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Recetas Ecuatorianas

Recetas ecuatorianas

Para los que estan buscando preparar recetas ecuatorianas, aquí les presentamos nuestro recetario de las mejores recetas de platos típicos del Ecuador. Estas recetas de la gastronomía Ecuatoriana son fáciles de preparar e incluyen fotos de cada parte del proceso. Encuentre recetas de la costa ecuatoriana, recetas de platos típicos de la sierra ecuatoriana, recetas de sopas tradicionales del Ecuador, platos principales ecuatorianos, bebidas ecuatorianas, postres ecuatorianos, y mucho más.
Estas recetas de comida ecuatoriana también incluyen adaptaciones para los que se encuentran fuera del Ecuador y no siempre pueden encontrar los ingredientes ecuatorianos. Aprenda como hacer humitas en EEUU o Europa, conozca cual es el mejor pescado para remplazar a la corvina ecuatoriana, descubra los otros nombres con los que conoce a la yuca en diferentes lugares del mundo. Mis recetas de cocina ecuatoriana son adaptadas para las familias modernas que no siempre disponen del tiempo que tenían nuestras abuelitas para cocinar, pero sin sacrificar los sabores de nuestros platos típicos.

 

Las recetas ecuatorianas están separadas por categoría para ayudarle mejor en la búsqueda de su receta, haga click en la categoría para ver las recetas:

Recetas de Bebidas y Cocteles Ecuatorianos

Recetas de Picaditas y Entradas Ecuatorianas

Recetas de Ceviches Ecuatorianos

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Recetas de Platos Principales Ecuatorianos

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Recetas Ecuatorianas de Pollo y Carne

Recetas Ecuatorianas de Pescado y Mariscos

 

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Interacciones del lector

Comentarios

  1. Dai Alvarado dice

    abril 19, 2019 al 3:57 pm

    Ay Dios, este blog acaba de alegrarme la vida, estoy por mudarme a Ecuador y ando deseosa de aprender su gastronomía.

    Responder

  3. nexoquito dice

    junio 16, 2017 al 6:39 am

    Saludos Laylita.
    Soy su seguidor, desde hace unos nueve años.
    He probado todas o casi todas las excelentes recetas de la gastronomía ecuatoriana, pero mi sorpresa es que no encuentro un delicioso plato de la cocina popular ecuatoriana, como ser las PAPAS CON CUERO, en las dos versiones: El frito con papitas redrojillas (el de «la María») y el que se sirve cocido, en una salsa suave, generalmente de maní con patatitas.
    No sé si tendrá algún nombre sinónimo en vuestro recetario, de ser así me disculpo. Caso contrario le suplico incluya las mencionadas recetas en su blog.
    Gracias

    Responder

  4. Gina dice

    noviembre 24, 2016 al 10:11 am

    Hola Laylita,
    Soy Cuencana y vivo actualmente en New York. Amo profundamnete nuestro pais.
    Hoy en el dia de Accion de Gracias elaborare una ensalada de tu recetas.
    Gracias por compartir y hacer que nuestros platos los disfruten personas de diferentes lugares.
    Feliz dia de Accion de Gracias.

    Gina

    Responder

  5. Tony Garcia dice

    septiembre 14, 2016 al 7:32 am

    Laylita le felicito por sus resetas , soy cubano y vivo en Texas , mi esposa e hijo son ecuatorianos y nada mejor que poderles preparar estas resetas tan buenas ….a mi la comida ecuatoriana me gusta mucho y disfruto prepando estos platos ….muchas gracias por compartir su experiencia culinaria

    Responder

  6. ANA GIA dice

    septiembre 3, 2016 al 1:59 pm

    Laylita la felicito por resaltar la gastronomia de nuestro pais Ecuador, que bien que conserve las tradiciones de sus abuelos. muchas benciones, la sigo desde Babahoyo los Rios, Ecuador

    Responder

  7. Rossy Aulestia DeJesus dice

    agosto 15, 2016 al 7:12 pm

    Lalita mil gracias por esta pagina. Soy ecuatoriana pero me fui del pais muy joven, y me case y aprendi a cocinar comida puertorriqueña, desafortunadamente no me acuerdo de como cocinar comida ecuatoriana, asi que su pagina es de gran ayuda. Mi madre solia hacer un muchin de verde, cuyo principal ingrediente, hera el verde asado al carbon, llevaba queso, cebolla paiteña bien picadita, y achiote aqui es donde el resto no es claro, creo que llevaba crema no estoy segura de los otros ingredientes. Se envolvia en hojas de verde, eran redonditos y largos, y asaban al carbon. Quisiera saber si usted tiene la receta. Era un plato riquisimo. Nos encataba cuando ella los hacia. Gracias de antemano.

