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Helados o paletas de la bandera mexicana

Helados o paletas de la bandera mexicana

Esta receta para helados o paletas de la bandera mexicana se prepara con capas de kiwi, limón y fresa. Estas paletas son muy fáciles de preparar y son perfectas para el verano. También son perfectas para ver el Mundial de fútbol y apoyar a México. Los sabores de las capas también se pueden personalizar y cambiar según su gusto o las frutas/ingredientes que se tengan disponibles.

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Helados o paletas de la bandera mexicana

Helados o paletas de la bandera mexicana

Paletas de la bandera mexicana, preparadas con capas tricolores de verde, blanco y rojo, usando kiwi, limón y fresa.
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Plato: Postres
Cocina: Latina, Mexicana
Keyword: Fresas, Helado, Kiwi, Limon, Paleta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo en el congelador: 4 horas
Rinde: 10 paletas o helados

Ingredientes

Para la capa verde de kiwi:

  • 6 kiwis pelados y cortados en cuartos o mitades
  • 1 kiwi adicional pelado y cortado en rodajas finas para decorar el fondo de los moldes
  • ~½ taza de azúcar o miel ajuste al gusto
  • El jugo de 1 limón
  • ½ taza de agua

Para la capa blanca de limón:

  • 8-10 limones alrededor de 1 taza de jugo de limón
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de azúcar ajuste al gusto

Para la capa roja de fresa:

  • 1 libra de fresas cortadas en mitades o cuartos
  • ¼ a ½ taza de azúcar ajuste al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • 1 taza de agua

También se necesita:

  • ~10 moldes de paleta o vasitos de papel/plástico
  • Palitos para helado o paleta

Preparación

  • Para estas paletas de bandera se necesita preparar una capa a la vez y hay que esperar hasta que cada una este casi congelada antes de agregar la siguiente. Recomiendo preparar cada capa o sabor justo antes de congelarla para que el sabor este bien fresquito, y en el caso del kiwi, también para que se mantenga el color.

Para la capa verde de kiwi:

  • Ponga los pedazos de kiwi (menos las rodajas finas) en la licuadora con el azúcar, jugo de limón, y agua. Licue bien, pruebe y ajuste el dulzor a su gusto.
  • Ponga una rodaja fina de kiwi en el fondo de cada molde o vasito, y vierta el puré de kiwi en cada molde, hasta que este 1/3 lleno. Si no le importa que los palitos de helados tengan una ligera inclinación los puede agregar en este momento. De lo contrario, ponga los moldes en el congelador y una vez que la capa de kiwi se empiece a solidificar, puede agregar los palitos en el centro de cada vasito.

Para la capa blanca de limón:

  • Cuando la primera capa esté casi congelada, empiece a preparar la segunda capa de sabor a limón.
  • Ponga el jugo de limón, agua, y azúcar en la licuadora y licue bien. Otra opción es preparar un jarabe de goma (o jarabe sencillo de azúcar y agua) con el azúcar y agua de antemano: se calienta el agua y se le agrega el azúcar, se mezcla hasta que se derrita bien, y se lo deja enfriar. Cuando este frio, se lo mezcla con el jugo fresco de limón.
  • Agregue la mezcla de limón a los moldes o vasitos, hasta que estén 2/3 llenos. Vuelva a ponerles en el congelador hasta que estén casi congelados.

Para la capa roja de fresa:

  • Licue las fresas con el azúcar, jugo de limón, y agua hasta tener una mezcla homogénea. Pruebe y ajuste el dulzor al gusto.
  • Agregue el puré de fresas a los moldes hasta que estén llenos. Vuelva a poner los moldes de las paletas en la congeladora hasta que estén completamente congeladas, aproximadamente unas 4 horas. Para desmoldar las paletas, ponga el molde bajo un chorro de agua o remoje la parte del molde en agua por unos segundo, luego gire suavemente el palito de la paleta y sáquelo del molde. Si utiliza vasos de papel, simplemente se puede pelar el papel.

 Ideas de opciones para los sabores de las capas de los helados o paletas:

Verde: Kiwi, melón verde (honeydew), tuna verde, uvas verdes, aguacate, pepino
Blanca: Limón, melón blanco, guanabana, chirimoya, coco, o leche/crema/yogur
Roja: Fresa, sandía, frambuesa, cereza

Paletas de la bandera mexicana

Yo usé kiwis para preparar la capa verde de las paletas, pero según su gusto también se puede usar melón verde (tipo honeydew), tunas verdes, uvas verdes, o hasta sabores menos comunes como aguacate o pepino. Hice la capa blanca con sabor a limón, al congelarse se vuelve blanca. A mis hijos les encantan las paletas o helados de limón, y les gusta el sabor bien concentrado, así que usé una buena cantidad de limones para la capa de limón.

También se puede usar limonada comprada en la tienda o se puede preparar esta receta de limonada económica en la licuadora (que usa solo 2 limones para 2 litros de limonada). Otras opciones o ideas para la capa blanca, incluyen melón blanco, guanabana, chirimoya, coco, y también puede ser leche con canela, o crema con vainilla, o hasta de yogur. Para la capa roja, usé un puré de fresa o frutilla, pero también se podría usar sandia, frambuesas o moras rojas, o cerezas.

Paletas mexicanas

Helados, polos, o paletas de capas de frutas Helados de frutas kiwi, limon, y fresa

Estas paletas o helados se pueden preparar usando moldes para paletas tradicionales o también se pueden hacer en vasitos de papel o plástico. Yo usé vasitos de papel, es muy fácil de sacar las paletas cuando se usan vasos de papel, simplemente se rompe el papel y se lo pela hasta que la paleta este desmoldada. Y al igual que la receta de los helados anteriores, es importante dejar que cada capa esté casi congelada antes de agregar la siguiente capa.

Paletas o helados de kiwi, limon, y fresa

Paletas de kiwi, limon, y fresa Helados o paletas tricolores de Mexico

Fotos paso a paso para preparar helados o paletas de la bandera mexicana

Kiwis para paletas Limones para la capa blanca de las paletas

Fresas para la capa roja de las paletas Licuar los kiwis con jugo de limon, azucar o miel, y un poco de agua

Licuar las fresas con azucar o miel, jugo de limon, y agua Licuado de fresa o frutilla para paletas

Se pueden usar moldes de paleta o vasitos de papel o plastico Paletas con los colores de Mexico

Paletas de verde, blanco y rojo

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