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Inicio » Todas las recetas » Por plato » Salsas » Salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva

Salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva

Por Layla Pujol 9 comentarios

Salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva

Esta deliciosa salsa de albahaca con ajo y aceite de olive es una de mis salsas favoritas. Es el aderezo perfecto para la ensalada caprese o ensalada capresa italiana. También es una buena opción para servir como dip o aperitivo con rodajas de pan.

Aceite de albahaca

Esta receta de salsa de aceite de albahaca fue inspirada por la forma como mi mama preparaba el pesto. Claro, no lleva ni queso parmesano o piñones, los cuales eran difíciles de conseguir en el sur de Ecuador cuando yo era pequeña, y por lo tanto mi mama prepara esta versión un poco más liquida del pesto italiano. Y hasta el día de hoy, tengo una preferencia por esta sencilla salsa de albahaca.

Salsa de albahaca receta

Hay muchas formas de usar esta deliciosa salsa: en ensaladas (se puede combinar con vinagre para preparar un aderezo), como un dip, para acompañar carne o pescado asado, se puede agregar un poco a las sopas para un toque extra de sabor. También se lo puedo usar como aderezo o condimento para sanduches (en especial los sanduches tipo panini o prensados) o pizzas, se puede mezclar con arroz para arroz a la albahaca, se puede rociar un poco encima de sus verduras asadas, etc.

English version 

Salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva

Receta para preparar salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva. Este aceite de albahaca fresca es ideal para usar en ensaladas, con verduras o para servir como aperitivo con pedazos de pan.
4.72 de 571 votos
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Plato: Aderezo, Salsa
Cocina: Fusión, Internacional, Italiana
Keyword: Pesto sin nueces, Pesto sin queso, Salsa de albahaca
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rinde: 1 taza

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • ½-1 taza de aceite de oliva ajuste la cantidad de acuerdo al espesor que prefiere
  • 1-2 dientes de ajo añada más según su preferencia
  • Sal al gusto

Preparación

  • Coloque las hojas de albahaca fresca, el aceite de oliva, los dientes de ajo y la sal en una licuadora o en un procesador de alimentos. Mezcle o licue hasta que obtenga una consistencia suave. Pruébela y ajuste la sal según su gusto. También puede ajustar la cantidad de aceite de oliva si desea una salsa más líquida.
  • La salsa de aceite de albahaca se puede utilizar inmediatamente o se puede refrigerar y usar posteriormente. Para conservar su sabor fresco, recomiendo usar la salsa de albahaca dentro de 1-2 días.

Notas

La salsa se puede congelar (en cubitos) y luego usar según lo necesite.

Aceite de albahaca con ajo Como hacer salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva
El espesor de la salsa de albahaca se puede ajustar según su preferencia. Para una salsa más espesa use alrededor de ½ taza de aceite de oliva y para una salsa más liquida, use 1 taza de aceite. La cantidad de ajo también se puede ajustar, para una versión menos fuerte use 1-2 dientes de ajo, y para los amantes del ajo, pueden usar el doble (o más según su gusto).

Fotos paso a paso para preparar salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva

Albahaca y ajo para la salsa Ponga la albahaca, ajo y aceite de oliva en la licuadora o procesadora de alimentos

Licuar la salsa de albahaca Salsa de aceite de albahaca receta

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Publicado en: Aderezos, Básicas, Condimentos, Europa, Fáciles, Ideas y tips, Latino/Hispano, Norteamerica, Salsas, Sin carne, Vegetariana

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Comentarios

  1. Michela dice

    marzo 4, 2021 a las 7:45 pm

    Haremos con mi suegra la salsa xq tiene mucha albahaca en su huertita orgánica ?, andábamos buscando recetas para usarla ?

    Responder
  2. Graciela dice

    febrero 28, 2021 a las 8:34 pm

    La prepararé se ve deliciosa en unas tapitas de pan y un vinito tinto. Gracias.

    Responder
  3. Laura Martinez dice

    enero 6, 2020 a las 11:18 am

    Buenisima, la probé con papas asadas con cuero!!!!

    Responder
  4. Héctor Ulises Rozas Fuentes dice

    enero 27, 2017 a las 7:10 pm

    Simplemente una exquisitez!!!!!!

    Responder
  5. Rina Alvarez dice

    septiembre 26, 2016 a las 9:55 pm

    Sin duda lo preparare

    Responder
  6. SILVIA dice

    septiembre 26, 2015 a las 4:47 pm

    La salsa de la albahaca debe ser deliciosa voy a preparar esa receta

    Responder
  7. mariana dice

    mayo 24, 2015 a las 8:45 pm

    Me encanta todas las recetas

    Responder
    • SUSANA dice

      mayo 28, 2015 a las 9:34 am

      Me encanta las recetas. y esta en especial la da la salsa de albahaca…..gracias

      Responder
  8. SUSANA INÉS MARINO dice

    septiembre 3, 2014 a las 2:29 pm

    Me agrada la ensalada caprese y acabo de leer la receta,la prepararé de entrada para la próxima semana que recibo amigos y con la salsa de albahaca.
    Gracias me fue muy útil la sugerencia.
    Saludo con el mayor respeto.

    Responder

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Bienvenido

 Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Más

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