no esté endulzado. Si puede encontrar algunos maracuyás frescos, recomendaría usar la pulpa para decorar y servir este postre
Mousse cremoso de maracuyá {versión fácil – sin huevo y sin gelatina}
Ingredientes
- 1 2/3 tazas de jugo puro o concentrado de maracuyá o parchita, sin endulzar puede usar el concentro congelado (1 2/3 tazas equivale a 14 oz / 400 gramos)
- ¾ taza de crema de leche para batir 3/4 taza de crema de leche = 14 oz / 400grams
- 14 onzas de leche condensada 1 lata
- ¼ taza de azúcar agregue menos a su gusto o lo puede omitir
Para servir:
- Pulpa de maracuyá fresca
- Crema chantilly
Preparación
- Licuar el jugo puro o concentrado de maracuyá con leche condensada y el azúcar (si es necesario).
- Agregue la crema de leche y continúe licuando hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla en moldecitos o vasos pequeños, deje refrigerar durante la noche o durante al menos 4 horas.
- Servir los vasos o moldecitos con un poquito de la pulpa fresca de maracuyá y crema chantilly al gusto.
Fotos paso a paso para preparar el mousse cremoso de maracuyá o parchita:
Cual es la crema chantiyi? Gracias
Es la crema de leche batida o nata batida.
Hola! Gracias por las recetas! Oye, las medidas que usas de tazas, a que equivalen? No se bien cuánto tengo que echar de cada!
Son tazas de medir, para líquidos 1 taza equivale a casi 240 ml – también esta el peso de los ingredientes.
Buenas noches!! Tengo las Maracuya frescas, cómo hago el jugo?? Gracias
Hola Adriana – Saca la pulpa y la pones en la licuadora con 1/4 de vaso de agua, licualo a pulsadas despacito – para evitar destrozar las semillas. Luego pasa la mezcla licuada por un colador o cernidor fino.
Hola! Cómo cuantas maracuyas necesitamos ??
Hola Aurora – Si son las típicas maracuyas ecuatorianas, las amarillas grandes, entonces con unas 10-12 es suficiente. Si son las moradas chiquitas entonces necesitas unas 20-25.