Arroz con cilantro y limón

Una receta fácil y sencilla para preparar arroz con cilantro o culantro y limón.

Esta receta del arroz con cilantro (culantro) y limón es muy fácil de preparar. Si ya tiene el arroz cocinado es simplemente cuestión de mezclarlo con el cilantro y un poco de jugo de limón. También se incluyen las instrucciones para preparar el arroz blanco al estilo latino.

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Este arroz con cilantro y limón es un excelente platillo acompañante para servir con pescado, mariscos, carnes, pollo, etc. Según su gusto también se le puede agregar verduras adicionales como zanahoria, arvejas (guisantes/chicharros), tomate, o se puede cambiar el cilantro por perejil, eneldo, o albahaca.

Arroz con cilantro y limón

Una receta fácil y sencilla para preparar arroz con cilantro o culantro y limón.

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Plato: Acompañante

Cocina: Ecuatoriana, Fusión, Internacional, Latina

Keyword: Arroz, Arroz con cilantro y limón, Cilantro, Limon

Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos minutos

Tiempo total: 35 minutos minutos

Rinde: 6 tazas de arroz con cilantro

Ingredientes

~ 6 tazas de arroz ya cocido, o para cocinar el arroz blanco:

• 2 tazas de arroz blanco crudo de grano largo
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
• 1 diente de ajo picadito – opcional
• 2 ¼ tazas de agua ajuste de acuerdo a la altura (sobre el nivel del mar) donde vive
• Sal al gusto

Para el arroz con cilantro:

• ~ 6 tazas de arroz cocido
• 1 manojo de cilantro finamente picada
• El jugo de 1-2 limones ajuste al gusto

Preparación

• En una olla o cacerola mediana, caliente el aceite o mantequilla.
• Añada la cebolla picada y el ajo, cocine hasta que las cebollas estén transparentes y suaves, aproximadamente unos 2 a 3 minutos.
• Agregue el arroz crudo y revuelva hasta que esté bien cubierto por el aceite, añada el agua y un poco de sal, haga hervir.
• Deje hervir el agua hasta que se reduzca y apenas cubre el arroz, cubra la olla con una tapa, reduzca la temperatura, y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. El arroz debe estar cocido, pero graneado y no pegajoso. Tomará más tiempo para cocinar en la altura y suele salir menos graneado en las ciudades con altura de más de 1500 metros sobre el nivel del mar.
• Mezcle el arroz con el cilantro picado y el jugo de limón, pruebe y ajuste la sal si es necesario. También se puede añadir un poco de aceite de oliva, si lo desea.

Notas

*Para medir el nivel de sal al preparar el arroz, al momento de agregar el agua, también le agrego un poco de sal, revuelvo bien y pruebo que este ligeramente salado.

Fotos paso a paso para preparar arroz con cilantro y limón