Para los que estan buscando preparar recetas ecuatorianas, aquí les presentamos nuestro recetario de las mejores recetas de platos típicos del Ecuador. Estas recetas de la gastronomía Ecuatoriana son fáciles de preparar e incluyen fotos de cada parte del proceso. Encuentre recetas de la costa ecuatoriana, recetas de platos típicos de la sierra ecuatoriana, recetas de sopas tradicionales del Ecuador, platos principales ecuatorianos, bebidas ecuatorianas, postres ecuatorianos, y mucho más.
Estas recetas de comida ecuatoriana también incluyen adaptaciones para los que se encuentran fuera del Ecuador y no siempre pueden encontrar los ingredientes ecuatorianos. Aprenda como hacer humitas en EEUU o Europa, conozca cual es el mejor pescado para remplazar a la corvina ecuatoriana, descubra los otros nombres con los que conoce a la yuca en diferentes lugares del mundo. Mis recetas de cocina ecuatoriana son adaptadas para las familias modernas que no siempre disponen del tiempo que tenían nuestras abuelitas para cocinar, pero sin sacrificar los sabores de nuestros platos típicos.
Las recetas ecuatorianas están separadas por categoría para ayudarle mejor en la búsqueda de su receta, haga click en la categoría para ver las recetas:
Recetas de Bebidas y Cocteles Ecuatorianos
Recetas de Picaditas y Entradas Ecuatorianas
Recetas de Ceviches Ecuatorianos
Recetas de Ensaladas Ecuatorianas
Recetas de Platos Principales Ecuatorianos
Recetas de Platos Acompañantes Ecuatorianos
Recetas de Dulces y Postres Ecuatorianos
Recetas de Desayunos Ecuatorianos
Recetas de Comida Callejera Ecuatoriana
Recetas para Ocasiones Especiales y Fiestas
Recetas Vegetarianas Ecuatorianas
Recetas Ecuatorianas de Pollo y Carne
Recetas Ecuatorianas de Pescado y Mariscos
Ay Dios, este blog acaba de alegrarme la vida, estoy por mudarme a Ecuador y ando deseosa de aprender su gastronomía.
Hola soy de Orellana, me gustaria que publique la crema de champiñones que se acompaña al pavo…
Saludos Laylita.
Soy su seguidor, desde hace unos nueve años.
He probado todas o casi todas las excelentes recetas de la gastronomía ecuatoriana, pero mi sorpresa es que no encuentro un delicioso plato de la cocina popular ecuatoriana, como ser las PAPAS CON CUERO, en las dos versiones: El frito con papitas redrojillas (el de “la María”) y el que se sirve cocido, en una salsa suave, generalmente de maní con patatitas.
No sé si tendrá algún nombre sinónimo en vuestro recetario, de ser así me disculpo. Caso contrario le suplico incluya las mencionadas recetas en su blog.
Gracias
Hola Laylita,
Soy Cuencana y vivo actualmente en New York. Amo profundamnete nuestro pais.
Hoy en el dia de Accion de Gracias elaborare una ensalada de tu recetas.
Gracias por compartir y hacer que nuestros platos los disfruten personas de diferentes lugares.
Feliz dia de Accion de Gracias.
Gina
Laylita le felicito por sus resetas , soy cubano y vivo en Texas , mi esposa e hijo son ecuatorianos y nada mejor que poderles preparar estas resetas tan buenas ….a mi la comida ecuatoriana me gusta mucho y disfruto prepando estos platos ….muchas gracias por compartir su experiencia culinaria
Laylita la felicito por resaltar la gastronomia de nuestro pais Ecuador, que bien que conserve las tradiciones de sus abuelos. muchas benciones, la sigo desde Babahoyo los Rios, Ecuador
Lalita mil gracias por esta pagina. Soy ecuatoriana pero me fui del pais muy joven, y me case y aprendi a cocinar comida puertorriqueña, desafortunadamente no me acuerdo de como cocinar comida ecuatoriana, asi que su pagina es de gran ayuda. Mi madre solia hacer un muchin de verde, cuyo principal ingrediente, hera el verde asado al carbon, llevaba queso, cebolla paiteña bien picadita, y achiote aqui es donde el resto no es claro, creo que llevaba crema no estoy segura de los otros ingredientes. Se envolvia en hojas de verde, eran redonditos y largos, y asaban al carbon. Quisiera saber si usted tiene la receta. Era un plato riquisimo. Nos encataba cuando ella los hacia. Gracias de antemano.
