Pastel de fresa o frutilla

Esta receta facilísima para pastel de fresa o frutilla es una de las recetas más fáciles de pastel que he preparado. Se prepara con tan solo cuatro ingredientes: fresas, azúcar, huevos y harina.

Este pastel o torta de fresas es una adaptación de la receta del pastel de manzana francés que me enseño la tía de mi esposo. Y exagero un poco al decir adaptación, ya que simplemente reemplacé las manzanas con fresas o frutillas – y le agregue un poco más de tiempo de hornear (debido a que las fresas naturalmente tienen más líquido que las manzanas).

El tiempo de preparación de la masa del pastel es menos de 10 minutos y se demora 35 a 40 minutos en hornearse, esta receta es tan fácil como rápida. También me encanta porque es un postre no demasiado dulce y se puede sentir el sabor de la fruta. Se lo puede servir sencillamente tal como es, o también se lo puede acompañar de crema o nata batida (tipo chantilly) o helado de vainilla.

Recipe in English 

Pastel de fresa o frutilla

Esta receta de pastel de fresa o pastel de frutilla es una de las recetas de pasteles con fruta más fáciles que se pueda preparar. Este pastel de fresas se prepara con solo 4 ingredientes: fresas, azúcar, huevos y harina.

4.80 de 204 votos

Imprimir Pin Preguntas o comentarios

Plato: Para el cafe, Postres

Cocina: Europea, Francesa

Keyword: Fácil, Pastel de fresa, Torta de fresa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

• 3 huevos
• 6 onzas de azúcar regular ~3/4 taza de medir o 170 gramos
• 6 onzas de harina regular sin preparar ~1 + 1/3 taza de medir o 170 gramos, cernida
• 1 libra ~450 gramos de fresas o frutillas, lavadas y sin los cabitos, cortadas en mitades o cuartos – según su tamaño

Preparación

• Pre-caliente el horno a 400 grados (F) / 200 grados (C).
• Use la batidora para mezclar el azúcar con los huevos, bátalos durante unos 2 a 3 minutos.
• Use una cuchara (de madera si es posible) para agregar la harina cernida, de poco a poco, y revuelva con la cuchara hasta obtener una masa suave.
• Agregue los trozos de fresa o frutilla (si lo desea puede guardar algunos para decorar en la parte superior del pastel) y mezcle ligeramente.
• Vierta la masa en un molde de pastel, ligeramente engrasado y enharinado. Agregue los pedazos (ya sean mitades o cuartos) de fresas en la parte superior.
• Hornee el pastel durante 5 minutos a 400 grados F/200 grados C, luego reduzca la temperatura a 350F/175C, y hornéelo durante 30 a 35 minutos y hasta que quede doradito. Para ver si la torta o pastel está listo: inserte un palillo o la punta de un cuchillo en el centro, si sale limpio, entonces significa que la masa esta cocida y lista.
• Deje que el pastel se enfrié durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y servirlo.

Últimamente estoy obsesionada con las fresas o frutillas, hace algunas semanas tuve la oportunidad de visitar una finca/granja donde se cultivan fresas en California – estoy trabajando con la Comisión de Fresas de California este año. Luego del viaje, quería preparar algo delicioso pero fácil usando fresas. A mis hijos, al igual que a mi esposo, les encantan las fresas – tanto que si tengo planeado preparar una receta usando fresas, me toca esconderlas sino se las terminan y no me dejan nada para la receta. Les encantó este pastel, y se lo terminaron tan rápido que ni alcancé a tomarle fotos. Así que lo hice otra vez, cuando los chicos estaban en la escuela, para poder tomarle fotos para acompañar la receta.

Fotos paso a paso para preparar pastel de fresa o frutilla