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Me encanta el verano, en especial ahora que vivo en un lugar donde a veces parece que nunca va a llegar el verano, lo aprecio muchísimo más que antes. Durante los meses del verano cambia mucho nuestra forma de vivir, tratamos de pasar la máxima cantidad de tiempo posible afuera de la casa. Desde irnos de caminata, hacer las compras en los mercados al aire libre, ir al lago o la piscina con los niños, y por supuesto cocinar más afuera (en la parrilla) que dentro de la casa, y aprovechar la ocasión para comer en el patio al aire libre.
En nuestra casa nos encantan las ensaladas, y las comemos con frecuencia durante todo el año, pero no cabe duda que las ensaladas veraniegas son las más deliciosas. Estas son algunas de mis recetas preferidas para ensaladas de verano:
Aguacates rellenos con atún: Paltas o aguacates con relleno de atún, arvejas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada. Una exquisita ensalada para impresionar a sus invitados.
Ensalada de choclo, papas y brócoli: Deliciosa ensalada veraniega preparada con choclo o maíz fresco, papas, brócoli, y cebolla colorada con aderezo de mayonesa, ajo, limón, wasabi y cilantro.
Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces: Ensalada fácil y con contrastes de sabores, preparada con espinacas, frambuesas, queso gorgonzola y nueces caramelizadas.
Ensalada de papas con camarones: Esta ensalada de papas lleva camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil.
Ensalada de pepino: Receta fácil y deliciosa para ensalada de pepino, preparada con rodajas de pepino y cebolla marinadas con aderezo de limón y cilantro.
Ensalada de quinua con cebollas encurtidas: Esta ensalada deliciosa y saludable está preparada con quinua, tomates, pepinos, cebolletas, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva. Se sirve con lechuga y cebollas encurtidas.
Ensalada de rúcula con mango y aguacate: Ensalada de rúcula (arúgula) con mango, aguacate y cebolla con vinagreta de naranja. Esta ensalada se puede servir tal como es o se puede servir con camarones o pollo asado.
Ensalada de verduras y pollo con aderezo balsámico: Receta fácil y rápida para una ensalada de verduras y pollo preparada con carne de pollo o gallina, lechuga, aguacate, tomate, pepino, cebolla, y con aderezo de vinagre balsámico y cilantro. Esta ensalada es perfecta para convertir las sobras de pollo en un delicioso y ligero almuerzo.
Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro: Una de mis ensaladas favoritas, esta ensalada mixta lleva lechuga, tomate, cebolla y aguacate y un refrescante aderezo de limón y cilantro.
Ensalada rusa: La ensalada rusa es una ensalada de papas muy conocida en América del Sur. Mi receta se prepara con papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio, cebolla y mayonesa.
Lida Canedo dice
agosto 5, 2018 al 8:29 amDeliciosas todas y se cen espectaculares con esos colores tan naturales de nuestros productos algunos Latinos otros extranjeros. Gracias soy amante y fans de las ensaladas todas son perfectas.
Flor Leon dice
noviembre 28, 2015 al 2:10 pmTodas se ven deliciosas, son buenas ideas gran variedad para escoger.
Martha Cecilia Gaviria de Salazar dice
septiembre 25, 2015 al 5:49 pmMe encantan las recetas
Lorena dice
septiembre 18, 2015 al 9:22 amRecetas apetitosas y rápidas de preparar, gracias.
carmen vascones dice
septiembre 14, 2015 al 2:50 pmExcelente, publiquen mas.
Carolina Villarreal dice
septiembre 13, 2015 al 5:06 amMe precen super deliciosas las ensaladas y me gustaria que me llegaran a mi correo todas las recetas que tengan muchas gracias
marianela castro dice
septiembre 8, 2015 al 5:20 amMe encantan las ensaladas sus colores riquisimas
lucia dice
septiembre 8, 2015 al 2:23 amExcelente me gustaron las recetas y las variedades de ensaladas para comer más sano que es buenísimo para la salud
mercedes wever dice
septiembre 5, 2015 al 7:14 amMe gustan todas, que ricas.
luisa robles dice
agosto 31, 2015 al 6:01 amRicas y frescas!
Hernando Daza dice
agosto 26, 2015 al 9:28 amGracias por compartir tan practicas recetas …
brenda dice
agosto 26, 2015 al 8:26 amExquisitas todas sus recetas
Constanza Giraldo dice
agosto 25, 2015 al 11:11 amEsquisitas las ensaladas, mucha variedad y muy saludables
olga durán dice
agosto 21, 2015 al 4:49 pmMuy ricas ensaladas
Maria dice
agosto 19, 2015 al 1:54 amMe encantan las recetas de ensaladas, sobre todo la de aguacates rellenos de atún
Nolfa dice
agosto 19, 2015 al 6:35 pmMe encanto esta página y sus recetas fáciles y rápidas. gracias por compartir tanta sabiduría
ALBERTO CHAVARRO dice
agosto 18, 2015 al 4:15 pmDeseo conocer la preparación dé muchas ensaladas facilisimas de preparar gracias
Olga jarramillo dice
agosto 14, 2015 al 6:02 amMil gracias por la recetas
Margarita Valencia Amado dice
agosto 6, 2015 al 7:56 amGracias por estas recetas. Me encantan las ensaladas y quisiera saber si tienen mas recetas. Muchas gracias.
Amira Càrdenas Montañez dice
agosto 2, 2015 al 9:04 amGracias por estas recetas de ensalada.
Patricia jauregui Guzmán dice
junio 7, 2015 al 5:20 pmMuchas gracias por darnos más ideas
Eugenia Fiorello dice
septiembre 15, 2014 al 5:17 pmHola Laylita,
Una vez mas, felicitaciones y gracias por convertir algunas cenas mediocres, en un placer para la vista y el estomago :)
Joaquin Morales dice
agosto 27, 2014 al 1:10 pmSon ustedes una herramienta de gran utilidad para nosotros los cocineros empíricos , así poder incrementar nuestro menú, muchas gracias…
Adelina dice
junio 3, 2014 al 6:51 amMe encantaron, y quiero saber mas acerca de recetas de ensaladas, gracias!!!
deliciosas