Coquito Puertorriqueño

Receta fácil para preparar el coquito puertorriqueño, el coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico que se prepara con crema de coco, leche de coco, leche condensada, vainilla, canela y ron.

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En este post te contaremos todo acerca de la bebida decembrina más popular de Puerto Rico, “El Coquito”. El coquito es un coctel cremoso hecho a base de ron y coco. Y, para quienes no lo han probado, podría decirse que se parece un poco al ponche de huevo o al conocido rompope, claro con saborcito a coco, y sin huevos.

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Es innegable que la comida es una parte fundamental de las navidades, y que en muchos casos esta podría ser tan importante como el mismo sentido religioso de la celebración. Y aunque está claro que esta época es un momento de devoción cristiana, la mayoría de nosotros suele pensar en las navidades como una colección de memorias olfativas y gustativas; un conjunto de recuerdos. Coloquialmente se dice “huele a navidad”, y en cada país huele diferente. En Puerto Rico, por ejemplo, huele a coco.

El coquito tiene muchos sabores, desde chocolate hasta pistacho pasando por el arequipe o dulce de leche. Pero para empezar queremos honrar al coquito tradicional, el blanquito, el que sabe a coco y a ron.

¿Cómo se hace el coquito?

El coquito es una preparación muy sencilla, y básicamente consiste en mezclar todos los ingredientes en la licuadora y listo. Aunque tiene algunos pequeños trucos.

Ingredientes que vas a necesitar para esta receta:

• Crema de coco: esta crema espesa y rica le da al coquito su característica textura aterciopelada y su profundo sabor a coco.
• Leche de coco y/o leche evaporada: la leche de coco agrega un sabor extra a coco, mientras que la leche evaporada ofrece una opción más cremosa.
• Leche condensada: la leche condensada endulza y equilibra los sabores, mientras le agrega una textura lujosa a la bebida.
• Ron: la estrella del espectáculo, el ron aporta calidez y un toque alcohólico. Ajuste la cantidad según su preferencia para una bebida más ligera o más borrachita.
• Vainilla: la esencia de vainilla agrega un toque aromática que complementa el coco y las especias.
• Canela molida: esencial para ese sabor cálido y especiado de las fiestas, la canela combina maravillosamente con el coco y el ron.
• Nuez moscada: la nuez moscada agrega un toque especiado, lo que mejora la profundidad del sabor de la bebida.
• Adornos opcionales: hojuelas de coco, coco rallado fresco, o una pizca de canela le dan un toque final llamativo y sabroso.

Pasos de la preparación:

• Preparar las botellas: si vas a guardar el coquito o dárselo a tus amigos como regalo, primero lava muy bien las botellas y déjalas escurrir boca abajo.
• Colocar los ingredientes en la licuadora: coloca la crema de coco, la leche de coco y/o la leche evaporada, la leche condensada, el ron, la vainilla, la canela, y la nuez moscada dentro del vaso de la licuadora. La cantidad de ron depende de tu gusto, puedes agregar 1 taza de ron para una versión ligera o 2 tazas (o más) de ron para una versión bien cargada. Para una versión sin alcohol, omite el ron o reemplázalo con una cucharadita de esencia de ron.
• Licuar: Licúa todos los ingredientes a velocidad media alta durante un par de minutos.
• Embotellar el coquito: Con la ayuda de un embudo, vierte el coco en las botellas que limpiaste previamente. Si lo vas a beber inmediatamente, lo puedes servir en vasos con hielo. También lo puedes refrigerar por unas horas para que se concentren los sabores. Si lo refrigeras, a veces es necesario revolverlo bien antes de servir.
• Servir: Puedes decorar los vasos para servir con coco rallado seco o fresco. Si tienes coco fresco, puedes hacer cintas o láminas de coco con un pelador de vegetales, o directamente rallar un poco de coco sobre cada bebida. También puedes espolvorear un poco de canela sobre cada vaso. ¡Salud!

¿Cómo conservar el coquito?

 El coquito se puede mantener dentro de la nevera por al menos treinta días y congelado puede estar hasta tres meses; sin que esto altere su sabor. Yo suelo guardar las botellas de vidrio roscables con anticipación para usarlas en navidades cuando preparo este tipo de ponches. Por supuesto, es fundamental que las botellas estén limpias y secas.

 Si lo guardas dentro de la nevera con removerlo vigorosamente antes de servirlo, estará perfecto. En cambio, si lo congelas, debes dejarlo descongelar a temperatura ambiente y licuarlo un par de minutos antes de servirlo y listo.

Consejos para preparar el mejor coquito

1. El primero es el reposo. Este tipo de ponches suele tener un mejor sabor luego de pasadas algunas horas de su preparación. La parte más fuerte del alcohol se evapora, y permite una degustación equilibrada de los sabores del coco y el ron.
2. Tradicionalmente se usa ron blanco, pero también puedes experimentar con ron añejo o especiado si lo deseas.
3. El coquito se sirve frío. Pero es mucho mejor servirlo frío solo, sin hielos, porque los hielos tienden a aguar la bebida.
4. La crema de coco. La mejor crema de coco es la casera, nada de cremas enlatadas. Si tienes tiempo y la posibilidad de conseguir los cocos, prepara tu propia crema de coco. Además de ahorrarte un poco de dinero, el sabor de tu coquito será ideal.
5. Si cumpliste el consejo tres, entonces guarda un trocito de coco para decorar tus cocteles con un poco de coco rallado por encima.
6. Si no tienes acceso a cocos frescos (pero seco) y vas a usar crema de coco enlatada, es mejor buscar una que no tenga azúcar agregada.  En caso de que solamente puedas encontrar crema de coco ya endulzada, usa leche evaporada en lugar de la leche condensada.
7. Por último, las especias. Hay que considerar que el coco tiene un sabor muy suave, que se opaca muy fácilmente con las especias. Siempre, agrega las especias con moderación. Lo ideal es que hagan resaltar tu bebida, no ocultar el sabor del coco.

Por último, los puertorriqueños tienen la bonita costumbre de preparar coquito en grandes cantidades, y obsequiarla a sus familiares y amigos. Haz mucho coquito, y forma parte de esta hermosa tradición de compartir.

Fotos paso a paso para preparar el coquito de Puerto Rico:

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