Recette de sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre. Idéale pour des apéritifs de crudités, des chips mexicaines, des chaussons ou empanadas.
Thanksgiving
Sauces à découvrir
Caramel au lait (confiture Dulce de Leche)
Le lait au caramel, dulce de leche, est un dessert traditionnel d’Amérique latine préparé avec du lait concentré sucré. Confiture de caramel faite maison.
Sauce agrio
L’agrio est une sauce acidulée faite pour accompagner les plats de porc traditionnels, en particulier l’hornado ou rôti de porc.
Boissons
Horchata équatorienne {Tisane équatorienne d’herbes et de fleurs}
L’horchata équatorienne est une infusion préparée à partir de diverses herbes et plantes dont de l’Aerva sanguinolenta, de la verveine citron, de la citronnelle, de la menthe, de la camomille, de la mélisse médicinale et du géranium.
Sangria d’agrumes au vin de Moscato
Recette de sangria d’agrumes au vin de muscat délicieuse et rafraîchissante, réalisée avec une variété d’agrumes, du miel, de la liqueur d’orange et du vin de muscat.
Salade de fruits tropicaux équatorienne
Recette de la salade de fruits tropicaux équatorienne, dessert traditionnel préparé à partir de papaye, d’ananas, de banane et de jus d’orange.
Recettes récentes
Soupe de quinoa et fromage
Cette soupe Équatorienne réconfortante est réalisée avec du quinoa, des pommes de terre, du fromage, du lait, de l’oignons, du cumin, de l’origan, relevée de coriandre fraîche hachée et d’avocat.
Cuisiner avec le quinoa
Apprenez tout sur l’histoire et l’origine du quinoa, le super aliment des Andes, plus recettes et idées pour le cuisiner créativement, grâce au post en tant qu’invitée de Michelle O.Fried. Michelle est nutritionniste et défenseuse des valeurs nutritionnelles des ingrédients et de la nourriture d’Équateur et des Andes.
Ceviche d’huîtres
Un délice de ceviche fait avec des huîtres fraîches, du citron vert, des oignons, des tomates, du poivron, de la coriandre fraiche et une goute d’huile. Cette entrée s’inspire des saveurs des gazpachos en mariant la finesse des huîtres en variation originale.
La sauce chimichurri rapide
Cette sauce chimichurri rapide est préparée avec du persil, de l’origan, du basilic, de l’ail, de l’huile, du vinaigre de vin blanc, et la poudre de piment ou des graines de piment rouge. Cette recette phare de l’Argentine ne prend que 10 minutes à préparer et complémente les saveurs de très nombreux plats.
Salade simple d’avocats et de tomates
Cette salade simple d’avocats et de tomates mûres, d’avocats, d’oignon, de coriandre, jus de citron vert, huile d’olive et sel constitue une entrée idéale. Elle se prépare rapidement et combine de fines saveurs.
