¿QUIÉN ES LAYLITA?
Mi nombre es Layla Pujol, mejor conocida como Laylita, soy ecuatoriana (lojana), aunque actualmente vivo en Europa. Me encanta viajar. Conocer lugares nuevos y probar comidas diferentes me inspira.
Amo la cocina. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida típica ecuatoriana con la que crecí en Ecuador. También tengo influencias de la cocina americana-mexicana de mi mamá (quien es de Nuevo México), de la cocina de mi abuelita en Texas, y de la comida francesa gracias a mi esposo. Sobre todo me fascina todo lo que tenga que ver con la comida ecuatoriana y latina (Venezolana, Mexicana, Colombiana, Peruana, Cubana).
Recetas de Ensaladas
Yo Cocino Latino
Un libro de cocina con las recetas más populares de nuestros blogs
Incluye platos tradicionales de Ecuador, Colombia, México, Cuba y República Dominicana. También tiene recetas internacionales y veganas, con un delicioso toque latino.
Recetas recientes
Mojitos de maracuyá {chinola, parchita}
Receta para preparar mojitos de maracuyá, este refrescante cóctel lleva ron, jugo puro de maracuyá (chinola/parchita), jarabe de goma o sirope de azúcar, limón, menta o hierbabuena, y agua con gas.
Helado de ron con pasas
Receta para preparar helado de ron con pasas en casa. Este helado cremoso lleva crema o nata, leche, azúcar, pasas, ron (o esencia de ron), y más.
Papas fritas en la freidora de aire
Receta casera para preparar papas fritas bien crujientes con casi nada de aceite en la freidora de aire o Airfryer.
Helado de taxo o curuba
Una deliciosa receta casera del helado de taxo o curuba, este exquisito helado cremoso se prepara sin máquina de helado.
Pollo a la naranja
Receta del pollo a la naranja, este plato chino-americano consiste de pollo frito en una salsa espesa agridulce de naranja con jengibre y ajo.
Pollo frito en Air Fryer
Receta para hacer pollo frito en la AirFryer o freidora de aire. Se prepara con presas de pollo rebozadas o apanadas que se “fríen” sin aceite.
Bienvenido!
Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas Leer más…