Arroz a la Coca Cola
Una receta fácil y sencilla para preparar arroz a la coca cola, este delicioso arroz también lleva pasas y es perfecto para servir con pavo, pollo y cerdo.
Cuando alguien dice la palabra Coca-Cola, viene a nuestra mente un vaso de aquella soda oscura con bastante hielo. Y, en muy pocas ocasiones lo asociaríamos con un platillo. Sin embargo, la Coca-Cola tiene muchas notas de sabor que la hacen un ingrediente bastante interesante, incluso para un arroz. Si quieres saber más, aquí te cuento todo acerca de la famosa receta de arroz a la Coca Cola.
La Coca-Cola posee un ligero sabor a canela y especias dulces, así como, ese típico acidito que tanto nos gusta; entonces, no es tan raro que la Coca-Cola pueda ser un ingrediente más de nuestra cocina, tal como un jugo cítrico. Adicionalmente, el tono doradito y acaramelado, no deja indiferente a nadie.
¿Cómo hacer el arroz a la Coca-Cola?
El principio básico de esta preparación consiste en sustituir el agua, con la que usualmente preparamos el arroz por la misma cantidad de Coca-Cola. Lo primero es enjuagar el arroz bajo abundante agua corriente, sofreírlo con un poco de cebolla o ajo en polvo, para luego cocinarlo en Coca-Cola. Debes ser especialmente precavido de usar una olla más grande de lo habitual, porque al verter la Coca-Cola sobre el arroz, la espuma subirá mucho. Una vez que el líquido haya desaparecido de la superficie, solo debes tapar la olla y cocinar a fuego mínimo por unos minutos más y listo. Así de fácil es esta receta.
Variaciones del arroz con Coca-Cola
La versión más común de esta receta combina el arroz, la Coca-Cola, y las uvas pasas en una guarnición semidulce ideal para acompañar carnes blancas. Con el debido respeto que siento hacia la gastronomía del Oriente Medio; podría decir que este arroz tiene un ligero parecido al arroz Pilaf. Es un arroz doradito, dulzón y a la vez especiado.
Y aunque esta receta es bastante novedosa, he logrado probar algunas variaciones.
- La primera de ellas recuerda mucho al arroz pilaf, porque utiliza fideos tostados, junto con el arroz.
- Una segunda variación, ideal para niños consiste en agregar salchichas tipo Wiener, en trocitos. También se puede agregar trozos de tocino o beicon en lugar de las salchichas.
- Otra variación, consiste en sazonar con comino, y añadir frutos secos tipo almendras. Esta es la versión gourmet, por así decirlo.
¿Con que se puede servir el arroz con Coca-Cola y pasas?
Esta receta puede parecer muy simple, y algunos no lo considerarían para una comida formal. Aunque esto sería un error porque es bastante difícil conocer la sencillez de sus ingredientes solo al probarlo. Este arroz es un acompañante excepcional para cualquier tipo de carne blanca, y no tiene nada que envidiarle a un arroz pilaf, o un arroz a la jardinera. Puedes servirlo como guarnición para acompañar platillos de pollo, pavo o cerdo. El toque dulzón de este arroz complementa perfectamente a estas carnes.
En sí mismo es una guarnición, pero si deseas convertirlo en una comida completa te sugiero agregar trocitos de pechuga de pollo a la preparación.
Arroz con Coca Cola y Pasas
Ingredientes
- 1 ½ taza de arroz 240 g.
- 3 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de uvas pasas
- 3 tazas de Coca-Cola 720 ml
Preparación
- Ponga el arroz sobre un colador y enjuáguelo bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente.
- Seleccione una olla mediana de fondo grueso, antiadherente; agregue el aceite, el arroz, la sal y el ajo en polvo. Saltee a fuego alto, dándole vuelta de vez en cuando por un máximo de tres minutos.
- Agregue las uvas pasas y revuelva.
- Vierta la Coca-Cola, poco a poco, tenga cuidado que no de desborde.
- Cocine a fuego alto, destapado, por aproximadamente diez minutos.
- Cuando note que todo el liquido ha desaparecido de la superficie, baje el fuego al mínimo, y cocine bien tapado por diez minutos más o hasta que el arroz este suave. Sirva acompañado de carnes blancas (pavo, pollo, cerdo).
Fotos de la preparación paso a paso del arroz con Coca Cola y pasas:
Ideas y recetas de pollo, cerdo, y pavo para servir con este arroz:
se oye muy interesante. lo intentare coon arroz jazmin. y tambien con arroz integral.
Muchas Gracias Laylita.
William Arturo Aguirre, California, USA
Al arroz con coca cola se le puede mejorar agregándole germen de soya!