La guayaba es una fruta tropical, proveniente del árbol del guayabo. La fruta se caracteriza por su agradable aroma y un especial sabor dulce. Su pulpa puede ser rosada, blanca, roja, amarilla o anaranjada.
Su cultivo se extiende por Centroamérica y Sudamérica, razón por la cual es conocida y consumida en muchos países.
Es bastante conocida por ser baja en calorías, lo que la hace ideal para incluirla en programas nutricionales orientados a la pérdida de peso.
Beneficios de consumir guayaba
La guayaba tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo:
- Mejorar la digestión: Al ser una fruta rica en fibras, es especialmente recomendada para mejorar la digestión de las personas con problemas gastrointestinales.
- Antioxidante: La guayaba es rica en vitamina C y licopeno, lo cual coadyuva a prevenir el envejecimiento celular.
- Reduce el colesterol malo: Su alto contenido en fibras solubles y vitamina C, permiten que al ser consumida se elimine el colesterol a través de las heces.
- Ayuda a la pérdida de peso: Como lo hemos dicho antes, la guayaba es rica en pectina, esta fibra al ser consumida produce una sensación de saciedad, lo que disminuye el hambre, además que cada guayaba aporta unas 54 calorías, ideal para hacerla parte de una merienda a media mañana o media tarde.
Origen y zonas de cultivo
La guayaba es originaria de Centroamérica, y en la actualidad se cultiva en la mayoría de los países latinos y paises con clima tropical, especialmente en Brasil, México y Perú. Sin embargo, también se cultiva en países como India y Costa de Marfil.
Esta fruta tropical se ha posicionado como un cultivo de especial importancia y relevancia económica, en los países que mencionamos antes, siendo sus ventajas la abundante producción de frutos del árbol de guayabo, y la enorme cantidad de derivados que tiene.
¿Cómo elegir bien las guayabas?
Elegir bien las guayabas no es un misterio, sin embargo, dependerá del momento que tengamos previsto consumirla.
En el caso que se elijan para el consumo inmediato, las guayabas deben tener una piel suave, de color cremoso, y para nada brillante, se debe apreciar fácilmente su aroma dulzón y su textura debe ser suave, al punto que, al ejercer una pequeña presión con los dedos sobre su superficie, esta se hunda levemente.
Cuando el consumo está previsto para varios días después, lo mejor será elegir frutas que sean más firmes al tacto, que no estén totalmente verdes y que su piel luzca un tanto brillante. Es recomendable descartar las de piel muy rugosa y las que tengan pequeños orificios.
Usos de la guayaba
La guayaba es una fruta además de deliciosa y beneficiosa para quien la consume, muy versátil, es por eso que la podremos encontrar en forma de jugo, jalea, mermelada, bocadillos o postres populares como los cascos de guayaba.
Refranes y coloquialismos con la palabra Guayaba
La guayaba también ocupa un lugar significativo en la cultura popular de distintos países, posicionándose entre los refranes, frases y coloquialismos de cada región
Es así como surge la expresión “el guayabo” que en algunos países hace referencia a la resaca y en otros se relaciona con el despecho por una ruptura amorosa. Hay quienes dicen entones: “Para el guayabo, helado”.
En otras regiones la guayaba es referencia de algo positivo o deseable y aparecen expresiones como “El peor puerco se lleva la mejor guayaba” o ”El peor marrano se come la mejor guayaba”, indicando que una persona que no posee una buena reputación en un campo o área específica, y a pesar de eso logra o percibe unos resultados positivos o gana unas prebendas que no le corresponderían por sus acciones.
Recetas con guayaba
Espumilla de guayaba: Un delicioso postre cremoso a base de merengue con guayaba. Es una comida callejera muy popular en Ecuador.
Cascos de guayaba: Un exquisito dulce tradicional preparado con guayabas pintos, azucar, y especias como canela, clavor de olor, y pimienta dulce o pimienta de Jamaica.
Mermelada o dulce de guayaba
Jugo de guayaba
También se pueden preparar una variedad de cocteles con guayaba incluyendo margaritas de guayaba, mojitos, y este coctel mimosa de guayaba.
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