Corazones de gelatina de fresa y frambuesa natural

Ingredientes

• 1 ½ libras de fresas/frutillas frescas, lavadas y sin tallos
• 8 onzas de frambuesas frescas, lavadas
• ½ taza de azúcar, ajuste al gusto
• 1 taza de agua
• 1 oz / 28 gramos (4 sobres total) de gelatina sin sabor (en polvo)

Para decorar:
• Fresas picadas adicionales y frambuesas enteras

Preparación

1. Licuar las fresas y las frambuesas con el azúcar y el agua. Pruebe y ajuste la cantidad de azúcar al nivel de dulzura que usted prefiera. Cierna la mezcla; debería tener alrededor de 4 tazas de puré de frutas.
2. Coloque 1 taza de este puré de fresas/frambuesas en un tazón grande y espolvoree la gelatina sin sabor encima – esto ayuda a suavizar la gelatina.
3. Caliente las otras 3 tazas del puré de frambuesas/fresas hasta que esté caliente y comience a hervir. Apague la mezcla justo cuando empiece a hervir.
4. Combinar la mezcla caliente junto con la mezcla fría con la gelatina. Mezcle bien hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
5. Vierta la mezcla en un molde rectangular de vidrio. Otra opción es verter la mezcla directamente en una bandeja de cubitos de hielo en forma de corazón – o cualquier molde en forma de corazón- ya sea una bandeja para hornear en forma de corazón (o moldes de silicona en forma de corazones). Se pueden hacer corazones de gelatina de tamaño grande o mediano.
6. Si lo desea, puede agregar algunas fresas picadas y / o frambuesas enteras en la parte superior.
7. Refrigere por unas horas o hasta que la gelatina de frambuesa y fresa se haya endurecido.
8. Si no lo puso directamente en los moldes de corazón, puede usar moldes para cortar galletas en forma de corazón para cortar la gelatina. Y claro puede usar cortadores de diferentes formas o también simplemente cortarlo con un cuchillo en cuadrados/etc. Manténgase refrigerado.
9. Los corazones de gelatina se pueden servir solos, con helado, con crema chantilly, o se pueden usar para preparar otros postres.