Ensalada de papas con huevo
Una receta fácil y rápida de la ensalada de papas con huevo duro, también lleva apio, cebolla blanca, mayonesa, mostaza, vinagre. Se puede servir con eneldo (o perejil) y pimentón molido.
Me encantan las ensaladas de papas o patatas, desde la clásica ensalada rusa, o la de papas con zanahoria y camarón, o la ensalada de gallina. Esta receta es mas sencilla y solo lleva papas, huevo duro, apio, cebolla blanca y un aderezo de mayonesa con mostaza. La puedes preparar así mismo o a tu gusto también le puedes agregar vegetales adicionales como arvejas o guisantes, zanahoria, vainitas (ejotes), maíz tierno o choclo, etc.
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Para una versión mas ligera puedes reemplazar la mayonesa (toda o la mitad) son yogurt o con crema agria. Otra opción es preparar un aderezo con aceite de oliva y limón en lugar de usar mayonesa, yogurt o crema agria.
Yo lo serví con eneldo picadito, pero igual se puede usar otras hierbas, ya sea perejil, cilantro, orégano. Esta ensalada de papas con huevo es muy versátil y la puede modificar a su gusto – o a los ingredientes que tenga disponible en su casa.
Ensalada de papas con huevo duro
Fotos paso a paso para preparar la ensalada de papa y huevo:
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Hoy tuve el gusto de preparar está deliciosa receta y mi familia quedó encantada.