El kir royal, también conocido como kir royale, es un clásico cóctel espumoso francés preparado con champán y licor de grosellas negras.
El kir tradicional es un cóctel preparado con vino blanco seco y licor o crema de frutas. El licor de frutas más popular para la preparación del kir es la crema de cassis o licor de grosellas negras. Existen muchísimas variaciones del kir, se lo puede preparar con licor de frambuesa, mora, granada, durazno, melón, y más. En los Alpes probé un kir con licor de violeta. El kir royal se distingue del kir tradicional en que se prepara con champán o champaña en lugar del vino blanco.
La crema de cassis se puede encontrar en la mayoría de licorerías en EEUU, y también en los supermercados que venden licores. En Ecuador lo encontré en Supermaxi y para los lojanos también lo encontré en Romar. Este cóctel también queda delicioso con licores artesanales locales, aquí en Washington hay algunos licores locales preparados con frutas como frambuesas y moras que me gusta usar. También les recomiendo adornar el cóctel con frambuesas o moras frescas.
Me gusta experimentar preparando cócteles, en especial me encanta darles un toque moderno a los cócteles clásicos y también hacer infusiones de licores con frutas y especias. Pero eso a veces se vuelve un poco complicado, y hay ciertos días, donde luego de un largo día de trabajo, quiero algo delicioso, refrescante y rápido para relajarme un poco. El kir es un cóctel perfecto para esas ocasiones, también es una excelente opción para fiestas o reuniones con los amigos. Me encantan los vinos espumosos como el champán, la cava y el proceso. Por lo general siempre tengo una botella en la refrigeradora, así está lista para cualquier ocasión o reunión de último momento.
Para preparar un kir royal, la proporción que uso es de 90 a 95 ml de champán y aproximadamente 10 ml del licor de grosellas para cada cóctel. La dulzura, el color y la concentración del licor de frutas suele variar de una marca a otra. Siempre es una buena idea hacer una prueba y averiguar cuál es la mejor proporción en base al licor que está usando, y claro también de acuerdo a su gusto. El kir no debe quedar demasiado dulce, pero a algunos les gusta con un poco más dulce, mientras que a otros les gusta sentir solo un toque del licor. Salud!
Kir royal
Ingredientes
- Champán o vino espumoso bien helado
- Crema de cassis o licor de grosellas aproximadamente 10 ml de licor por cada 90-95 ml de champán
- Moras o frambuesas para adornar
Preparación
- Poner 10 ml (un poco menos de ½ onza) de la crema de cassis o licor de grosellas en cada copa de champán.
- Vierta el champan o el vino espumoso en cada copa.
- Decore con las moras o frambuesas y sirva inmediatamente.
Fotos paso a paso para preparar el coctel Kir Royal
Gracias por la receta espero prepararlo bien esta noche.
Recomiendo este exquisito trago con licor de cassis, champagne y una cereza al marraschino.
y a disfrutar…………
El presentar paso a paso las preparaciones , es importanate, graciasd a ello puedo preparar mejor la receta que escojo.
Gracias Laylita por tu entrega y dedicacion ,
Alix