Ensalada de berros con aguacate y naranja
Receta de la ensalada de berros con aguacate y naranja. Esta refrescante ensalada se prepara con berros, aguacate, naranjas, queso de cabra, y una vinagreta de estragón con naranja.
Esta ensalada de berros con aguacate, naranja, y queso es un delicioso contraste de sabores. La vinagreta o aderezo de la ensalada de berros se prepara con jugo de naranja, estragón, ajo, y vinagre de champaña (el vinagre de vino blanco también va bien). Me encanta la combinación y el contraste del sabor picoso de los berros con el sabor suave y cremoso del aguacate, la dulzura y acidez de la naranja, el sabor saladito del queso, y la frescura de la vinagreta de estragón. Es una de esas ensaladas donde cada ingrediente en si es delicioso, pero la combinación lo hace aún mejor. Basta acompañar esta ensalada con un pedazo de buen pan, una copa de vino, y me quedo satisfecha y contenta.
En nuestra familia es muy común comer una ensalada todos los días, y con dos niños que como típicos niños a veces se quejan de comer siempre lo mismo, hay que inventarse nuevas creaciones en la cocina para variar un poco. Tengo la suerte de que a ambos les encantan las ensaladas y les gusta probar combinaciones diferentes, así que puedo ser creativa con nuestras recetas de ensaladas. De igual manera, también siempre he sido fanática de las ensaladas – desde pequeña y seguro que gracias a mi mama que siempre preparaba deliciosas ensaladas – así que espero continuar la tradición y que mis hijos sigan disfrutando de comer una buena ensalada.
Algunas ideas y opciones en caso de hacer reemplazos para esta ensalada de berros, se puede usar queso feta o queso fresco en lugar del queso de cabra – a veces resulta más difícil encontrarlo, y claro hay personas a las que simplemente no les gusta el sabor. Para la vinagreta se puede usar estragón fresco o estragón seco, pero también se puede reemplazar con otras hierbas como albahaca, orégano, tomillo, o hasta perejil – ajústelo a su gusto y a lo que tiene disponible. Los berros tienen un sabor muy similar a la rúcula y se pueden sustituir la una por la otra si lo desea, si el sabor picantito que tiene el berro y la rúcula no es de su agrado, también se puede hacer esta ensalada usando espinacas.
Ensalada de berros con aguacate y naranja
Ingredientes
- 2 atados pequeños de berros lavados y solo las hojas
- 1 aguacate maduro pero firme, pelado y cortado en rodajas o cuadros
- 2 naranjas peladas y cortadas en gajos o supremas
- 2 onzas de queso de cabra desmenuzado (también puede usar queso feta o queso fresco)
Para la vinagreta de estragón y naranja:
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresca puede usar el jugo que sale al momento de preparar los gajos o supremas de naranja
- 1 cucharada de vinagre de champaña también puede usar vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
- 1 diente de ajo machacado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de estragón fresco picado o 1 cucharadita de estragón seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcle bien los ingredientes de la vinagreta, una forma fácil de conseguir que los ingredientes para los aderezos o vinagretas queden bien mezclados es colocarlos en un pequeño frasco con tapa y agitar el frasco (con la tapa puesta) hasta que esté bien combinado.
- Ponga las hojas de berro, las rebanadas de aguacate, los gajos de naranja, y el queso desmenuzado en una ensaladera o en platos individuales.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle suavemente, y sirva inmediatamente.
Fotos paso a paso para preparar ensalada de berros con aguacate y naranja
Los berros los consumo para limpiar el sistema arterial. La receta fabulosa.muchas gracias. Carga de defensas a tu organismo,consume ensaladas.
Se ve deliciosa conseguiré los ingredientes y la prepararé
Ensalada muy deliciosa y nutritiva gracias quiero una receta de pastel de chocolate esponjosito y mojadito gracias