Coquito Puertorriqueño
Receta fácil para preparar el coquito puertorriqueño, el coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico que se prepara con crema de coco, leche de coco, leche condensada, vainilla, canela y ron.
En este post te contaremos todo acerca de la bebida decembrina más popular de Puerto Rico, “El Coquito”. El coquito es un coctel cremoso hecho a base de ron y coco. Y, para quienes no lo han probado, podría decirse que se parece un poco al ponche de huevo o al conocido rompope, claro con saborcito a coco, y sin huevos.
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Es innegable que la comida es una parte fundamental de las navidades, y que en muchos casos esta podría ser tan importante como el mismo sentido religioso de la celebración. Y aunque está claro que esta época es un momento de devoción cristiana, la mayoría de nosotros suele pensar en las navidades como una colección de memorias olfativas y gustativas; un conjunto de recuerdos. Coloquialmente se dice “huele a navidad”, y en cada país huele diferente. En Puerto Rico, por ejemplo, huele a coco.
El coquito tiene muchos sabores, desde chocolate hasta pistacho pasando por el arequipe o dulce de leche. Pero para empezar queremos honrar al coquito tradicional, el blanquito, el que sabe a coco y a ron.
¿Cómo se hace el coquito?
El coquito es una preparación muy sencilla, y básicamente consiste en mezclar todos los ingredientes en la licuadora y listo. Aunque tiene algunos pequeños trucos.
¿Cómo conservar el coquito?
El coquito se puede mantener dentro de la nevera por al menos treinta días y congelado puede estar hasta tres meses; sin que esto altere su sabor. Yo suelo guardar las botellas de vidrio roscables con anticipación para usarlas en navidades cuando preparo este tipo de ponches. Por supuesto, es fundamental que las botellas estén limpias y secas.
Si lo guardas dentro de la nevera con removerlo vigorosamente antes de servirlo, estará perfecto. En cambio, si lo congelas, debes dejarlo descongelar a temperatura ambiente y licuarlo un par de minutos antes de servirlo y listo.
Consejos para preparar el mejor coquito
- El primero es el reposo. Este tipo de ponches suele tener un mejor sabor luego de pasadas algunas horas de su preparación. La parte más fuerte del alcohol se evapora, y permite una degustación equilibrada de los sabores del coco y el ron.
- Tradicionalmente se usa ron blanco, pero también puedes experimentar con ron añejo o especiado si lo deseas.
- El coquito se sirve frío. Pero es mucho mejor servirlo frío solo, sin hielos, porque los hielos tienden a aguar la bebida.
- La crema de coco. La mejor crema de coco es la casera, nada de cremas enlatadas. Si tienes tiempo y la posibilidad de conseguir los cocos, prepara tu propia crema de coco. Además de ahorrarte un poco de dinero, el sabor de tu coquito será ideal.
- Si cumpliste el consejo tres, entonces guarda un trocito de coco para decorar tus cocteles con un poco de coco rallado por encima.
- Si no tienes acceso a cocos frescos (pero seco) y vas a usar crema de coco enlatada, es mejor buscar una que no tenga azúcar agregada. En caso de que solamente puedas encontrar crema de coco ya endulzada, usa leche evaporada en lugar de la leche condensada.
- Por último, las especias. Hay que considerar que el coco tiene un sabor muy suave, que se opaca muy fácilmente con las especias. Siempre, agrega las especias con moderación. Lo ideal es que hagan resaltar tu bebida, no ocultar el sabor del coco.
Por último, los puertorriqueños tienen la bonita costumbre de preparar coquito en grandes cantidades, y obsequiarla a sus familiares y amigos. Haz mucho coquito, y forma parte de esta hermosa tradición de compartir.
Como hacer coquito puertorriqueño
Ingredientes
- 1 taza de crema de coco (sin azúcar agregada) 250 ml
- 1 lata de leche de coco 400 ml
- 1 lata de leche condensada 305 ml
- 1-2 tazas de ron 250-500ml
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo opcional
- Un trozo de coco para decorar opcional
- Canela para decorar
Preparación
- Si vas a reposar el coquito, lava muy bien las botellas y déjalas escurriendo boca abajo.
- Coloque la crema de coco, la leche de coco, la leche condensada, el ron, la vainilla, la canela y la nuez moscada dentro del vaso de la licuadora. La cantidad de ron depende de su gusto, puede agregar 1 taza de ron para una version ligera o hasta 2 tazas de ron para un versión mas fuerte.
- Para una versión sin alcohol, omita el ron o reemplace con una cucharadita de esencia de ron.
- Bátelos por un par de minutos.
- Usando un embudo vierte el coquito dentro de las botellas que preparaste previamente. Si lo vas a tomar inmediatamente lo puedes servir en vasos con hielo. Lo mejor es refrigerarlo por lo menos 24 horas para que se concentren bien los sabores. Luego al sacarlo de la refri a veces es necesario removerlo bien antes de servir.
- Este paso es opcional, para decorar con trocitos de coco rallado. Haz cintas de coco usando un pelador de vegetales, o directamente ralla un poco de coco con el rallador de queso.
- También puedes decorar los vasos o copas con ralladura de coco.
- Coloca los trocitos de coco por encima, si lo deseas, también puedes espolvorear un poco de canela o nuez moscada y listo.
Fotos paso a paso para preparar el coquito de Puerto Rico:
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Hola, dos detalles para mejorar tu receta, en adición a los ingredientes aqui mencionados, añade una lata de leche evaporada y una lata de leche de coco, se mezcla muy bien todo y cuando esté bien incorporado, le añades 3 o 4 palitos se canela y va a la nevera un minimo de 8 horas.
Antes de servirlo lo bates bien, pasas el coquito por un colador, le sacas los palos de canela y lo embotellas.
Ahhhh otra cosita, ponle un poco mas de ron, el coquito “borrachito” es el mejor!!
Salud y Felicidades