Hola Layla
me encantan sus recetas, mi pareja es ecuatoriana, yo soy español y la gane preparándole platos de sus recetas, ahora dice que conozco mejor su gastronomía que ella.
Gracias
HOLA LAYITA me llamo Mary soy de ecuador vivo en la peninsula de santa Elena felicitaciones por tus ricas recetas me encanta cocinar voy a hacer tus recestas
Hola Laylita,
Facil para mi decir tu nombre, ya que vengo de Chile y todo lo achicamos…jejeje Originalmente de Chile, aunque he vivido mas parte de mi vida entre Los Estados y Canada. Creo, personalmente, que salir de mi tierra me ha abierto los ojos al mundo culinario y dado a entender que queda muy poco de la cocina rustica y criolla, ya que hoy puedo reconocer que hay muchas versiones de los platos que pensaba que eran autoctonos y que van mas alla de la cocina Espanola. Lo importante, para mi, es aventurar y tratar lo mas que se pueda de paladear las delicias que salen de la cocina. No uso recetas lo que hace casi imposible que vuelva a repetir el mismo resultado. Mi Abuelita paterna nos dejo como legado la pasion por la cocina. Mi unica hermana, sobrina mayor y mi hija menor son Chefs. Yo soy aficiionado y todavia no he matado a nadie lo que me hace pensar que tan mal no estoy….jejeje Place escribirte y decir que gozo de tus ideas y fotos, las cuales me ayudan tambien a crear. Gracias, Max.
Riquisimos platos, gracias por enseñarnos a tan esquisitas recetas.
Un abrazo
Edgar
Realmente estoy encantada con esta pagina…Gracias querida Laylita por compartir tantas delicias ecuatorianas con todas las pernonas del mundo…Felicitaciones…
Amo esta página, vivo en España y soy ecuatoriana, gracias a Laylita he logrado hacer las recetas mas deliciosas fuera de mi pais.
pense que laylita era una persona de mas edad…increible de sorpresa a sorpresa…ME ENCANTA ESTA PAGINA
todo muy rico!! gracias!!
Gracias por aceptarme, estoy encantada de pertener a esta pagina.
Excelentes recetas que conrribuyen a y difundir y mantener la cultura culinaria del Ecuador
He estado siguiendo su página por algún tiempo,y sus recetas son deliciosas estoy encantada de poderme suscribir ,gracias por hacernos más fácil la cocinada.
Gracias, por tener una pagina donde se recuerda lo rico que es la comida Ecuatoriana
Gracias por permitirme conocer más recetas de nuestros productos, Dios le siga Bendiciendo grandemente.
Me gusta mucho su blog y muchas gracias por todas las recetas ecuatorianas
Hola,hace tiempo que sigo vuestras rrcetas por Facebook y me gustan mucho,pero el problema que aveces me encuentro,es que no todos los ingredientes me resultan facioes de conseguir,yo soy española,mas exactamente de las Islas Canarias,de Las Palmas de gran Canaria,pero no por ello dejare de intentarlo,aunque tendre que hacer pequeñas”variedades”,pero les felicito de que podais llegar a todos los puntos del planeta,felicidades
GRACIAS X SUS RECETAS SON UNA DELICIA….SIGA CON ESE MISMO ENTUSIASMO Y GANAS DE COMPARTIRLAS.
Yo también viaje de Barcelona a Ecuador. Y fui invitado por un amigo a comer chaulafan en Loja que bueno que estaba siempre lo recuerdo!
mmmm… Si pudiera comer lo que veo seria muy feliz; felicitaciones lo que hace en esta página es un verdadero arte.
Gracias por aceptarme, todas las recetas se ven deliciosas. Saludos desde Guatemala.
Solo quiero felicitarte…. MARAVILLA DE PAGINA… Maestra¡¡¡ Puras delicias encontré ayer, Saludos desde Ecuador
Hola Laylita te felicito tus recetas son muy ricas y las explicaciones muy claras igual las fotos son muy claras. No se sí nos recuerdas somos muy amigos de tus papas recuerdas a David Garriques y familia que viven en Salinas espero que si. Un fuerte abrazo y sigue adelante Dios te bendiga y bendiga tu hogar.
Yo acabo de suscribirme, y me encantó todo lo que visto, tanto así que ya me preparé un mojito de mandarina y una ensalada de pepino. Gracias por crear esta pagina.
