Esta deliciosa ensalada de camarón se prepara con camarones, cebolla, rábanos, pimiento, apio, huevo duro, y mayonesa de cilantro. Esta ensalada de camarones se sirve fría – se puede servir al momento de prepararla o se puede hacer de antemano y guardarla refrigerada hasta el momento de servirla.
La mayonesa de cilantro para la ensalada se puede preparar desde cero, o para una variación semi-casera se puede licuar mayonesa comprada con un poco de cilantro y ajo. La ensalada se puede servir sencillamente sola o encima de hojas de lechuga. También se puede servir como relleno para aguacates o encima de patacones/tostones de plátano verde (macho). Si lo desea le puede agregar verduras adicionales como pepino, zanahoria, arvejas (guisantes/chícharos), etc. Para una ensalada más completa se puede mezclar con pastas cocinadas, ya sean coditos o fusilli. Si le gusta lo picante le recomiendo ponerle un poco de ají o chile picadito, a su gusto.
Ensalada de camarón
Ingredientes
- 1 libra de camarones cocinados desvenados y pelados
- ½ cebolla colorada picada finamente, aproximadamente 1 taza
- 2 rábanos picaditos
- 2 tallos de apio picaditos
- ½ pimiento rojo o verde picado finamente
- 2 huevos duros picados
- 4 cucharadas mayonesa de cilantro
- 1 ají o chile picante jalapeño, sin las venas y sin las semillas, picadito (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación
- En un bol o fuente para ensaladas, combine los camarones (enteros o cortados por la mirada) con la cebolla picadita, los rábanos picados, el pimiento picado, el apio picado, los huevos picados, los camarones, el jugo de limón, la mayonesa de cilantro, y sal al gusto. Si le gusta lo picante le puede agregar jalapeños o ajíes/chiles picantes picaditos al gusto.
- La ensalada de camarones se puede servir inmediatamente, pero si se la deja reposar por unas horas en la refrigeradora se pone más rica.
Prepare la ensalada de camarón y me salió deliciosa. Muchas gracias
Todas tus recetas me han parecido deliciosas, soy tu fan.
Como se hace la mayonesa de cilantro ?
La receta de la mayonesa de cilantro: https://www.laylita.com/recetas/alioli-o-mayonesa-de-cilantro/
Muy rica ya la prepare y le agregué un poquito de pimienta y sal para mas sabor. Gracias por compartir.
Hola Layla! me encanta las recetas me parece muy deliciosas y facil la preparacion.
Todo se ve rico y fácil de realizar. Gracias
Esta fácil de prepararlos y muy agradecida por mi parte de compartirlo.