Receta fácil y rápida para preparar una refrescante ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla y aguacate con aderezo de limón y cilantro
Si mi cocina fuese un restaurante esta ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla y aguacate con aderezo de limón y cilantro sería la ensalada de la casa. Esta es la ensalada que preparo varias veces a la semana, es la misma ensalada que hacía mi mama y la también la misma ensalada que prepara mi abuelita.
También se le puede añadir más verduras como rábanos, pepinos, zanahorias, pero la base de esta ensalada incluye lechuga, tomate, cebolla y aguacate con un aderezo simple de limón y cilantro. La ensalada mixta es nutritiva, refrescante y deliciosa.
A mis niños les encanta y siempre piden más, creo que es por el limón, porque les gustan más que las ensaladas con aderezos de vinagre. También es la ensalada perfecta para las dietas porque es muy liviana, y únicamente tiene grasas naturales como el aguacate y el aceite de oliva. Claro, para la opción de una ensalada más completa se le puede agregar pedazos de carne de pollo desmenuzada o carne asada, o también camarones/langostinos u otros mariscos según su gusto.
Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro
Ingredientes
- El jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro o culantro picado finamente
- 1 cabeza de lechuga lavada y cortada en trozos de buen tamaño
- 2 tomates cortados en rodajas o tajadas
- ½ cebolla colorada cortada en rodajas finas y enjuagadas con agua fría
- 1 aguacate cortado en tajadas o cuadritos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Prepare el aderezo mezclando el cilantro picado, el jugo de limón, el aceite, la sal y pimienta.
- Ponga la lechuga, tomates, cebolla y aguacate en una fuente para ensaladas.
- Añada el aderezo a las verduras y mezcle bien.
Notas
Me encantan las ensaladas me gustan doy la vida por esas ensaladas.
Preparándome para el día de acción de gracias encontré las ensaladas perfectas para acompañar el pavo Gracias por hacerlo tan fácil delicioso y nutritivo Soy ecuatoriana y recido en USA
Rica receta saludable, todos los ingredientes al alcance de las manos y muy nutritiva.