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Sauces à découvrir

Réduction de vinaigre balsamique

Recette maison de vinaigre balsamique réduit, une version concentrée et épaissie de vinaigre balsamique, parfait pour assaisonner salades et légumes, ou à utiliser comme glaçage pour viandes.

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Recette de sauce piquante Equatorienne ou « Aji criollo »

Sauce piquante Aji Criollo

Recette de L’aji criollo, sauce piquante sud-Américaine très populaire et sans huile, faite de piments, coriandre fraiche, ail, oignons et citrons verts.

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sauce salsa d'agrumes

Salsa d’agrumes au piment habanero

Salsa d’agrumes au habanero faite avec une variété d’agrumes, incluant de l’orange, du pamplemousse, de l’orange sanguine, de la mandarine, des kumquats, ainsi que du piment habanero, de l’oignon rouge, du jus de citron vert, de la coriandre et du cumin

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Sauce aux pruneaux

Sauce aux pruneaux

La sauce aux pruneaux, est faite avec des pruneaux, du vin rouge, du porto, des échalotes et du vinaigre balsamique.

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