    Responder

  8. gonzalo dice

    julio 29, 2016 al 1:12 am

    Hola Layla
    me encantan sus recetas, mi pareja es ecuatoriana, yo soy español y la gane preparándole platos de sus recetas, ahora dice que conozco mejor su gastronomía que ella.

    Gracias

    Responder

  9. Maria Alarcon Borbor dice

    julio 20, 2016 al 1:42 pm

    HOLA LAYITA me llamo Mary soy de ecuador vivo en la peninsula de santa Elena felicitaciones por tus ricas recetas me encanta cocinar voy a hacer tus recestas

    Responder

  10. max5457 dice

    julio 9, 2016 al 1:16 pm

    Hola Laylita,
    Facil para mi decir tu nombre, ya que vengo de Chile y todo lo achicamos…jejeje Originalmente de Chile, aunque he vivido mas parte de mi vida entre Los Estados y Canada. Creo, personalmente, que salir de mi tierra me ha abierto los ojos al mundo culinario y dado a entender que queda muy poco de la cocina rustica y criolla, ya que hoy puedo reconocer que hay muchas versiones de los platos que pensaba que eran autoctonos y que van mas alla de la cocina Espanola. Lo importante, para mi, es aventurar y tratar lo mas que se pueda de paladear las delicias que salen de la cocina. No uso recetas lo que hace casi imposible que vuelva a repetir el mismo resultado. Mi Abuelita paterna nos dejo como legado la pasion por la cocina. Mi unica hermana, sobrina mayor y mi hija menor son Chefs. Yo soy aficiionado y todavia no he matado a nadie lo que me hace pensar que tan mal no estoy….jejeje Place escribirte y decir que gozo de tus ideas y fotos, las cuales me ayudan tambien a crear. Gracias, Max.

    Responder

  12. Elena Torres dice

    febrero 28, 2016 al 7:15 pm

    Realmente estoy encantada con esta pagina…Gracias querida Laylita por compartir tantas delicias ecuatorianas con todas las pernonas del mundo…Felicitaciones…

    Responder

  18. Hilda Martínez dice

    mayo 21, 2015 al 8:54 am

    He estado siguiendo su página por algún tiempo,y sus recetas son deliciosas estoy encantada de poderme suscribir ,gracias por hacernos más fácil la cocinada.

    Responder

  22. Fatima dice

    marzo 26, 2015 al 10:45 am

    Hola,hace tiempo que sigo vuestras rrcetas por Facebook y me gustan mucho,pero el problema que aveces me encuentro,es que no todos los ingredientes me resultan facioes de conseguir,yo soy española,mas exactamente de las Islas Canarias,de Las Palmas de gran Canaria,pero no por ello dejare de intentarlo,aunque tendre que hacer pequeñas»variedades»,pero les felicito de que podais llegar a todos los puntos del planeta,felicidades

    Responder

  24. Gilberth dice

    marzo 9, 2015 al 1:31 pm

    Yo también viaje de Barcelona a Ecuador. Y fui invitado por un amigo a comer chaulafan en Loja que bueno que estaba siempre lo recuerdo!

    Responder

  28. María Augusta de Garriques dice

    enero 18, 2015 al 1:42 am

    Hola Laylita te felicito tus recetas son muy ricas y las explicaciones muy claras igual las fotos son muy claras. No se sí nos recuerdas somos muy amigos de tus papas recuerdas a David Garriques y familia que viven en Salinas espero que si. Un fuerte abrazo y sigue adelante Dios te bendiga y bendiga tu hogar.

    Responder

  29. isaura lopez dice

    enero 16, 2015 al 8:25 pm

    Yo acabo de suscribirme, y me encantó todo lo que visto, tanto así que ya me preparé un mojito de mandarina y una ensalada de pepino. Gracias por crear esta pagina.

    Responder

  30. Nancy Alvarez dice

    julio 24, 2014 al 10:10 pm

    Laylita,
    vivo en USA por muchos años pero no me he despojado de mis costumbres ecuatorianas y una de ellas es la de disfrutar nuestra gastronomia. me siento super feliz de haber encontrado su pagina porque me parece la mejor entre las mejores gracias por compartir sus conocimientos culinarios. He tratado varias recetas y he recibido muchos cumplidos. a mis amistades y familiares les encanto lo que cocino GRACIAS A UD.
    Gracias mil Laylita!!!

