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Recetas de ceviche o cebiche

Recetas de ceviche o cebiche

Estas recetas de ceviche o cebiche son algunas de nuestra favoritas e incluyen ceviches de pescado, de camarón, langostinos, de ostras, de pulpo, y también variaciones menos conocidas como el ceviche vegetariano de chochos (lupini o tarwi), ceviche volquetero, y otras.

English version

Para los que quieren saber si se dice ceviche o cebiche, les cuento que ambas formas son correctas y aceptadas por la RAE (Real Academia Española), y la palabra seviche también es una forma aceptable de escribir el nombre de este delicioso platillo latino.

 

Ceviche de langostinos: Receta fácil y deliciosa para cebiche o ceviche de langostinos preparado con langostinos (o langosta o camarones), cebolla, jugo de limón, cilantro, ajíes, ajo, y aceite de oliva.

Ceviche de langostinos

 

Ceviche de pescado: La receta del ceviche de pescado de mi hermano Ramón, este ceviche se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón con ajíes o chiles picantes y ajo, y luego se mezcla con cebolla colorada, tomate, pimientos, y cilantro.

Ceviche de pescado

Ceviche de camarón: Una receta tradicional y fácil para preparar el cebiche o ceviche de camarones ecuatoriano, se prepara con camarones en salsa de limón y naranja con cebolla, tomates, y cilantro.

 

 

Ceviche de camarón

 

Ceviche de pulpo: Receta para preparar un delicioso ceviche de pulpo preparado con pulpo, cebolla colorada, ajíes o chiles picantes, jugo de limón, cilantro, y aceite.

Ceviche de pulpo

Ceviche (vegetariano) de chochos: El ceviche de chochos es un ceviche vegetariano preparado con chochos – una variedad de frejol conocido también como lupini, tarwi o altramuz- , cebollas, tomates, cilantro, limón, naranja y salsa de tomate. Se sirve con maíz tostado, chifles o chips de plátano, aguacate y aji.

Ceviche vegetariano de chochos, lupini, tarwi o altramuz

 

Cebiche peruano de pescado: Receta del cebiche pescado al estilo peruano preparado con pescado fresco, limones, cebollas, ajíes, y cilantro. El cebiche de pescado se sirve con choclo, maíz cancha, y camote.

Cebiche de pescado al estilo peruano

Ceviche de ostras o ceviche de ostiones: Receta para preparar un delicioso ceviche de ostras u ostiones preparado con ostras frescas, jugo de limón, cebolla, tomate, pimiento dulce, cilantro y aceite.

Ceviche de ostras o ceviche de ostiones

Ceviche de salmón y atún estilo poke hawaiano: Esta receta con de ceviche con salmón y atún fresco tiene inspiración asiática y hawaiana y lleva salsa de soya, jengibre, ají o chile picadito, aceite, y cebollín. Se sirve rociado con un chorrito de jugo de limón, cebollas encurtidas, cilantro, y encima de patacones o tostones.

Ceviche de salmón y atún estilo poke hawaiano

Ceviche volquetero {Ceviche de atún}: Receta del ceviche volquetero o ceviche de atún ecuatoriano preparado con atún enlatado, cebolla, tomate, jugo de limón, cilantro, y acompañado de chifles, chochos, maíz tostado, y aji o salsa picante al gusto.

Ceviche volquetero o de atún ecuatoriano

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Comentarios

  1. Patricia Jaramillo Alarcón dice

    marzo 6, 2019 a las 8:51 pm

    Estupendas opciones para la cuaresma. Gracias

    Responder
  2. Alna duaz Pérez dice

    octubre 5, 2018 a las 10:19 am

    Gracias por las recetas son rápidas, nutritivas y deliciosas .

    Responder
  3. Liliana dice

    mayo 8, 2018 a las 5:42 am

    Me encanta tu página, también soy de Ecuador pero hace varios años vivo en Chile y para mí prepreparar estas recetas me abrigan el corazón!!! Gracias x compartir

    Responder
  4. Flor Murillo dice

    diciembre 9, 2016 a las 11:46 am

    Ésta receta del ceviche me parece muy rica, la voy a hacer para la cena de Navidad. Gracias.

    Responder
  5. leonela dice

    noviembre 29, 2016 a las 9:52 am

    Todos se ven buenos

    Responder
  6. luis sanchez dice

    septiembre 14, 2016 a las 1:29 pm

    Que delicias como quisiera preparar uno de esos ceviches

    Responder

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Bienvenido

 Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Más

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Picadillo de chorizo y plátano maduro {macho} – lo serví con huevos fritos, queso fresco, aguacate, y ají o salsa picante.
Garbanzos con chorizo y chimichurri + huevos fritos
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