Laylita,
vivo en USA por muchos años pero no me he despojado de mis costumbres ecuatorianas y una de ellas es la de disfrutar nuestra gastronomia. me siento super feliz de haber encontrado su pagina porque me parece la mejor entre las mejores gracias por compartir sus conocimientos culinarios. He tratado varias recetas y he recibido muchos cumplidos. a mis amistades y familiares les encanto lo que cocino GRACIAS A UD.
Gracias mil Laylita!!!
Gracias por dar a conocer las recetas de nuestro pais mi querida Laylita, me encantan, tu nos muestras en una forma tan sencilla para poder realizarlas, un saludo desde LOja Ecuador
Exelentes recetas faciles y super ricas.
Gracias por el tiempo y la dedicación para hacer esta pagina.
Me preguntaba si sabes la receta de helados de salcedo, son deliciosos .
Felicitaciones por la pagina una vez mas .
He leído tu receta de aguacates con atún y se me hiso agua la boca.. Estoy segura de encontrar una aliada perfecta para mejorar mis preparaciones.
Desde Colombia, gracias por compartir tus conocimientos y un abrazo..
He estado leyendo cada una de las recetas y se ven muy sencillas de hacer, están bien explicadas. Pronto pondré en práctica alguna de ellas.
Me encanta esta pagina. Todas tus recetas muy bien explicadas con fotos paso a paso. Me encanta!
Me encanta esta pagina ¡¡ éxitos Que Dios te bendiga
Gracias por las delicias!!
Todo muy interesante.
Me parece realmente interesante esta página, estoy aprendiendo muchas cosas gracias a su generosidad por compartirlas, además mi prometido está encantado con los sabores de la comida ecuatoriana. Saludos.
Excelente página. Éxitos!!!!
Soy divorciado y en la actualidad vivo solo y megusta comer bien, estuve leyendo una receta sobre pescado a la parrilla, la hice y al probarla quede encantado. Felicitaciones y gracias.
Me encanta la pagina..muy variada..felicidades
Muchas gracias por su admisión, me encantan sus recetas, son muy variadas y la presencia es magnífica!Un saludo.Olga E.
Laylita, gracias por las recetas son fantasticas y sabrosas. Soy Ecuatoriana de nacimiento criada en USA. Mi esposo americano le gusta mucho la sabor Ecuatoriano y gracias a ti puedo brindarle una comida sabrosa. Un beso y gracias. Saddle River,NJ. USA
Gracias por crear esta pagina, mi esposo esta muy contento porque yo no sabia cocinar…..y ahora hasta presume de mi!!!!
saludos,
Guayaquil, Ecuador
Gracias Laylita, te mereces muchos besos y deberías compartir la dirección de tus restaurantes…
Buenísimo…. es como abrirnos los ojos a ver desde fuera, que buena comida tenemos
desde Barcelona,
Sonia
Gracias Sonia, pero no hay ningun restaurante…la idea es que las recetas sean lo suficientemente sencillas y claras para que uno pueda preparar la comida ecuatoriana en casa :)
: ) jejej era solo una sugerencia ; )
La verdad me encanta la página ya se la he pasado a mis [email protected] tanto a las que cocinan, como a las que no y les encanta
Soy de Guatemala, y me gusta mucho vuestra pagina
Se ven deliciosas todas las recetas, gracias por compartirlas ….
Laylita, gracias por compartir sus valiosos conocimientos del arte de cocinar. Me fascina la manera de describir cada receta con un maravilloso preambulo, y mas aun el detalle paso a paso con variantes o reemplazos. Le garantizo que estoy totalmente ADICTA a entrar a su cocina diariamente. Esta semana empiezo a practicar con empanadas de verde. Estoy super feliz de haber encontrado este sitio, es lo mejor de lo mejor. Gracias Laylita. Oh! Casi olvido comentarle, soy de Cuenca y vivo en Florida EE.UU.
Me case hace 1 mes, se muy poco de cocina, siempre esta en la U o trabajando, ahora en casa, estaba muy preocupada por como voy alimentar mi familia, y peor q estoy en Brasil , pero soy Ecuatoriana… ayer hice un seco de pollo desde el olor me sentia en Quito.. gracias Laylita
Gracias Laylita por aceptarme en su paguina. Un abrazo y exitos
Laylita… Sus recetas son lo máximo, muy fáciles, prácticas y deliciosas… Me han ayudado mucho… Muchas gracias por compartirlas…
Hola Laylita me encantan, siempre corro para ver como se hace los platos me salen increibles, copie ahora tallarines de pollo de abuela, los voy hacer muy pronto comprare los ingredients, recomendada hacia afuera a amigas. tienes libro???? si es asi avisame. pasa biem saludos
Me parece divino, que podamos encontrar nuestras recetas y tan bien explicadas, te felicito por seguir nuestra tradición, y por darnos la oportunidad a todas las personas que vivimos lejos de nuestra tierra, de saber como realizar nuestros riquísimos platos típicos. Gracias!!!!
