Pasta con atún y tomate

Esta receta de macarrones o pasta con atún y tomate es perfecta para esas ocasiones en que toca preparar algo bien lapido de ultimo minuto. Es súper fácil y usa ingredientes que muchas veces ya tenemos en casa. La salsa se prepara con atún enlatado, tomates, cebollas, aceite de oliva, y orégano/albahaca. Suelo usar tomates frescos para esta receta, pero también se pueden usar tomates enlatados. Se pueden usar hierbas secas, pero si tengo albahaca fresca me gusta agregarle un poco al momento de servir. También se puede servir con un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva. Este platillo rápido de pasta se puede preparar con cualquier tipo de pastas o macarrones, mis preferidos son lasos (farfalle), coditos, rigatoni, y espaguetis.

Cuando tengo mas tiempo o quiero variar un poco, le agrego un poco de ajo triturado, y para un toque mas Ecuatoriano/Latino un poco de achiote y comino. También se puede agregar pimientos dulces picados, y si le quiere dar un toque picante, se pueden agregar chiles o ajíes picaditos, o puré de chipotle, o un poco de chile molido.

English versión

Cuando estaba en la universidad, tenia una compañera de clases de Italia. Una noche nos quedamos trabajando en grupo hasta tarde en un proyecto y ella nos preparo esta receta de pasta con atún y tomate. Me trajo recuerdos de las pastas con atún que preparaba para mis amigas cuando estábamos en el colegio. Me encanta preparar este platillo cuando estamos con poco tiempo y quiero hacer algo fácil – y que se que a todos les va gustar, o también para esas ocasiones en las que no he ido al supermercado y casi no queda nada en la refri.

Fotos paso a paso para preparar macarrones o pasta con atún y tomate: