Esta es una variación fácil y rápida de la receta del mousse cremoso de maracuyá , también conocido como chinola o parchita.
Este delicioso postre de maracuyá se prepara con jugo o concentrado de maracuyá (puede ser fresco o congelado), crema de leche, y leche condensada. Esta versión simple y vegetariana del mousse no lleva huevos ni gelatina. Este es uno de los postres más deliciosos y fáciles que existen. Simplemente se licuan todos los ingredientes, luego se lo pone en moldecitos, y se deja refrigerar por unas horas.
Considerando que esta versión fácil del mousse de maracuyá no lleva claras de huevo o gelatina, no tiene la misma textura esponjosa del mousse tradicional. Este postre de maracuyá en cambio tiene una textura cremosita y se debe servir directamente en el moldecito o vaso.
Lo puede preparar usando jugo de maracuyá fresco, o si es difícil / costoso de encontrar la fruta fresca, se puede usar concentrado congelado o ya en jugo, solo asegúrese de que no esté endulzado. Si puede encontrar algunos maracuyás frescos, recomendaría usar la pulpa para decorar y servir este postre
Mousse cremoso de maracuyá {versión fácil – sin huevo y sin gelatina}
Ingredientes
- 1 2/3 tazas de jugo puro o concentrado de maracuyá o parchita, sin endulzar puede usar el concentro congelado (1 2/3 tazas equivale a 14 oz / 400 gramos)
- ¾ taza de crema de leche para batir 3/4 taza de crema de leche = 14 oz / 400grams
- 14 onzas de leche condensada 1 lata
- ¼ taza de azúcar agregue menos a su gusto o lo puede omitir
Para servir:
- Pulpa de maracuyá fresca
- Crema chantilly
Preparación
- Licuar el jugo puro o concentrado de maracuyá con leche condensada y el azúcar (si es necesario).
- Agregue la crema de leche y continúe licuando hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla en moldecitos o vasos pequeños, deje refrigerar durante la noche o durante al menos 4 horas.
- Servir los vasos o moldecitos con un poquito de la pulpa fresca de maracuyá y crema chantilly al gusto.
Hola Layla , un saludos quiero hacer esta receta , pero necesito saber que Marca decrema de leche usastes , para esta receta de moisse de maracuya.
Hola Melissa – Acá en USA yo uso la marca Darigold 40% heavy whipping cream (lo compro en Costco).
Muy hermoso el mousse de maracuyá
Como se dice maracuya en ingles?
Passion fruit
Cual es la crema chantiyi? Gracias
Es la crema de leche batida o nata batida.
Hola! Gracias por las recetas! Oye, las medidas que usas de tazas, a que equivalen? No se bien cuánto tengo que echar de cada!
Son tazas de medir, para líquidos 1 taza equivale a casi 240 ml – también esta el peso de los ingredientes.
Buenas noches!! Tengo las Maracuya frescas, cómo hago el jugo?? Gracias
Hola Adriana – Saca la pulpa y la pones en la licuadora con 1/4 de vaso de agua, licualo a pulsadas despacito – para evitar destrozar las semillas. Luego pasa la mezcla licuada por un colador o cernidor fino.
Hola! Cómo cuantas maracuyas necesitamos ??
Hola Aurora – Si son las típicas maracuyas ecuatorianas, las amarillas grandes, entonces con unas 10-12 es suficiente. Si son las moradas chiquitas entonces necesitas unas 20-25.