Hola Laylita q gusto encontrar nuestra gastronomia de la mejor forma explicada y el resultado delicioso que da.
Muchas felicidades y siga adelante.
Un saludo desde Madrid.
Gracias por promocionar la comida ecuatoriana, son culturas que ya no se encuentran en nuestro país
Excelentes recetas, muy prácticas y fáciles de preparar
Gracias por aceptar mi suscripción, estoy muy contento con tan fantásticas recetas, soy un amante de la cocina, pues es mi delirio y profesión, esto enriquece mis conocimientos. lo pondré en práctica. Saludos y sigan adelante.
Felicitaciones por la pagina es muy buena me encantan tus recetas!
Hola Layla, quería felicitarte por contribuir a posicionar la gastronomía ecuatoriana en un mejor sitial. El buen nivel de redacción más las impecables traducciones al inglés y al francés, son un aporte valiosísimo para difundir nuestra cultura culinaria! Te leo desde París, y me da mucho orgullo que en tu página de recetas caseras (o sea que todo el mundo prepara) exista un acápite exclusivo para las recetas ecuatorianas, que además están descritas de excelente forma.
Hace algún tiempo intenté preparar la horchata lojana pero no encontré todos los ingredientes por acá. Esa es la única limitante para la preparación de comida criolla en el exterior.
¡Sigue adelante! Keep up your good work! Excellent travail, félicitations!
Hola Laylita ! me encanta tu pagina por lo detallado de cada receta y siempre biene con una historia muy bonito felicidades ! lo que no puedo encontrar es la receta de bollos de platanos de pescado o chancho son de la provincia de Manabi
gracias por darnos esta pagina !
Ana Maria
Gracias por aceptar mi solicitud, me encantan todas sus recetas
Me gusta la gastronomía, aprovechare para hacer algún platillo diferente
Uuuuyyy qué delicia me encanta todas las recetas . . . Gracias Laylita . . .
Gracias, por darme variedad, dia a dia en mis comidas….. Saludos desde Miami!!!!!!
gracias por compartir tus recetas. ahora mi familia comen variados sus alimentos…ya no os hostigo con lo mismo de siempre, y sobretodo estoy aprendiendo mucho de estas exquisitas recetas.
Antes que todo la saludo cariñosamente y deceandole muchos exitos en el futuro encantada de ver sus recetas son muy especiales ya que uno puede variar el menu para que disfrute toda mi familia reciba mis felicitaciones.
Soy muy apacionada a la gastronomía, especialmente a la comida ecuatoriana.
Me complace mucho el poder decir que sus recetas son fabulosas, rapidas, con excelente presentación pero sobre todo con un sabor exquisito.
Laylita, gracias por compartir su arte con nosotras.
muchas gracias por las ricas resetas ecuatorianas,soy ecuatoriano (guayaquil)pero desconocias de las muchas variedades que tenemos..los felicito sigan asi,y bendiciones.edwin moran villacis..
Sus recetas son exquisitas.. Saludos desde Ecuador-Manabí-Manta
Felicidades super buena esta pagina con tus recetas se las ve exquisitas…
Gracias por contestar los platos se les ve Exelentes
Hola, me gustaria saber mucho mas de las variedades y delicias de las recetas ecuatorianas, siga adelante y esperare encontrar nuevas recetas.
Encontré unas deliciosas recetas de la comida ecuatoriana y reciba mis fecilitaciones.
Les saludo cordialmente y confirmo mi solicitud de suscripción. Y estoy gustoso de recibir estas exquisitas recetas.
Atentamente ,
Francisco
gracias por estas ricas recetas esta fabulosas
Muy buena esta pagina felicidades
Hola felicidades por tus recetas se ven deliciosas….. Soy ecuatoriana y no he tenido la oportunidad de degustar toda la gastronomia de mi pais… y con tus recetas eso sera posible… Bendiciones
Muy delicioso, que rico, muchas felicitaciones y gracias por ayudarnos.