    Responder

  31. Geomara cabrera dice

    julio 19, 2014 al 3:40 pm

    Gracias por dar a conocer las recetas de nuestro pais mi querida Laylita, me encantan, tu nos muestras en una forma tan sencilla para poder realizarlas, un saludo desde LOja Ecuador

    Responder

  32. Liz dice

    junio 26, 2014 al 11:26 am

    Exelentes recetas faciles y super ricas.
    Gracias por el tiempo y la dedicación para hacer esta pagina.

    Me preguntaba si sabes la receta de helados de salcedo, son deliciosos .

    Felicitaciones por la pagina una vez mas .

    Responder

  33. M. Juliana Santamaria dice

    junio 25, 2014 al 1:52 pm

    He leído tu receta de aguacates con atún y se me hiso agua la boca.. Estoy segura de encontrar una aliada perfecta para mejorar mis preparaciones.
    Desde Colombia, gracias por compartir tus conocimientos y un abrazo..

    Responder

  34. Sandra Carrillo dice

    junio 19, 2014 al 12:26 pm

    He estado leyendo cada una de las recetas y se ven muy sencillas de hacer, están bien explicadas. Pronto pondré en práctica alguna de ellas.

    Responder

  39. Katty Samaniego dice

    mayo 14, 2014 al 12:39 pm

    Me parece realmente interesante esta página, estoy aprendiendo muchas cosas gracias a su generosidad por compartirlas, además mi prometido está encantado con los sabores de la comida ecuatoriana. Saludos.

    Responder

  41. Fernando Finol dice

    mayo 1, 2014 al 9:05 am

    Soy divorciado y en la actualidad vivo solo y megusta comer bien, estuve leyendo una receta sobre pescado a la parrilla, la hice y al probarla quede encantado. Felicitaciones y gracias.

    Responder

  43. OLGA ELIZABETH dice

    abril 12, 2014 al 5:35 am

    Muchas gracias por su admisión, me encantan sus recetas, son muy variadas y la presencia es magnífica!Un saludo.Olga E.

    Responder

  44. Nahla dice

    abril 11, 2014 al 9:21 pm

    Laylita, gracias por las recetas son fantasticas y sabrosas. Soy Ecuatoriana de nacimiento criada en USA. Mi esposo americano le gusta mucho la sabor Ecuatoriano y gracias a ti puedo brindarle una comida sabrosa. Un beso y gracias. Saddle River,NJ. USA

    Responder

  45. Marisol dice

    abril 9, 2014 al 5:53 pm

    Gracias por crear esta pagina, mi esposo esta muy contento porque yo no sabia cocinar…..y ahora hasta presume de mi!!!!
    saludos,
    Guayaquil, Ecuador

    Responder

  46. Sonia dice

    marzo 29, 2014 al 11:07 am

    Gracias Laylita, te mereces muchos besos y deberías compartir la dirección de tus restaurantes…

    Buenísimo…. es como abrirnos los ojos a ver desde fuera, que buena comida tenemos
    desde Barcelona,

    Sonia

    Responder

  49. maria h. dice

    marzo 11, 2014 al 8:17 pm

    Laylita, gracias por compartir sus valiosos conocimientos del arte de cocinar. Me fascina la manera de describir cada receta con un maravilloso preambulo, y mas aun el detalle paso a paso con variantes o reemplazos. Le garantizo que estoy totalmente ADICTA a entrar a su cocina diariamente. Esta semana empiezo a practicar con empanadas de verde. Estoy super feliz de haber encontrado este sitio, es lo mejor de lo mejor. Gracias Laylita. Oh! Casi olvido comentarle, soy de Cuenca y vivo en Florida EE.UU.

