Me encantan los crostinis, montaditos, tostas o tostadas de pan, estas son algunas de mis combinaciones favoritas. Los crostinis son canapes que consisten de rodajas de pan o tostadas de pan con una variedad de diferentes coberturas: salmón ahumado, aguacate, bruschetta de tomate, jamón, higos, queso de cabra, pesto, y mas. Puede preparar crostinis muy sencillos con solo uno o dos ingredientes, o los puede combinar según su gusto o lo que tenga disponible. Normalmente se sirven fríos, pero si lo desea también se pueden preparar algunos que se sirven calientes – en especial si llevan queso derretido o gratinado.

Las rodajas o rebanadas de pan se pueden tostar en el horno, en la tostadora, en la parrilla, o en sartén. Se las puede pintar con un poco de aceite de oliva si lo desea, o si prefiere puede untarlas con mantequilla. También me gusta darles un ligero toque de sabor a ajo, la forma más fácil de hacer esto es frotar las rodajas de pan, ya tostado, con un diente de ajo. En Francia también se conocen como tartines (si llevan coberturas dulces) o tartinettes si llevan coberturas saladas. De todas las formas que se puedan preparar y sin importar el nombre: crostini, montaditos, tostas, tostadas de pan, tartinettes, etc – son una delicia y son perfectas para servir como canapé o aperitivo para una fiesta.

English versión 

Ideas para preparar crostinis, montaditos, tostas o tostadas de pan:

Salmon ahumado, puré de aguacate, y cebollas encurtidas

Queso de cabra (normal o mezclado con hierbas), jamón tipo prosciutto, rúcula

Aguacate, rodajas de huevo duro, y caviar rojo de salmón

Bruschetta de tomate con albahaca, con o sin queso de cabra

Ensaladita de atún

Rodajas de chorizo con chorizo (una variación tipo canapé del famoso choripan)

Queso crema o queso fresco con dulce de guayaba (o membrillo)

Bruschetta o ensaladita de aguacate

Pimientos asados o salteados con queso