• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Laylita.com – Recetas de Cocina

  • Inicio
  • English version
  • Índice
  • Recetas Ecuatorianas
    • Sopas Ecuatorianas
    • Platos Fuertes Ecuatorianos
    • Desayunos Ecuatorianos
    • Comida Callejera Ecuatoriana
  • Ceviches
  • Empanadas
  • Recetas con Videos
  • ¿Quién es Laylita?
  • Sitios
    • Recettes de Laylita
    • Receitas da Laylita
    • Travel
    • Viajes
  • Todas las Recetas
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
X

Laylita.com – Recetas de Cocina

  • Inicio
  • English version
  • Índice
  • Recetas Ecuatorianas
    • Sopas Ecuatorianas
    • Platos Fuertes Ecuatorianos
    • Desayunos Ecuatorianos
    • Comida Callejera Ecuatoriana
  • Ceviches
  • Empanadas
  • Recetas con Videos
  • ¿Quién es Laylita?
  • Sitios
    • Recettes de Laylita
    • Receitas da Laylita
    • Travel
    • Viajes
  • Todas las Recetas
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Laylita.com – Recetas de Cocina

Encuentra recetas deliciosas y fáciles de cocina casera ecuatoriana, latina, e internacional en español - con videos y fotos paso a paso.

  • Inicio
  • English version
  • Índice
  • Recetas Ecuatorianas
    • Sopas Ecuatorianas
    • Platos Fuertes Ecuatorianos
    • Desayunos Ecuatorianos
    • Comida Callejera Ecuatoriana
  • Ceviches
  • Empanadas
  • Recetas con Videos
  • ¿Quién es Laylita?
  • Sitios
    • Recettes de Laylita
    • Receitas da Laylita
    • Travel
    • Viajes
  • Todas las Recetas
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Inicio » Todas las recetas » Por tipo » Empanadas » Empanadas caprese de tomate, queso mozzarella, y albahaca

Empanadas caprese de tomate, queso mozzarella, y albahaca

Por Layla Pujol 12 comentarios

Empanadas caprese

Esta receta para empanadas caprese se prepara con un relleno de queso mozzarella, tomates, y albahaca. En mi casa nos encanta todo lo que tenga esa combinación caprese o capresa (o sea mozzarella, tomate y albahaca).

Ir a la Receta

English version

Obviamente nos fascina la deliciosa ensalada caprese y sus diferentes variaciones. Esta mezcla de queso mozzarella rayado o desmenuzado con tomates picados y albahaca también se puede usar como relleno para un sanduche de queso a la plancha o para servir encima de tostadas tipo crostini gratinados al horno.

Ir a la Receta
Empanadas caprese de tomate, mozzarella, y albahaca

Por lo general el tipo de combinaciones que funcionan bien para pizza, sanduches aplanchados, tartas saladas, etc también resultan ser un excelente condumio o relleno para empanadas. Estas empanadas de queso y tomate se pueden preparar al horno o fritas – según como usted las prefiera. Me gusta servir estas empanadas caprese con una salsa de ajo y albahaca o con chimichurri balsámico.

Empanadas con relleno de queso mozzarella, tomate y albahaca

Receta de la masa de empanadas para el horno 
Receta de la masa de empanadas para freír

Estas empanaditas a la capresa se pueden servir como entrada o bocadito para una fiesta. Se pueden usar los discos congelados de empanadas que venden en el supermercado y se las puede rellenar y sellar de antemano, y así simplemente hornearlas o freírlas justo antes de servirlas.

Empanadas de queso mozzarella, tomate y albahaca

Hornearlas es muy sencillo ya que solo es cuestión de meterlas al horno y listo – pero las empanadas con relleno de queso son más propensas a abrirse o dejar escapar el relleno. Al freírlas se cocinan más rápido y por lo tanto hay menos probabilidad de que el relleno se salga, pero al mismo hay que freírlas en tandas de unas 3-4 empanadas a la vez. Personalmente me encantan tanto fritas como asadas.

