Esta es mi receta para preparar un delicioso flan de coco con caramelo de naranja. El flan de coco es un postre tradicional latino que se prepara con coco rallado, leche de coco, leche, huevos y azúcar. El flan es uno de esos postres fáciles de preparar que a todos, o casi todos, les gusta. Este flan de coco o queso de coco tiene un caramelo hecho con naranja que le da un sabor cítrico que contrasta perfectamente con el sabor del coco.
Receta para un delicioso flan de coco con caramelo de naranja. El flan de coco es un postre tradicional latino que se prepara con coco rallado, leche de coco, leche, huevos y azúcar.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de jugo de naranja
- 6 huevos
- 1 lata de leche evaporada (12 onzas)
- 1 lata de leche de coco (14 onzas)
- 1 taza de coco rallado
- ¾ taza de azúcar, ajuste a su gusto
- 1 cucharada de ralladura de cascara de naranja
- 3 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal
- Frutas and coco rallado o tostado al gusto
Preparación
- Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, ponga atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente.
- Ponga el caramelo en los moldes para el flan
- Pre-caliente el horno a 350 F
- Usando una batidora eléctrica mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
- Llene los moldes para el flan con la mezcla anterior
- Hornee los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos.
- Deje que los flanes se enfríen (puede refrigerarlos), retire de los moldes y sirva.
El flan se puede hacer en un molde grande para compartir o se pueden usar moldes individuales. Feliz día del amor y la amistad!
Fotos paso a paso para hacer flan de coco:
Hola! Mi marido es fanatico de los postres particularmente el flan; antes de prepararlo me gustaria saber si el coco rallado es coco fresco o el que viene en bolsa?
Hola Margarita – Si tiene coco rallado fresco es lo mejor, pero si no se puede usar coco rallado seco.
Gracias por todas sus recetas son simpre deliciosas.Soy fanatica a la comida ecuatoriana especialmente a los mariscos me encante como los preparan .Gracias nuevamente.
Hola Layla,
muchas gracias por compartir todas tus recetas. Nuestra comida ecuatoriana es un excelente embajador de nuestro país, cuando vives fuera de el.
Hice el flan de coco, muy rico, pero me quedo parte del caramelo pegado al molde. Que sugerencia me das hacer con el, para añadirlo al flan. Lo puedo volver a calentar, quizá?
Muchas gracias,
Ursula
Hola Ursula – Ponga el molde con el flan en un recipiente con agua tibia por unos 10-15 minutos, para que la parte de abajo (donde esta el caramelo) se suavize un poco.
Hola Laylita, muchas gracias por compartir con todos tus deliciosas recetas. Yo soy una polaca casada con un ecuatoriano y la verdad que tus recetas me inspiran mucho, aunque no me gusta cocinar, pero preparo con mucho gusto algunas de tus recetas. No creo que mis platos sean tan deliciosos como los tuyos, pero por lo menos tengo en donde buscar la inspiracion. Muchisimas gracias y felicidades ! Saludos desde Canada de Monika
Los flanes se tapan o se dejan destapados cuando los pones al horno en baño maria?
Se dejan destapados
El Flan de coco con caramel de naranja se puede hacer en un solo molde, y no individuales?
Gracias
Como usted prefiere, se puede preparar en un solo molde o individuales.
Hola!!! Me encanta lo sabrosa y facil que se ve esta receta, pero tengo un pequeno problema, me fascinaria prepararla y en donde vivo ahora, no existe la leche evaporada :( Ni saben que es (Razon por la cual no puedo ni preparar el 3 leches), y lamentablemente no me la pueden enviar desde mi pais de origen. Podria usar otro elemento enves de la leche evaporada? Cual podria ser? Agradeceria mucho su respuesta. :)
Hola Francis- Puedes reemplazar la leche evaporada con una mezcla de mitad leche entera y la otra mitada de crema (liquida) de leche. Tambien si encuentras crema liquida ligera (light) puedes reemplazar la leche evaporada con esta.
Muchisimas gracias por su respuesta! :) Ahora nada me detiene para hacer este delicioso postre!!!
se ve muy ricos estos postres voy intentar hacerlos, depues te digo como me quedaron.
Se ve tan riiico ¡ lo voy a preparar gracias. y cuentame, existe LA POSIBILDAD de que publiques como preparar Helado de TAXO ¿ tengo muchos en mi jardin y todo el tiempo estoy prepardo mouse de taxo , me queda super bien pero quisiera variar la preparacion.
Saludos y gracias.
Barbara
Ah y muchas gracias por compartirla :)))
Hola!
Acabo de hacer tu receta y me quedó estupenda :))
Si quieres ver fotos, pasa por aquí: http://www.flickr.com/photos/alele/3286488994/
Saludos!
Hola… acabo de llegar por aca de casualidad, buscando una receta para hacer unos higos que tengo dando vueltas.
Me cae agua de la boca viendo a este flan! No puedo creer lo facil -que parece- y lo rico. Tentador.
Pregunta nomas… leche evaporada seria leche en polvo? o leche condensada?
Como para tener en cuenta, las onzas estas son las norteamericanas o las inglesas? yo soy argentina pero vivo en Holanda desde hace unos años, y me maneje toda mi vida en gramos, asi que las onzas me marean aunque si me han dicho que hay alguna diferencia de peso entre England y USA. Por eso pregunto. Ahora, si son onzas ecuatorianas, tendre que llamarla a mi amiga de aca -que es ecuatoriana- y que me explique!
Bellisimo Seattle. Una de las ciudades que mas me gustan de USA.
Saludos y que te encuentres bien.
Marian
Hola Marian – Gracias por tu visita y comentarios. La leche evaporada es leche enlatada, no es tan dulce como la leche condensada, en ingles se llama “evaporated milk”. Las onzas son onzas norteamericanas (que es lo mismo que las ecuatorianas) – un dia de estos voy a poner una tabla de conversiones, pero 1 onza es igual a 28 gramos.