Como cocinar quinoa o quinua {Receta básica}

Name: Como cocinar quínoa o quinua
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cucharada de aceite (o mantequilla); 2 cucharadas de cebolla blanca tipo perla (picada finamente); 1 diente de ajo (machacado); 1 taza de quínoa o quinua (bien lavada y enjuagada o pre-lavada); 2 tazas de agua ligeramente salada o caldo (de pollo, carne o verduras)

PorLayla Pujol Publicada elenero 24, 2008marzo 16, 2020 Actualizada elmarzo 16, 2020

15 Comentarios

Esta es una receta básica para cocinar quinoa o quinua. El proceso de cocción para la quinoa es muy similar a como se cocina el arroz, pero la quinoa requiere un poco más de líquido que el arroz para cocerse. Se puede usar agua, con un poco de sal, o algún caldo (de vegetales, carne, pollo, etc) para cocinar la quinua.

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La cantidad de líquido en esta receta es para los que viven al nivel del mar, si se vive en un lugar con altura, es necesario agregar más líquido. Yo siempre trato de comprar la quinoa ya pre-lavada (estará indicado en la etiqueta o paquete), pero si no está pre-lavada, hay que lavar y enjuagarla varias veces, de lo contrario tendrá un sabor amargo. La quinua básica preparada en esta receta se puede servir como acompañante o también se puede usar en otras recetas, desde ensalada y sopas, o para reemplazar el arroz o pastas.

Como cocinar quínoa o quinua

Receta rápida y básica para cocinar quínoa o quinua, con fotos paso a paso.

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Plato: Acompañante

Cocina: Andina, Ecuatoriana, Latina

Keyword: Quinoa, Quinua

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 25

Rinde: porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite o mantequilla
2 cucharadas de cebolla blanca tipo perla picada finamente
1 diente de ajo machacado
1 taza de quínoa o quinua bien lavada y enjuagada o pre-lavada
2 tazas de agua ligeramente salada o caldo de pollo, carne o verduras

Preparación

Caliente el aceite a fuego medio en una olla o cacerola mediana.
Añada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente unos 3-5 minutos.
Añada la quinua y revuelva bien.
Agregue el agua o caldo.
Haga hervir, reduzca la temperatura, tape la olla, y cocine a fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya secado y la quinua este suave y tierna.

Notas

Se puede agregar una cucharada de mantequila encima de la quinoa al final si lo desea.

Fotos paso a paso para cocinar quínoa o quinua

Stir the quinoa with onion and garlic until coated

Add the water and bring to a boil, then reduce to heat to low, cover and let it simmer until the quinoa is tender

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15 comentarios

Elizabeth dice:

julio 4, 2025 a las 10:17 am

Excelente receta

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Alfredo Oria dice:

mayo 4, 2024 a las 1:15 am

Entonces la quinoa es el substituto del arroz, así que puedo hacer una quinoa con leche en vez del arroz con leche tradicional mexicano dulce con leche entera leche evaporada y leche condensada y para cuando la esté hirviendo con agua agregarle unos trozos de canela!!! Gua0 me imagino que a de quedar sabrosisima

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Lizi dice:

diciembre 9, 2020 a las 1:01 pm

Yo le agregué zanahoria picadita y casi al final una calabacita picada y la verdad me fasino es la primera vez que la ago y está reseta es fasil y deliciosa

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Estefanía CZ dice:

octubre 11, 2018 a las 4:06 pm

Buenísimo, muchas gracias!!

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Como cocinar quinoa o quinua {Receta básica}