Mantequilla de chimichurri

Esta receta de mantequilla de chimichurri o mantequilla saborizada de hierbas y ajo se prepara con hierbas frescas como perejil, orégano y albahaca.

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Esta mantequilla saborizada o compuesta también tiene cebollitas verdes, ají o chile picante, vinagre de vino tinto, jugo de limón, sal / pimienta. Originalmente hice esta mantequilla para usarla para preparar un pollo asado al chimichurri, pero me sobró un poco y terminé comiéndolo con pan tostado. Es muy adictivo y sabroso; tuve que resistir la tentación de comerlo solo (es así de bueno).

Esta mantequilla de chimichurri se puede usar para servir encima de filetes o bistec de carne a la parrilla o cualquier carne asada. También combina muy bien con verduras asadas e incluso con mariscos. Es uno de esos condimentos que se puede usar para acompañar a muchos platos diferentes.

También se puede personalizar fácilmente y modificar los ingredientes según sus preferencias, por ejemplo, puede agregar hierbas adicionales como cilantro, tomillo, estragón, etc. También puede omitir el ají si no desea que la mantequilla tenga este toque picante. Recomiendo usar hierbas frescas, pero también puede combinar hierbas frescas con algunas hierbas secas.

Mantequilla de chimichurri {saborizada con hierbas y ajo}

Receta fácil para una mantequilla de chimichurri o mantequilla saborizada con hierbas y ajo. Se prepara con perejil, orégano, albahaca, ajo, cebollines, ají o chile, vinagre de vino tinto, jugo de limón, sal y pimienta.

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Plato: Aderezo, Condimentos

Cocina: Fusión, Latina

Keyword: Ajo, Albahaca, Chimichurri, Mantequilla, Mantequilla compuesta, Mantequilla saborizada, Orégano, Perejil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Rinde: 2 barras pequeñas de mantequilla de chimichurri o 1 barra grande

Ingredientes

• 1 tazas de mantequilla sin sal – a temperatura ambiente (1 taza= 8 onzas / 225 gramos)
• 6 dientes de ajo machacados
• 6 ramitas de orégano fresco use solo hojas
• 1 manojo de perejil solo las hojas
• Un puñado de hojas frescas de albahaca
• 4 tallos de cebollita verde picaditos
• 1 chile o ají rojo picante pequeño sin semillas y sin venas, cortado en cubitos (o también se puede reemplazar con 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile seco o con pimentón en polvo)
• 3-4 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pon todos los ingredientes excepto la mantequilla en un procesador de alimentos pequeño y licua hasta que las hierbas estén finamente picadas.
• Agrega la mantequilla – debe estar a temperatura ambiente y suave. Continúa licuando hasta que obtener una mezcla cremosa y suave.
• Puede guardarse directamente en un bol o recipiente de tu preferencia.
• Otra opción es colocar la mezcla de mantequilla de chimichurri encima de un pedazo de envoltura de plástico o papel encerado y darle forma de cilindro alargado. Luego envuélvelo y cierra de ambos lados. Puede formar uno grande o dos pequeños. Se puede el cilindro o la barra de mantequilla de chimichurri hasta que solidifique.
• Para servirlo, puede quitar la envoltura de plástico y cortar la mantequilla en rodajas.

Fotos paso para preparar mantequilla saborizada de chimichurri: