Esta refrescante salsa o ensalada de granada y naranja se prepara con granada, naranja, cebolla, aji o chile picante al gusto, semillas de comino, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta ensaladita de granada con naranja se puede servir como aderezo para pescado, pollo asado, chuletas de cordero, camarones o langostinos a la plancha, y más platillos. También se puede servir como una salsa para acompañar chips de tortilla o para picar. También se lo puede combinar con guacamole para darle un toque diferente de sabor y color.
Receta para una salsa o ensalada de granada con naranja para servir como aderezo para pescado, pollo asado, chuletas de cordero, camarones o langostinos, y más.
Ingredientes
- 1 taza de semillas o arilos de granada
- 3 naranjas, peladas y cortadas en supremas o gajos (sin la corteza, membranas, o semillas), y el jugo que queda luego de cortar las naranjas
- El jugo de 1 limón
- ½ cebolla, blanca o colorada, finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 2 chiles picantes o el aji que usted guste, desvenados y sin las semillas, picados finamente – se puede reemplazar con pimientos dulces para una versión no picante
- 2 cucharaditas de semillas de comino, ligeramente tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Ponga los arilos o semillas de granada y los gajos de naranja en un bol o tazón. Agregue el jugo de naranja, el jugo de limón, la cebolla picada, el cilantro picado, el chile o aji picado (o pimiento dulce picado), las semillas de comino, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Mezcle bien los ingredientes para la salsa de granada y naranja, pruebe y ajuste los condimentos (sal, comino, etc) si es necesario.
- La salsa o ensalada de granada y naranja se puede guardar refrigerada hasta el momento de servir.
También se puede mezclar con hojas de lechuga, espinaca o rúcula para una ensalada completa. Se le pueden agregar ingredientes adicionales como nueces tostadas, aguacate, pollo desmenuzado, o lo que usted prefiera. El nivel de picante se puede ajustar al gusto y se pueden omitir los chiles picantes o usar pimientos dulces en su lugar.
Fotos paso a paso para preparar la salsa o ensalada de granada y naranja
elvia maria gadvay dice
octubre 25, 2016 al 12:13 pmmuy buenas recetas gracias por compartirlas
Gaby Zamora R dice
septiembre 12, 2016 al 7:11 amGracias Laylito, la ensalada es deliciosa mil gracias. Todas tus recetas son muy buenas
Elizabeth dice
septiembre 11, 2016 al 7:53 pmSe ve deliciosa y muchas gracias por compartir saludos desde Manabi
Judith dice
septiembre 9, 2016 al 9:33 amEsta ensalada tiene que estar deliciosa. Confieso que nunca he aprovechado las granadas en nada. Con solo ver las imágenes ya me provoca.
francisco marquez dice
septiembre 8, 2016 al 12:43 pmgracias laylita por esta nueva ensalada muy rica primera vez que la como
Rodrigo Rekalde dice
septiembre 8, 2016 al 12:32 pmHola, felicidades por tus recetas y el gusto a nuestra cocina. Soy Rodrigo Rekalde de Quito. Mi abuela materna preparaba una sopa que se llama Aji de Carne, pero lo hacía al estilo Cuencano y no Quiteño… hace mas de 20 años no como esa sopa. Talvez me puedes ayudar con la receta?