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Inicio » Todas las recetas » Por ingrediente » Platanos » Plátanos maduros fritos

Plátanos maduros fritos

Por Layla Pujol 10 comentarios

Mi receta sencilla y deliciosa para preparar los mas ricos plátanos maduros fritos. Los maduros fritos son un acompañante tradicional de muchos platillos de comida latina.

Plátanos maduros fritos con queso

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A veces siento que no como suficiente plátanos maduros fritos, quizás es porque los comía casi todos los días cuando vivía en Ecuador. Teníamos árboles de plátanos en la finca. Uno de los desayunos típicos que nos preparaba mi mama eran los plátanos maduros fritos con quesillo derretido.

Maduros fritos

Siempre les cuento a mis niños que una de las primeras cosas que aprendí a cocinar yo sola de pequeña eran plátanos maduros fritos. Y por supuesto como olvidar todos esos lugares (en la ciudad, en la playa) que vendían los plátanos maduros fritos (o asados) rellenos con un buen trozo de quesito. 

Plátanos maduros fritos

Podría llenar un libro entero con todas las recetas de plátanos. Lo increíble es que todas las cosas que se pueden cocinar con plátanos son tan distintas y sabrosas. Me encantan las diversas recetas con plátanos verdes y las recetas con plátanos maduros, pero creo que la forma más conocida y universal de preparar los plátanos es esta receta de platanitos fritos.

Platanos maduros para freir

Se pueden servir como acompañantes para una gran variedad de platos de comida latina. Personalmente una de mis maneras favoritas de comer plátanos fritos es para el desayuno con un poco de queso (derretido encima de los plátanos o al lado), con un huevo fritos, y la infaltable taza de café pasado o café con leche.

Plátanos fritos

Los plátanos maduros fritos son un excelente acompañante para muchas comidas, pero también son un excelente desayuno o como entrada, so muy ricos así no mas, pero también con quesillo o queso. Me gusta ponerles queso feta porque es saladito y contrasta bien con la dulzura de los plátanos. También me encanta ponerles queso rallado cuando están calientes para que se derrita. Como no encuentro quesillo ecuatoriano aquí en EEUU uso mozzarella, monterrey jack, fontina o algún quesito fresco que venden en los farmer’s markets.

Como hacer plátanos maduros fritos



Platanos maduros fritos

Plátanos maduros fritos

Receta sencilla y deliciosa para preparar los plátanos maduros fritos que sirven como acompañantes de tantos platos de comida latina.
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Plato: Acompañante, Entrada, Para el cafe, Para picar
Cocina: Caribe, Ecuatoriana, Latina, Mexicana
Keyword: Maduros fritos, Platano macho, Plátanos maduros, Plátanos maduros fritos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Rinde: 12 tajadas de maduros fritos (salen ~6 por cada plátano)

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • Aceite para freír
  • Opcional: queso fresco o quesillo si no encuentra queso fresco o quesillo puede usar queso feta si quiere un queso saladito o queso rallado como mozzarella u otro que se derrita bien

Preparación

  • Pele los plátanos y córtelos, la mejor manera de cortarlos es hacerles cortes diagonales, no muy gruesos, también se pueden cortar en pedazos largos pero a veces es más fácil cocinarlos cuando no son muy grandes.
  • Caliente el aceite a temperatura media en un sartén, añada los plátanos cuando el aceite este caliente
  • Los plátanos maduros se cocinan muy rápido, es importante voltearlos para que no se quemen, lo ideal es que queden doraditos en ambos lados.
  • Sirva los plátanos calientes, si va a añadirles el queso feta simplemente espolvoréelo encima de los plátanos y listo. Si va usar queso rallado entonces añada el queso rallado cuando ya estén listos pero aun en el sartén, quitándolo del fuego para evitar que se quemen y deje que el queso se derrita.
Platanos maduros fritos con queso
Platanos fritos
Platanos con queso
Platanos o maduros fritos
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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Eduardo dice

    mayo 24, 2020 en 12:44 pm

    Muy buena explicación, hoy casualmente tengo varios plátanos maduros y voy rápido a hacer tu receta. Muchas gracias desde Castellón, España.

    Responder
  2. Eli Moran dice

    noviembre 8, 2016 en 4:18 pm

    Gracias por la receta! Hoy la probé y me quedaron super bien! Gracias por compartir una receta deliciosa que es parte de hermosos recuerdos de tu infancia! Saludos!

    Responder
  3. Janet Cuevas dice

    septiembre 8, 2014 en 4:56 am

    Hola Laylita, en Venezuela se le llaman Tajadas, y son exquisitas, al igual que tú, me encantan con cafe con leche, mantequilla a derretir y quesito… Yumiiiiiii! Gracias por tus encantadoras recetas, por la forma tan sencilla, sobria y a la vez divertida que las presentas. Tengo un niño de 3 años que adora el plátano maduro(tajadas). Mil felicidades y más exitos para tu Blog. Desde Valencia España, un saludo venariego! ;-)

    Responder
  4. Denisse dice

    agosto 4, 2014 en 7:19 pm

    Estos platanos saben mucho mejor si se les agrega no solo el queso, con un poco de crema … mmm saben riquisimos.

    Responder
  5. Maribel dice

    octubre 25, 2012 en 7:45 am

    Voy ala nevera rápido para hacer esta receta …huuuu :)

    Responder
  6. Angy Calle dice

    septiembre 8, 2012 en 5:49 pm

    q buena receta a mi me encanta el platano frito todo lo que viene con el me gusta, es un excelente acompañante. Me gusta.

    Responder
  7. marveli dice

    abril 29, 2009 en 12:22 pm

    Prueben esta receta de platano macho, a mi familia le encanta
    poner a cocer con la cascara 4 platanos macho macisos, cortados a la mitad, y un poquito de sal.
    aun caliente escurrir y quitar la cascara, machacar bien.
    tomar un poco de esta pasta y hacer tortitas colocando enmedio un pedazo de queso fresco.
    enpanizarlas, pasar por huevo y pan molido. dejarlas reposar un rato y freirlas, colocarlas en papel absorvente.

    Responder
  8. Eli dice

    marzo 4, 2009 en 3:07 pm

    madre mia!!
    me hace agua la boca solo de ver la foto jajaja….me han entrado unos antojos
    gracias por la buenisima pagina y lo bien explicado q lo tienes todo…
    saludos

    Responder
  9. GLADIS dice

    diciembre 3, 2008 en 1:31 pm

    estan deliciosisismos me gustaron mucho que buena recetya

    Responder
  10. Angela Cedeño dice

    noviembre 17, 2008 en 2:01 pm

    uuuuuuuuu
    k rico
    gracias x tu receta
    una ves mas

    Responder

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Bienvenido

 Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Seattle, WA. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Más

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