    Responder

  50. Dammy de Teixeira dice

    febrero 26, 2014 al 4:15 am

    Me case hace 1 mes, se muy poco de cocina, siempre esta en la U o trabajando, ahora en casa, estaba muy preocupada por como voy alimentar mi familia, y peor q estoy en Brasil , pero soy Ecuatoriana… ayer hice un seco de pollo desde el olor me sentia en Quito.. gracias Laylita

    Responder

  52. Priscila dice

    febrero 16, 2014 al 3:28 pm

    Laylita… Sus recetas son lo máximo, muy fáciles, prácticas y deliciosas… Me han ayudado mucho… Muchas gracias por compartirlas…

    Responder

  53. cecilia coello olvera- ecuador dice

    febrero 9, 2014 al 10:41 am

    Hola Laylita me encantan, siempre corro para ver como se hace los platos me salen increibles, copie ahora tallarines de pollo de abuela, los voy hacer muy pronto comprare los ingredients, recomendada hacia afuera a amigas. tienes libro???? si es asi avisame. pasa biem saludos

    Responder

  54. Tatiana Ugarte Guzmán dice

    diciembre 16, 2013 al 11:26 am

    Me parece divino, que podamos encontrar nuestras recetas y tan bien explicadas, te felicito por seguir nuestra tradición, y por darnos la oportunidad a todas las personas que vivimos lejos de nuestra tierra, de saber como realizar nuestros riquísimos platos típicos. Gracias!!!!

    Responder

  55. Jenny dice

    diciembre 12, 2013 al 2:42 pm

    Hola Laylita q gusto encontrar nuestra gastronomia de la mejor forma explicada y el resultado delicioso que da.
    Muchas felicidades y siga adelante.
    Un saludo desde Madrid.

    Responder

  58. Mario Fernando Poveda dice

    noviembre 6, 2013 al 12:35 pm

    Gracias por aceptar mi suscripción, estoy muy contento con tan fantásticas recetas, soy un amante de la cocina, pues es mi delirio y profesión, esto enriquece mis conocimientos. lo pondré en práctica. Saludos y sigan adelante.

    Responder

  60. Galo dice

    octubre 11, 2013 al 2:46 am

    Hola Layla, quería felicitarte por contribuir a posicionar la gastronomía ecuatoriana en un mejor sitial. El buen nivel de redacción más las impecables traducciones al inglés y al francés, son un aporte valiosísimo para difundir nuestra cultura culinaria! Te leo desde París, y me da mucho orgullo que en tu página de recetas caseras (o sea que todo el mundo prepara) exista un acápite exclusivo para las recetas ecuatorianas, que además están descritas de excelente forma.
    Hace algún tiempo intenté preparar la horchata lojana pero no encontré todos los ingredientes por acá. Esa es la única limitante para la preparación de comida criolla en el exterior.

    ¡Sigue adelante! Keep up your good work! Excellent travail, félicitations!

    Responder

  61. Ana Maria dice

    octubre 4, 2013 al 1:50 pm

    Hola Laylita ! me encanta tu pagina por lo detallado de cada receta y siempre biene con una historia muy bonito felicidades ! lo que no puedo encontrar es la receta de bollos de platanos de pescado o chancho son de la provincia de Manabi

    gracias por darnos esta pagina !
    Ana Maria

    Responder

  66. janeth dice

    agosto 20, 2013 al 10:03 am

    gracias por compartir tus recetas. ahora mi familia comen variados sus alimentos…ya no os hostigo con lo mismo de siempre, y sobretodo estoy aprendiendo mucho de estas exquisitas recetas.

    Responder

  67. Maria Teresa Ardon Calix dice

    agosto 19, 2013 al 7:40 am

    Antes que todo la saludo cariñosamente y deceandole muchos exitos en el futuro encantada de ver sus recetas son muy especiales ya que uno puede variar el menu para que disfrute toda mi familia reciba mis felicitaciones.

    Responder

  68. IRENE PETROFF BELTRAN dice

    agosto 12, 2013 al 7:42 am

    Soy muy apacionada a la gastronomía, especialmente a la comida ecuatoriana.
    Me complace mucho el poder decir que sus recetas son fabulosas, rapidas, con excelente presentación pero sobre todo con un sabor exquisito.
    Laylita, gracias por compartir su arte con nosotras.

    Responder

  69. edwin moran villacis dice

    agosto 10, 2013 al 2:29 am

    muchas gracias por las ricas resetas ecuatorianas,soy ecuatoriano (guayaquil)pero desconocias de las muchas variedades que tenemos..los felicito sigan asi,y bendiciones.edwin moran villacis..

    Responder

    • katherine dice

      agosto 7, 2013 al 1:22 pm

      Hola, me gustaria saber mucho mas de las variedades y delicias de las recetas ecuatorianas, siga adelante y esperare encontrar nuevas recetas.

      Responder

  74. FRANCISCO dice

    julio 26, 2013 al 4:27 pm

    Les saludo cordialmente y confirmo mi solicitud de suscripción. Y estoy gustoso de recibir estas exquisitas recetas.

