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Encuentra recetas deliciosas y fáciles de cocina casera ecuatoriana, latina, e internacional en español - con videos y fotos paso a paso.

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Inicio » Recetas de ensaladas para el verano

Recetas de ensaladas para el verano

Ensaladas para el verano

English version
Me encanta el verano, en especial ahora que vivo en un lugar donde a veces parece que nunca va a llegar el verano, lo aprecio muchísimo más que antes. Durante los meses del verano cambia mucho nuestra forma de vivir, tratamos de pasar la máxima cantidad de tiempo posible afuera de la casa. Desde irnos de caminata, hacer las compras en los mercados al aire libre, ir al lago o la piscina con los niños, y por supuesto cocinar más afuera (en la parrilla) que dentro de la casa, y aprovechar la ocasión para comer en el patio al aire libre.

Ensaladas veraniegas
En nuestra casa nos encantan las ensaladas, y las comemos con frecuencia durante todo el año, pero no cabe duda que las ensaladas veraniegas son las más deliciosas. Estas son algunas de mis recetas preferidas para ensaladas de verano:

Aguacates rellenos con atún: Paltas o aguacates con relleno de atún, arvejas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada. Una exquisita ensalada para impresionar a sus invitados.

Aguacates rellenos con atun - ensaladas de verano
Ensalada de choclo, papas y brócoli: Deliciosa ensalada veraniega preparada con choclo o maíz fresco, papas, brócoli, y cebolla colorada con aderezo de mayonesa, ajo, limón, wasabi y cilantro.

Ensalada de choclo con papas y brocoli
Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces: Ensalada fácil y con contrastes de sabores, preparada con espinacas, frambuesas, queso gorgonzola y nueces caramelizadas.

Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces
Ensalada de papas con camarones: Esta ensalada de papas lleva camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil.

Ensalada de papas con camarones
Ensalada de pepino: Receta fácil y deliciosa para ensalada de pepino, preparada con rodajas de pepino y cebolla marinadas con aderezo de limón y cilantro.

Ensalada de pepino con aderezo de limon y cilantro
Ensalada de quinua con cebollas encurtidas: Esta ensalada deliciosa y saludable está preparada con quinua, tomates, pepinos, cebolletas, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva. Se sirve con lechuga y cebollas encurtidas.

Ensalada de quinua con cebollas curtidas
Ensalada de rúcula con mango y aguacate: Ensalada de rúcula (arúgula) con mango, aguacate y cebolla con vinagreta de naranja. Esta ensalada se puede servir tal como es o se puede servir con camarones o pollo asado.

Ensalada de mango, aguacate y rucula
Ensalada de verduras y pollo con aderezo balsámico: Receta fácil y rápida para una ensalada de verduras y pollo preparada con carne de pollo o gallina, lechuga, aguacate, tomate, pepino, cebolla, y con aderezo de vinagre balsámico y cilantro. Esta ensalada es perfecta para convertir las sobras de pollo en un delicioso y ligero almuerzo.

Ensalada de verduras y pollo

Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro: Una de mis ensaladas favoritas, esta ensalada mixta lleva lechuga, tomate, cebolla y aguacate y un refrescante aderezo de limón y cilantro.

Ensalada mixta con aderezo de limon y cilantro
Ensalada rusa: La ensalada rusa es una ensalada de papas muy conocida en América del Sur. Mi receta se prepara con papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio, cebolla y mayonesa.

Ensalada rusa

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Comentarios

  1. Danna Garcia dice

    mayo 28, 2020 a las 5:09 pm

    Wow, se ven todas muy deliciosas y fàciles de hacer, las harè todas, estàn muy variadas, y esperarè más de tus recetas.

    Responder
  2. Lida Canedo dice

    agosto 5, 2018 a las 8:29 am

    Deliciosas todas y se cen espectaculares con esos colores tan naturales de nuestros productos algunos Latinos otros extranjeros. Gracias soy amante y fans de las ensaladas todas son perfectas.

    Responder
  3. Flor Leon dice

    noviembre 28, 2015 a las 2:10 pm

    Todas se ven deliciosas, son buenas ideas gran variedad para escoger.

    Responder
  4. Martha Cecilia Gaviria de Salazar dice

    septiembre 25, 2015 a las 5:49 pm

    Me encantan las recetas

    Responder
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Bienvenido!

Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas Leer más…

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