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Inicio » Todas las recetas » Por plato » Bocaditos y snacks » Crostini de aguacate: Tostadas de pan con aguacate

Crostini de aguacate: Tostadas de pan con aguacate

Por Layla Pujol 1 comentario

Receta para pan tostado con aguacate o crostini de aguacate, con rodajas de pan de ajo tostadas con bruschetta de aguacate.

Crostini de aguacate: Pan tostado con aguacate

English version 

Esta receta de pan tostado con aguacate o crostini de aguacate es un aperitivo o bocadito rápido y fácil de preparar. El crostini de aguacate consiste de rodajas o rebanadas de pan tostado (o a la parrilla) con ajo, y cubierto con una exquisita salsa bruschetta de aguacate, cebolla, aji o chile (o pimiento si no le gusta lo picante), cilantro, un toque de limón, aceite de oliva, y sal.

Tostadas con aguacate

Por si no les ha sido obvio me encanta el aguacate y me parece tan versátil, se puede usar como parte del desayuno, almuerzo, bocados, o la cena (y también para los postres – aunque personalmente con gusto cambio un postre dulce por un aguacate rociado con un poquito de sal y limón. Una de mis formas favoritas de agregar aguacate a las comidas es por medio de esta salsa de aguacate, se puede servir como ensaladilla o como topping para una variedad de platos.

Me encantan las tostadas con aguacate, normalmente solo es cuestión de usar un tenedor para aplastar al aguacate y esparcirlo sobre el pan (con un poco de sal) y listo. Esta vez decidí usar la típica salsa rústica de aguacate como una salsa tipo bruschetta para servir encima de tostadas de pan de ajo y resulto una delicia!

Bruschetta de aguacate para las tostadas de pan

El crostini con aguacate es muy fácil de hacer y es un aperitivo o bocadito perfecto ya sea para una fiesta o simplemente para comer como un tentempié por la tarde. Tanto las rodajas de pan crostini como la bruschetta de aguacate se pueden preparar ya sea de antemano o justo al momento de servirlo.

Pan de ajo con salsa de aguacate
Pan tostado con bruschetta de aguacate

Crostini de aguacate

Receta para crostini de aguacate, o rodajas de pan de ajo tostadas con una salsa tipo bruschetta de aguacate.
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Plato: Aperitivo, Entrada, Para picar
Cocina: Ecuatoriana, Fusión, Latina
Keyword: Aguacate, Bruschetta de aguacate, Crostini con aguacate, Pan con aguacate, Pan de ajo, Tostada con aguacate
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

Para el crostini o tostadas de ajo:

  • Rodajas de pan puede usar un baguette o un pan rústico según su preferencia, 1-2 rodajas por persona
  • 1-2 dientes de ajo opcional pero recomendado
  • Aceite de oliva – si lo desea

Para la salsa bruschetta de aguacate:

  • 1 aguacate sin semilla y pelado, cortado en rodajas o en cubitos
  • 1 cebolla roja pequeña cortado en rodajas finas o cubitos
  • 1-2 ajíes o chiles ligeramente picantes o bien picantes según su gusto, sin las semillas y venas, picaditos en cubitos – use un pimiento dulce pequeño si lo desea sin picante
  • El jugo de 2 limones pequeños
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro picadito
  • Sal al gusto

Preparación

Para el crostini:

  • Use una parrilla o plancha (las que usan encima de la estufa o las eléctricas que se usan para hacer paninis) para asar o tostar el pan. Las rodajas de pan se pueden rociar con aceite de oliva. También se pueden asar en la parrilla afuera, o en una sartén (ligeramente engrasada con aceite de oliva o mantequilla).
  • Frote el ajo en el pan tostado – recomendado para los amantes del ajo.
  • Guarde el pan tostado hasta el momento de servir.

Para la salsa bruschetta de aguacate:

  • Espolvoree las rodajas de cebolla con una buena cantidad de sal, frótelas, y enjuáguelas bien con agua fría.
  • Combine el aguacate, la cebolla, el aji/chile picado, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, y sal al gusto en un bol y mezcle bien. Se puede usar inmediatamente o se puede tapar y refrigerar hasta servirlo.
  • Coloque una cantidad generosa de la salsa de aguacate encima de cada rodaja de pan tostado. Buen provecho!
Pan tostado con bruschetta de aguacate

Fotos paso a paso para preparar crostini de aguacate o tostadas de pan con aguacate

Rodajas de cebolla y ajies o chiles picados para la salsa
 Mezclar con el aguacate, cilantro, jugo de limon, aceite de oliva, y sal al gusto
Salsa bruschetta de aguacate
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Archivado en:Año Nuevo, Bocaditos y snacks, Desayuno, Entradas y Aperitivos, Europa, Fáciles, Latino/Hispano, Norteamerica, Recetas con aguacate o palta, Vegetariana

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Comentarios

  1. Mayuly Moran dice

    julio 2, 2016 en 9:01 am

    Gracias por compartir tus recetas y aprender hacer una variedad de ensaladas para nuestra alimentación sana, rica y saludable

    Responder

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 Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Seattle, WA. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Más

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