Empanadas a la capresa de tomate, mozzarella, y albahaca
Empanadas caprese

Empanadas caprese de tomate, mozzarella, y albahaca

Empanadas caprese con relleno de queso mozzarella, tomates, y albahaca. Se sirven con salsa de albahaca.
4.68 de 777 votos
Imprimir Pin Preguntas o comentarios
Plato: Aperitivo, Bocaditos, Entrada, Para picar
Cocina: Fusión, Internacional, Latina
Keyword: Albahaca, Capresa, Caprese, Empanadas, Mozzarella, Tomate
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo en la refrigeradora: 30 minutos
Rinde: 15 empanadas

Ingredientes

  • 8 onzas de queso mozzarella rayado o desmenuzado
  • 2 tomates medianos picados
  • Un buen manojo de albahaca fresca picada (puede usar unas cucharadas de albahaca seca si no hay albahaca fresca)
  • 15 discos o tapas de empanadas puede usar compradas o hacer su propia masa para empanadas al horno o empanadas fritas
  • 1 huevo batido – para pintar las empanadas antes de hornear

Para servir:

  • Salsa de albahaca

Preparación

  • Mezcle el queso mozzarella rallado, los tomates picados, y la albahaca en un bol o en un tazon.
  • Ponga una buena cucharada o dos de la mezcla de queso en el centro de cada redondel o disco de empanada.
  • Para sellar las empanadas, doble el disco o redondel de la empanadas y selle los bordes suavemente con los dedos. Para formar el repulgue, gire y doble los bordes de las empanadas con los dedos. Otra opción es usar el filo o los dientes de un tenedor para sellar los bordes de las empanadas. También puede usar un molde de empanada para sellarlas.
  • Si tiene tiempo ponga las empanadas a enfriar en la refrigeradora por al menos 30 minutos antes de hornear, esto les ayudar a sellar mejor y evitar que se abran al hornearse – especialmente porque las empanadas contienen queso.
  • Pre-caliente el horno a 400F o 200C.
  • Antes de hornearlas, pinte ligeramente la parte superior de las empanadas con la mezcla de huevo batido, esto les dará un brillo dorado al hornearlas.
  • Hornee las empanadas durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
  • Sirva las empanadas con la salsa que usted prefiera.

Notas

Estas empanadas a la capresa también se pueden freír – es menos probable que el queso se escape si se fríen. Para freírlas puede utilizar una freidora o una sartén, asegúrese de poner suficiente aceite para cubrir por lo menos la mitad de la empanada si se utiliza una sartén. Caliente el aceite y fría cada empanada hasta que se dore en cada lado (1 a 2 minutos). Coloque las empanadas fritas sobre papel absorbente o toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Fotos paso a paso para hacer las empanadas caprese:

Queso mozzarella, tomates, y albahaca para las empanadas a la capresa
Ponga el relleno en el centro de cada empanada
Preparacion de las empanadas caprese
Preparacion de las empanadas de tomate, mozzarella, y albahaca
Empanadas caprese al horno
Empanada caprese de tomate, queso, y albahaca
Empanadas de queso mozzarella y tomate con salsa de albahaca
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para enviar por correo electrónico a un amigo (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Publicado en: Argentina, Bocaditos y snacks, Día de los Enamorados, Empanadas, Entradas y Aperitivos, Europa, Fáciles, Latino/Hispano, Para fiestas, Queso, Recetas para el Día de la Madre, Sudamerica, Vegetariana

Entrada anterior: « Mojito de granada y frutas cítricas con arak
Siguiente entrada: Empanadas dulces de calabaza o zapallo »

Entradas recientes

  • Arepas de afrecho y zanahoria
  • Ensalada Waldorf con pollo
  • Lomo de cerdo en salsa de piña
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

@RecetasdeLaylita en Instagram

Flan de café - el postre perfecto para esta tarde
{Cheesecake de maracuyá} Passion fruit cheesecake
{Canoas de plátano maduro asado con relleno de queso y tocino + ají criollo al gusto} Baked ripe plantain boats stuffed with cheese and bacon plus spicy ají hot sauce on top
{Shakshuka} Huevos en una salsa de tomate, pimiento, cebolla – mi versión tiene un toque latino y también lleva chorizo, lo serví con aguacate, jalapeños y quesito fresco
Picadillo de chorizo y plátano maduro {macho} – lo serví con huevos fritos, queso fresco, aguacate, y ají o salsa picante.
Garbanzos con chorizo y chimichurri + huevos fritos

Interacciones con los lectores

Comentarios? Preguntas? Cancelar respuesta

Comentarios

  1. Alexandra dice

    marzo 1, 2021 a las 8:08 pm

    Buenas noches una pregunta porque se me pegan las empanadas al papel encerado ??? Me quedaron totalmente pegadas a ese papel y fue difícil sacarle ?