    Atentamente ,
    Francisco

    Responder

  77. Josselyn dice

    julio 24, 2013 al 10:26 am

    Hola felicidades por tus recetas se ven deliciosas….. Soy ecuatoriana y no he tenido la oportunidad de degustar toda la gastronomia de mi pais… y con tus recetas eso sera posible… Bendiciones

    Responder

  81. Jorge Silva León dice

    junio 14, 2013 al 2:25 pm

    Increíble compendio de recetas, con esto ya no hay excusa para no saber cocinar! Manos a la obra! Muchas gracias y siga adelante con esta página

    Responder

  82. EDELMIRA BARON JIMENEZ dice

    junio 13, 2013 al 2:08 pm

    Gracias por aceptar enviarme recetas, me encanta aprender cosas nuevas, que Dios te bendiga. Felicidades Laylita

    Responder

  83. eulalia sarmiento dice

    junio 12, 2013 al 9:18 am

    hola Laylita te felicito por tus recetas me gusta mucho soy de Ecuador de la ciudad de Cuenca y vivo en filadelfia me encanta la cocina y se parece mucho a nuestras comidas gracias

    Responder

  85. Fernanda Navarrete Sanchez dice

    junio 10, 2013 al 11:46 am

    Hola Laylita

    Te felicito tu pàgina es increìble!!!!, muy fàcil explicas las recetas comparadas con otras que he visitado, soy orgullosamente Ecuatoriana y me alegra mucho saber que tu promueves nuestra cocina, tenemos platos exquisitos, gracias por compartir estos tesoros culinarios.

    Un Abrazo desde Quito.

    Responder

  90. Gaby dice

    mayo 20, 2013 al 6:29 pm

    Me encantan las recetas Laylita, son todas super de lo mas deliciosas….!!! saludos desde Nicaragua, aa… porfa puedes enseñarme a cocinar tacos mexicanos?

    Responder

  92. Trinidad Soto dice

    mayo 1, 2013 al 8:00 pm

    Mil Gracias, tus recetas, me han quedado muy ricas ( bueno, eso dice mi familia ) y tu explicación visual, es muy clara. Felicitaciones.

    Responder

  93. Cecilia Cevallos dice

    mayo 1, 2013 al 7:08 am

    Gracias por compartir de manera sencilla tan agradables recetas de platos típicos de mi país. Felicitaciones.
    Cecylu.

    Responder

  94. Joyce dice

    abril 26, 2013 al 5:12 am

    Que inbcreíble página que tiene… Me encanta cocinar pero a veces no encontraba ya que hacer y con su página me da más ideas para deleitar a mi familia…
    Gracias…

    Responder

  95. Sara dice

    abril 19, 2013 al 6:44 pm

    Laylita que hermosa pagina, racias por compartir tantas delicias de nuestro pais, voy hacer ls empanadas de viento luego te cuento como me salieron…saludos

    Responder

  98. sonia dice

    abril 18, 2013 al 10:03 am

    linda pagina, estoy contenta de haberla encontrado y disfrutar de las delicias que sus manos preparan, saludos desde ecuador..

    Responder

  99. Teresa dice

    abril 16, 2013 al 6:49 pm

    Que suerte haber encontrado esta página es de gran ayuda, y asi elaborar todos las delicias que se ve. Gracias y por favor sigue asi, y con mas delicias o snacks..

    Responder

  109. Oscar Aguilar dice

    febrero 21, 2013 al 2:05 pm

    Me encanta la gastronomía ecuatoriana y no la dejo por nada, mirando las fotos de todos estos esquisitos plato se me abre el àpetito, gracias por compartir estas preparaciones, aunque no cocino, lo haré desde hoy para adelante. Un saludo desde España.

    Responder

  110. Karina Vargas dice

    febrero 10, 2013 al 2:13 pm

    Felicitaciones, es usted una cocinera fabulosa, que suerte tiene su familia, voy a empezar a hacer estas recetas este anio y a ver como me va aca no hay todos los ingredientes pero que ganas! Delioso.

    Responder

    • Martha Patricia Mora CArdozo dice

      septiembre 5, 2015 al 5:34 pm

      Laylita, mil gracias por compartir tus recetas, sabes hace mucho tiempo estaba buscado este tipo de recetas, aun mas las ensaladas, me encantan, un abraxo

      Responder

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