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Inicio » Todas las recetas » Por tipo » Aderezos » Aderezo de aguacate {con limón y cilantro}

Aderezo de aguacate {con limón y cilantro}

Por Layla Pujol 8 comentarios

Esta receta para preparar un delicioso aderezo de aguacate es muy fácil y queda delicioso para las ensaladas. Se prepara con aguacate, cilantro, limón, aceite de oliva, y si lo quiere un poco picante le puede poner aji o chile picante al gusto.

Aderezo de aguacate

Para la variación sin picante le puede poner un poco de pimientos verdes. Este aderezo cremoso de aguacate se puede preparar en la licuadora o en un mini procesador de alimentos. Se puede preparar de antemano y guardar en la refrigeradora hasta el momento de servirlo.

English version

Aderezo de aguacate

Aderezo de aguacate {con limón y cilantro}

Receta fácil y rápida para preparar un delicioso aderezo de aguacate, se prepara con aguacate, cilantro, limón, aceite de oliva, sal. Se usa para ensaladas, sanduches, tacos, y más.
4.82 de 284 votos
Imprimir Pin Preguntas o comentarios
Plato: Aderezo, Salsa
Cocina: Fusión, Internacional, Latina
Keyword: Aderezo de aguacate, Aguacate
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Rinde: 1 taza de aderezo de aguacate

Ingredientes

  • ½ aguacate grande o 1 aguacate pequeño
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • El jugo de 2 limones aproximadamente ¼ de taza
  • 1 a 2 jalapeños o chiles serranos o el aji de su preferencia sin las semillas y desvenado – reemplace con pimiento verde para la variación no picante
  • Un manojo pequeño de hojas de cilantro añada más al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  • Ponga la pulpa de aguacate, el aceite de oliva, el jugo de limón, los chiles/ajíes o el pimiento verde, el cilantro, y la sal en un mini procesador de alimentos o en la licuadora.
  • Licue y mezcle hasta que los ingredientes estén bien licuados y tenga un aderezo suave y cremoso. Pruebe y ajuste la sal (y si lo desea el cilantro/limón) a su gusto. Guarde refrigerado hasta el momento de usar.
Aderezo cremoso de aguacate


El aderezo de aguacate con limón y cilantro es ideal para ensaladas con vegetales crujientes (zanahorias, rábanos, pepinos, jícama, etc), o también para ensaladas de pollo o camarón.

Me gusta usar este aderezo como alternativa a la mayonesa para las ensaladas de pastas o ensaladas de papas. Es muy rica para los sanduches (en lugar de mayonesa o mostaza). La versión picante queda muy buena como salsa para tacos o hasta para comer como dip con chifles de plátano o chips de tortilla.

Fotos paso a paso para preparar el aderezo de aguacate:

Como preparar aderezo de aguacate para ensaladas
Aderezo de aguacate con limón y cilantro
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Archivado en:Aderezos, Básicas, Fáciles, Latino/Hispano, Recetas con aguacate o palta, Salsas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Sonia de joya dice

    octubre 9, 2019 en 8:36 am

    Gracias,deliciosa!

    Responder
  2. Raven dice

    mayo 29, 2019 en 5:48 pm

    Buenas tardes cuanto tiempo de vida tiene muchas gracias por la receta la pondre en practica hoy mismo

    Responder
    • Layla Pujol dice

      mayo 30, 2019 en 2:27 pm

      Es mejor consumir este aderezo de aguacate en unos 2-3 días.

      Responder
  3. Leonor dice

    agosto 18, 2018 en 10:30 pm

    Hola, soy cubana, vivi muchos años en México y ahora en Austin, Texas, EU…tu receta del aguacate con cilantro está sensacional. Tengo aquí varios amigos ecuatorianos con los que intercambio recetas, mi hijo trabaja en un Restaurant aquí cuyos dueños son cubano y ecuatoriana…..te felicito y seguiré tus pasos culinarios…..graciasssss

    Responder
  4. ANNERIS MORALES dice

    agosto 15, 2018 en 6:04 pm

    Muy buena . La haré.

    Responder
  5. Raymundo Da vid Xiloj dice

    marzo 15, 2017 en 11:41 pm

    Muy buenas recetas, Me encanta el aguacate haré los aderezos. Gracias por compartir.

    Responder
  6. Samil Hernández dice

    diciembre 6, 2016 en 2:18 pm

    Excelente, la preparé y me dió buen resultado. Tengo una venta de pasteles fritos y mis clientes se pelean por este aderezo…. Además es mas rentable por que no se gasta tanto dinero en mayonesa.

    Responder
  7. Sharay Zamora dice

    octubre 22, 2016 en 11:19 am

    muy rico todo lo que nos permite degustar con sus recetas, por fa quisiera la receta de la cazuela de marisco con mani una comida tipica de la provincia de Manabi mil gracias de antemano bendiciones

    Responder

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 Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Seattle, WA. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Más

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