GRACIAS POR ACEPTARME Y ME ENCANTO SU RECETA DE AGUACATE CON ENSALADA DE ATUN
muy buenas sus recetas…..felicitaciones
Increíble compendio de recetas, con esto ya no hay excusa para no saber cocinar! Manos a la obra! Muchas gracias y siga adelante con esta página
Gracias por aceptar enviarme recetas, me encanta aprender cosas nuevas, que Dios te bendiga. Felicidades Laylita
hola Laylita te felicito por tus recetas me gusta mucho soy de Ecuador de la ciudad de Cuenca y vivo en filadelfia me encanta la cocina y se parece mucho a nuestras comidas gracias
Gracia laylita por esas recetas deliciosas!!!
Hola Laylita
Te felicito tu pàgina es increìble!!!!, muy fàcil explicas las recetas comparadas con otras que he visitado, soy orgullosamente Ecuatoriana y me alegra mucho saber que tu promueves nuestra cocina, tenemos platos exquisitos, gracias por compartir estos tesoros culinarios.
Un Abrazo desde Quito.
Felicidades por estás recetas me gusta mucho cocinar. Y con sus recetas voy a quedar muy bien gracias
Felicidades y muchas gracias por compartir estas deliciosas recetas, un saludo desde Bolivia.
Gracias por compartir tu habilidad culinaria y por sobretodo por tu forma de ser, .
Me encantan tus recetas
me encantan sus recetas todo se ve delicioso hoy voy ha preparar el arroz con leche, saludos
Me encantan las recetas Laylita, son todas super de lo mas deliciosas….!!! saludos desde Nicaragua, aa… porfa puedes enseñarme a cocinar tacos mexicanos?
soy cubana y de veras me deleito con estas recetas me encantan, FELICIDADES
Super feliz que encontre este blog. Espero poder intentar todas las recetas. Saludos desde Raleigh, NC!
Mil Gracias, tus recetas, me han quedado muy ricas ( bueno, eso dice mi familia ) y tu explicación visual, es muy clara. Felicitaciones.
Gracias por compartir de manera sencilla tan agradables recetas de platos típicos de mi país. Felicitaciones.
Cecylu.
Que inbcreíble página que tiene… Me encanta cocinar pero a veces no encontraba ya que hacer y con su página me da más ideas para deleitar a mi familia…
Gracias…
Laylita que hermosa pagina, racias por compartir tantas delicias de nuestro pais, voy hacer ls empanadas de viento luego te cuento como me salieron…saludos
HOLA. MIL FELICIDADES POR SU PAGINA DE NUESTRA COMIDA ECUATORIANA,
SALUDOS DESDE
ECUADOR
INES
Que lindas recetas encontre en esta pagina!!! Ya me suscribi porque no me las quiero perder! Felicitaciones!!!
linda pagina, estoy contenta de haberla encontrado y disfrutar de las delicias que sus manos preparan, saludos desde ecuador..
Que suerte haber encontrado esta página es de gran ayuda, y asi elaborar todos las delicias que se ve. Gracias y por favor sigue asi, y con mas delicias o snacks..
Felicidades muy linda la página,,,,,,,
Felicidades por esta linda página esta muy interesante :-)
Hoy hice el arroz con camarones… Fácil, delicioso y rápido Me encanto esta página!
Me gusta estas recetas, no son complicadas…gracias
Me encanta la manera facil de detallar las recetas muchas felicidades Laylita por compartirlas con nosotros.
las recetas te llegan al corazo n cuando las comes
Muy buenas recetas !!! Y preparadas de una manera facil y muy detallada la explicacion. Felicitaciones
deliciosas recetas claro como no lo ecuatoriano es mucho mejor y lo mejor recetas deliciosas y fáciles de preparar
gracias por compartir estas magnificas recetas,gracias por ponerlas a nuestra disposición,un gran saludo.
Me encanta la gastronomía ecuatoriana y no la dejo por nada, mirando las fotos de todos estos esquisitos plato se me abre el àpetito, gracias por compartir estas preparaciones, aunque no cocino, lo haré desde hoy para adelante. Un saludo desde España.
Felicitaciones, es usted una cocinera fabulosa, que suerte tiene su familia, voy a empezar a hacer estas recetas este anio y a ver como me va aca no hay todos los ingredientes pero que ganas! Delioso.
Me encanta esta pagina felicidades Laylita
Laylita, mil gracias por compartir tus recetas, sabes hace mucho tiempo estaba buscado este tipo de recetas, aun mas las ensaladas, me encantan, un abraxo