    Responder
    • Layla Pujol dice

      marzo 4, 2021 a las 2:14 pm

      El papel ENCERADO no es para hornear, se puede usar para congelar, pero no para hornear porque ese papel no tolera el calor.

      Para hornear se usa papel PERGAMINO (parchment paper en ingles) – también se conoce como papel MANTECA o papel para hornear.

      Responder
  2. Malena Nogales dice

    agosto 5, 2019 a las 1:43 pm

    Una consulta, las empanaditas de la foto están hechas al horno o fritas? gracias por la receta¡ :)

    Responder
    • Layla Pujol dice

      agosto 5, 2019 a las 1:48 pm

      Son al horno

      Responder
  3. juan dice

    abril 17, 2019 a las 7:41 am

    excelente receta….me encantó

    Responder
  4. zenaida garcia dice

    agosto 21, 2018 a las 11:21 am

    Excelentes recetas Laylita muchas gracias

    Responder
  5. rosa alarco dice

    febrero 11, 2018 a las 2:25 pm

    ya las voy hacer soy fanàtica de la albahaca ya sea fresca o desidratada en todos sus formas con aceite y demàs gracias por publicar tus recetas

    Responder
  6. luis casarotti dice

    diciembre 27, 2016 a las 6:01 pm

    WOOOOW !!!! BUENISIMAS !!! Gracias por las recetas. Desde Canada, Saludos y gracias !!!!

    Responder
  7. Marlene dice

    octubre 27, 2016 a las 11:13 am

    Muchas gracias esta estupendas las recetas felicidades

    Responder
  8. Fanny Achury dice

    febrero 20, 2016 a las 7:48 am

    Me encanta el tema culinario.. Estas recetas me encantaron.. Me gustaría que me compartan más recetas.. Gracias

    Responder
    • Sulay dice

      mayo 5, 2021 a las 3:10 pm

      Gracias, se aprecia exquisita

      Responder
  9. Ana Palmer dice

    diciembre 11, 2015 a las 11:36 am

    A buena hora llego esta receta. Lo pienso preparar para el Año Nuevo. Muchas Gracias Laylita.

    Responder

Barra lateral principal

Bienvenido!

Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas Leer más…

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Suscríbete al blog

CATEGORIAS

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Buscar una receta

Suscríbete al blog

Instagram

{Chocolates y dulces ecuatorianos - cuál es tu favorito?}
{Pan de yuca con cafecito} Freshly baked cassava cheese breads - I made a big batch over a month ago when I bought a massive chunk (2kg) of cheese from @mitierralux and frozen most of them(shaped but unbaked). Especially so that I can bake them on demand during these days when we need a quick breakfast/snack/appetizer.
{Feliz Navidad} Merry Christmas 🎄🎁 🎄
{Visitando los mercados navideños de Luxemburgo}
{Comida reconfortante para este frío: plátanos maduros fritos + huevo frito + quesito, con sal prieta}
{Locro de coliflor} Ecuadorian style locro soup made with cauliflower, potatoes and lots of cheese
{Por fin está actualizada mi cocina} My kitchen update is finally done! Last two photos show the before.
{Ecuadorian llapingacho potato patties stuffed with cheese - served with peanut sauce, fried egg, chorizo, tomato onion curtido salsa, and avocado}
{Ceviche de camarón} 🇪🇨🇪🇨🇪🇨Ecuadorian shrimp ceviche to watch the big game today!

Recetas por categoría

  • Inicio
  • Todas las recetas
  • In English
  • En Français
  • Em Português
  • ¿Quién es Laylita?
  • Índice

© Laylita.com 2022. Todos los derechos reservados. Prohíbida su reproducción sin autorización. Política de privacidad | Contacto

 

Cargando comentarios...