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Inicio » Todas las recetas » Por plato » Ensaladas » Ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate

Por Layla Pujol 6 comentarios

Ensalada o salsa rustica de aguacate

Esta deliciosa ensalada de aguacate es una de mis favoritas, se puede servir como ensalada acompañante o como guarnición para platillos de carne, mariscos, y más. También me encanta servirlo encima de patacones (tostones) y chifles, o como una salsa rustica de aguacate para chips de tortilla. Otra opción es servirla como aperitivo tipo bruschetta de aguacate con tostadas o pan de ajo.

English version

Ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate

Una deliciosa ensalada de aguacate o salsa rustica de aguacate preparada con aguacates maduros, cebolla, ajíes o pimientos, limón, aceite de oliva, y cilantro.
4.82 de 825 votos
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Plato: Aderezo, Ensalada, Guarnición
Cocina: Latina
Keyword: Ensalada de aguacate, Salsa rustica de aguacate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Rinde: 8 porciones pequeñas como aderezo o ensaladita

Ingredientes

  • 1 cebolla colorada cortada en rodajas finas
  • 2 aguacates pelados, sin semillas y cortados en rodajas o cubitos
  • 2 a 3 ajíes o chiles picantes sin semillas ni venas, finamente picada - ajustar al gusto, también puede usar los mini-pimientos dulces si no lo gusta lo picante
  • El jugo de 2 a 3 limones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • Sal al gusto

Preparación

  • Espolvorear las rodajas de cebolla roja con un poco de sal, frote suavemente y enjuague bien con agua fría. Esto ayudará a eliminar el sabor amargo de las cebollas.
  • Combine el aguacate en rodajas o en cubitos, la cebolla roja, el ají (o pimientos dulces) picado, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, y la sal en una fuente y mezcle bien. Sirva inmediatamente o puede mantener refrigerado hasta el momento de servir.
  • Sirva la salsa o ensalada de aguacate como entrada o aperitivo con pan, tostadas, patacones, o chifles. O para acompañar platillos como pescado a la parrilla, camarones, filetes de carne, o pollo asado.

Ensalada de aguacate
Recomiendo lavar las rodajas de cebollas con un poco de sal y agua, es común hacer esto en Ecuador para ayudar a neutralizar el sabor fuerte de las cebollas. Por supuesto, si está usando cebollas que no son muy picantes y un poco más dulces, entonces no es necesario. Personalmente me gusta agregar un poco de ají o chile picante picadito a esta ensaladita de aguacate, pero si no le gusta lo picante puede utilizar pimientos dulces, le darán un toque crujiente, dulce, y colorido. Esta ensalada o salsa rustica de aguacate es muy fácil de hacer y se puede preparar con anticipación.

Ensalada de aguacate y cebolla

Fotos paso a paso para preparar ensalada de aguacate

Preparando ensalada de aguacate Frotar las rodajas de cebolla con sal y lavarlas

Rodajas de cebolla y ajies o chiles picados para la salsa  Mezclar con el aguacate, cilantro, jugo de limon, aceite de oliva, y sal al gusto

Receta para ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate o palta con cebolla y cilantro

Salsa rustica de aguacate

 

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Publicado en: Acompañantes, Bocaditos y snacks, Ensaladas, Entradas y Aperitivos, Fáciles, Latino/Hispano, Mexico y Centroamerica, Norteamerica, Para fiestas, Recetas con aguacate o palta, Salsas, Sudamerica, Vegetariana

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Jesús dice

    julio 6, 2021 a las 3:35 am

    Que tipo de aguacates usa para la receta?

    Responder
    • Layla Pujol dice

      julio 7, 2021 a las 5:38 am

      El que tu prefieras. En EEUU y Europa la variedad de aguacate mas fácil de encontrar es la variedad Hass.

      Responder
  2. Chichi dice

    agosto 20, 2019 a las 9:16 pm

    Se ve delicioso!!! gracias por compartirla

    Responder
  3. marcos dice

    julio 11, 2017 a las 9:17 am

    Hola felicitaciones ,que recetas tan ricas y sobre todo fáciles de preparar ,mi sueño siempre fue ser chef la cocina es lo más bonito que hay

    Responder
  4. Doris dice

    noviembre 1, 2016 a las 12:37 pm

    excelentes tus ideas de cocina me encanta siempre las sigo para mi cocina a mis hijos le encanta tus recetas

    Responder
  5. Silvia Lanza (Álamos ventosos) dice

    noviembre 8, 2015 a las 3:29 pm

    Hola, Layla. Me encantan tus recetas y esta especialmente es ideal para mis niños a quienes les encanta el aguacate/palta.
    Slds. !

    Responder

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Bienvenido

 Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Más

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{Canoas de plátano maduro asado con relleno de queso y tocino + ají criollo al gusto} Baked ripe plantain boats stuffed with cheese and bacon plus spicy ají hot sauce on top
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Picadillo de chorizo y plátano maduro {macho} – lo serví con huevos fritos, queso fresco, aguacate, y ají o salsa picante.
Garbanzos con chorizo y chimichurri + huevos fritos
Sangría de melón 🍉🍈🍉
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