La sauce aux cacahuètes « salsa de maní » est une sauce servie chaude faite avec du beurre d’arachide ou cacahuètes, du lait, de l’oignon du cumin, du roucou, de la coriandre et de l’œuf dur.
Sauces à découvrir
Sauce aji de tomate de arbol au tamarillo, tomate en arbre
La sauce Aji de tomate de arbol piquante au tamarillo ou tomate en arbre, est une sauce épicée et savoureuse faite avec le fruit tamarillo, des piments forts, oignons, coriandre et du jus de citron vert. Elle constitue une des sauces classiques d’Équateur et d’Amérique latine.
Asperges grillées et leur sauce persillade
Recette d’asperges grillées et leur sauce persillade. Ces asperges grillées servies avec du persil font un excellent hors d’œuvre ou accompagnement.
Boissons
Mojitos au kiwi
Les mojitos au kiwi sont une boisson aux couleurs vives et vibrantes qui ravira les yeux et les papilles. Ce cocktail frais et rafraichissant élaboré de kiwi, jus de citron vert, feuille de menthe, sucre ou un simple sirop, de l’eau pétillante, du rhum et des glaçons est parfait pour toutes les occasions conviviales.
Cocktail caïpirinha classique
Recette facile pour réussir une caïpirinha classique et délicieuse. Ce cocktail brésilien traditionnel est composé d’un mélange de citrons verts, sucre, glace pilée et de la cachaça.
Boisson d’avoine Équatorienne Colada de Avena
Cette boisson d’avoine Équatorienne Colada de Avena traditionnelle est composée de flocons d’avoine, du fruit de narangille, du sucre vesou ou de la cassonade, de l’eau et de la cannelle. La colada de avena, aussi connue comme refresco de avena, peut être servie froide l’été ou chaude en saison hivernale.
Recettes récentes
Côtelettes d’agneau grillées à la poêle
Ces côtelettes d’agneau grillées à la poêle sont préparées dans le style de cuisine provençale. On les assaisonne d’huile d’olive et d’herbes avant des les cuire à la poêle avec de l’ail.
Cuisiner avec le quinoa
Apprenez tout sur l’histoire et l’origine du quinoa, le super aliment des Andes, plus recettes et idées pour le cuisiner créativement, grâce au post en tant qu’invitée de Michelle O.Fried. Michelle est nutritionniste et défenseuse des valeurs nutritionnelles des ingrédients et de la nourriture d’Équateur et des Andes.
Poulet rôti en beurre ou sauce chimichurri
Recette originale et latine du poulet rôti à la sauce chimichurri, avec des herbes fraîches, de l’ail, du vinaigre, du jus de citron vert, du beurre ou de l’huile. Cette préparation propose une méthode de cuisson entière utlisant du beurre chimichurri, ou des cuisses et morceaux utilisant la sauce.
Le gratin dauphinois de ma grand-mère
Le gratin dauphinois de ma grand-mère est un plat typique des Alpes fait de fines tranches de pommes de terre cuites dans un mélange d’œufs, de lait, de crème et généreusement recouverte de fromage des alpages. Cette recette utilise la méthode de cuisson unique.
Salade simple d’avocats et de tomates
Cette salade simple d’avocats et de tomates mûres, d’avocats, d’oignon, de coriandre, jus de citron vert, huile d’olive et sel constitue une entrée idéale. Elle se prépare rapidement et combine de fines saveurs.
