Un aliño preparado con semillas de cilantro, comino, pimienta cayena, ajo, orégano, tomillo y pimienta blanca es ideal para sazonar mariscos y aves.
Ingredientes:
3 cucharadas de semillas de cilantro, enteras
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta roja o pimienta cayena
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de ajo en polvo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de sal
Preparación:
Ponga todos los ingredientes en una mini procesadora de alimentos y licue hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, las semillas de cilantro no deben estar completado molidas sino un poco machacadas. Tambien se puede usar un mortero de piedra para aplastar o machacar los ingredientes.
Estimada Lylita que gusto haber encontrado su pagina! sobre estas semilas veo en la imagen que estan “Secas”, es así las tengo que poner a secar bien por ejemplo las semillas de cilantro?? gracias!
Hola Nancy – Las puedes poner a secar, pero tambien las puedes comprar ya secas.
Hola
Yo cultivo el cilantro en verano en el jardin. y algunas plantas las dejo creser para que salga la flor, para luego cosechar las semillas, y guardarlas en invierno. temprano al año siguiente las coloco en un masetero dentro de la casa para hacerlas germinar, una ves ya cuando el tiempo estese sobre los 8-10 grados afuera las transplanto al jardin, Me da buen resultado.
Cada ves que viajo a Ecuador vengo trayendo semilla sertificada, para cambiarla de ves en cuando.
Saludos desde Dinamarca
Hola Lorena – En ingles se llaman “coriander seeds” y son unas pepitas redondas (como las de la foto), por lo general se encuentran en los supermercados en la seccion de los condimentos.
Laylita : hola una preguntita tu utilizas semilla de cilantro para preparar el “Alino de cilantro” donde puedo conseguir estas semillas yo soy ecuatoriana y vivo en el estado de NH. Gracias
Hola Mefs, gracias por tus comentarios, para el pescado con la salsa de cilantro use uno quue se llama sturgeon en ingles, y para el de la salsa de mariscos use ling cod o bacalao ling, escogi esos pescados simplemente porque eran los mas frescos en el mercado (fue a finales del invierno). Ahora que es la temporada de mas tipos de pescado tambien quedaria muy rico con halibut o con corvina negra (Chilean sea bass), el plato de pescado con salsa de marisco lo he hecho tambien con tilapia y queda muy bien.
Laylita: Se me olvido preguntarle sobre la receta de pescado a la parrila con salsa de cilantro que pescado puedo usar para esta receta o para la receta del pescado asado con salsa de marisco. Gracias por su atencion. Saludos mefs.