Para los que estan buscando preparar recetas ecuatorianas, aquí les presentamos nuestro recetario de las mejores recetas de platos típicos del Ecuador. Estas recetas de la gastronomía Ecuatoriana son fáciles de preparar e incluyen fotos de cada parte del proceso. Encuentre recetas de la costa ecuatoriana, recetas de platos típicos de la sierra ecuatoriana, recetas de sopas tradicionales del Ecuador, platos principales ecuatorianos, bebidas ecuatorianas, postres ecuatorianos, y mucho más.
Estas recetas de comida ecuatoriana también incluyen adaptaciones para los que se encuentran fuera del Ecuador y no siempre pueden encontrar los ingredientes ecuatorianos. Aprenda como hacer humitas en EEUU o Europa, conozca cual es el mejor pescado para remplazar a la corvina ecuatoriana, descubra los otros nombres con los que conoce a la yuca en diferentes lugares del mundo. Mis recetas de cocina ecuatoriana son adaptadas para las familias modernas que no siempre disponen del tiempo que tenían nuestras abuelitas para cocinar, pero sin sacrificar los sabores de nuestros platos típicos.
Las recetas ecuatorianas están separadas por categoría para ayudarle mejor en la búsqueda de su receta, haga click en la categoría para ver las recetas:
Recetas de Bebidas y Cocteles Ecuatorianos
Recetas de Picaditas y Entradas Ecuatorianas
Recetas de Ceviches Ecuatorianos
Recetas de Ensaladas Ecuatorianas
Recetas de Platos Principales Ecuatorianos
Recetas de Platos Acompañantes Ecuatorianos
Recetas de Dulces y Postres Ecuatorianos
Recetas de Desayunos Ecuatorianos
Recetas de Comida Callejera Ecuatoriana
Recetas para Ocasiones Especiales y Fiestas
Recetas Vegetarianas Ecuatorianas
Recetas Ecuatorianas de Pollo y Carne
Recetas Ecuatorianas de Pescado y Mariscos
Saludos Laylita.
Soy su seguidor, desde hace unos nueve años.
He probado todas o casi todas las excelentes recetas de la gastronomía ecuatoriana, pero mi sorpresa es que no encuentro un delicioso plato de la cocina popular ecuatoriana, como ser las PAPAS CON CUERO, en las dos versiones: El frito con papitas redrojillas (el de “la María”) y el que se sirve cocido, en una salsa suave, generalmente de maní con patatitas.
No sé si tendrá algún nombre sinónimo en vuestro recetario, de ser así me disculpo. Caso contrario le suplico incluya las mencionadas recetas en su blog.
Gracias
Hola Laylita,
Soy Cuencana y vivo actualmente en New York. Amo profundamnete nuestro pais.
Hoy en el dia de Accion de Gracias elaborare una ensalada de tu recetas.
Gracias por compartir y hacer que nuestros platos los disfruten personas de diferentes lugares.
Feliz dia de Accion de Gracias.
Gina
Laylita le felicito por sus resetas , soy cubano y vivo en Texas , mi esposa e hijo son ecuatorianos y nada mejor que poderles preparar estas resetas tan buenas ….a mi la comida ecuatoriana me gusta mucho y disfruto prepando estos platos ….muchas gracias por compartir su experiencia culinaria
Laylita la felicito por resaltar la gastronomia de nuestro pais Ecuador, que bien que conserve las tradiciones de sus abuelos. muchas benciones, la sigo desde Babahoyo los Rios, Ecuador
Lalita mil gracias por esta pagina. Soy ecuatoriana pero me fui del pais muy joven, y me case y aprendi a cocinar comida puertorriqueña, desafortunadamente no me acuerdo de como cocinar comida ecuatoriana, asi que su pagina es de gran ayuda. Mi madre solia hacer un muchin de verde, cuyo principal ingrediente, hera el verde asado al carbon, llevaba queso, cebolla paiteña bien picadita, y achiote aqui es donde el resto no es claro, creo que llevaba crema no estoy segura de los otros ingredientes. Se envolvia en hojas de verde, eran redonditos y largos, y asaban al carbon. Quisiera saber si usted tiene la receta. Era un plato riquisimo. Nos encataba cuando ella los hacia. Gracias de antemano.
Hola Layla
me encantan sus recetas, mi pareja es ecuatoriana, yo soy español y la gane preparándole platos de sus recetas, ahora dice que conozco mejor su gastronomía que ella.
Gracias
HOLA LAYITA me llamo Mary soy de ecuador vivo en la peninsula de santa Elena felicitaciones por tus ricas recetas me encanta cocinar voy a hacer tus recestas
Hola Laylita,
Facil para mi decir tu nombre, ya que vengo de Chile y todo lo achicamos…jejeje Originalmente de Chile, aunque he vivido mas parte de mi vida entre Los Estados y Canada. Creo, personalmente, que salir de mi tierra me ha abierto los ojos al mundo culinario y dado a entender que queda muy poco de la cocina rustica y criolla, ya que hoy puedo reconocer que hay muchas versiones de los platos que pensaba que eran autoctonos y que van mas alla de la cocina Espanola. Lo importante, para mi, es aventurar y tratar lo mas que se pueda de paladear las delicias que salen de la cocina. No uso recetas lo que hace casi imposible que vuelva a repetir el mismo resultado. Mi Abuelita paterna nos dejo como legado la pasion por la cocina. Mi unica hermana, sobrina mayor y mi hija menor son Chefs. Yo soy aficiionado y todavia no he matado a nadie lo que me hace pensar que tan mal no estoy….jejeje Place escribirte y decir que gozo de tus ideas y fotos, las cuales me ayudan tambien a crear. Gracias, Max.
Riquisimos platos, gracias por enseñarnos a tan esquisitas recetas.
Un abrazo
Edgar