Churros caseros

Receta fácil y sencilla para preparar churros caseros. Se pueden servir con azúcar/canela, con salsa o sirope de chocolate, o con dulce de leche.

Desde pequeña me ha encantado comer churros. Recuerdo que cuando iba al supermercado con mi mamá teníamos la tradición de comprar al menos media docena para ir comiendo en el auto de regreso a la casa, mitad de azúcar y mitad con sirope de chocolate. Siempre pensé que era una receta complicada de hacer, pero les prometo que es increíblemente sencilla y luego de probarla no van a dejar de hacerlos en casa.

Para hacer churros en casa no vas a necesitar ni muchos ingredientes ni muchas herramientas, solo cosas que seguramente ya tienes o son fáciles de conseguir. Además, les mostraré como hacer sirope de chocolate, así van a poder sorprender a su familia y amigos con una tarde llena de churros caseros.

Estos churros son deliciosos así, solo con azúcar, pero si quieres agregarles un toque extra de sabrosura, prepara este sencillo sirope de chocolate casero. Este sirope es sumamente sencillo y rápido de hacer, además puedes guardarlo por muchísimo tiempo en un frasquito de vidrio. Siempre hago al menos el triple de esta receta y lo tengo listo en la nevera para cualquier postre. Otra opción es acompañarlos con dulce de leche, también conocido como manjar, arequipe o cajeta.

También puedes preparar churros rellenos, el relleno puede ser de dulce de leche, chocolate, nutella, crema pastelera, o hasta mermelada.

Churros caseros

Receta fácil y sencilla para preparar churros caseros. Se pueden servir con azúcar/canela, con salsa o sirope de chocolate, o con dulce de leche.

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Plato: Postre

Cocina: Española, Latina

Keyword: Churros

Rinde: 2 – 4 porciones

Ingredientes

Para los churros:

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• Aceite para freír
• Azúcar y canela molida

Para la salsa o sirope de chocolate:

• 1 taza de agua
• ¾ taza de azúcar
• ½ taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal

Preparación

Para preparar los churros:

• Colocar el agua junto con la mantequilla, la pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar en una olla sobre fuego medio. Revolver y esperar a que hierva.
• Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina de trigo de poco a poco y mezclar rápidamente con una espatúla hasta que logres conseguir una masa uniforme. Sabrás que la mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se empieze a formar una bola de masa.  Retirar del fuego.
• Poner la masa en un bol y dejar enfríar unos 5 minutos. Agregar el huevo y la vainilla, se puede usar una batidora electrica para lograr una masa más homogenea.
• Coloca tu mezcla de churros dentro de una manga pastelera. Lo ideal es tener una churrera pero una manga pastelera funciona muy bien junto a una boquilla de estrella.
• Coloca un caldero lleno de aceite a fuego medio/alto.
• Si deseas que tus churros estén cubiertos de azúcar y canela, ten listo un plato hondo con azúcar o una mezcla de azúcar y canela, ya que deberás cubrir los churros mientras estén calientes para que el azúcar se adhiera mejor.
• Cuando el aceite esté bien caliente, comienza a colocar tiras de la mezcla de churros directamente en el aceite. Con mucho cuidado ya que puede salpicar. Se recomienda cocinar de a 3-4 churros a la vez para poder mantener la temperatura del aceite. Dejar que el aceite se vuelva a calentar antes de repetir.
• A lo que estén dorados, ponerlos en un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa y luego sumergirlos en el plato lleno de azúcar y canela y darle unas vueltas para cubrirlos por completo. Repetir el mismo proceso hasta terminar con la masa.
• ¡Servir tibios para mayor disfrute!

Para la salsa o sirope de chocolate:

• En una olla pequeña, sobre fuego medio, colocar el agua, azúcar, cacao en polvo y pizca de sal. Revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
• Dejar calentar un par de minutos y cuando el sirope espese, retirar del fuego.
• Agregar la cucharadita de vainilla, mezclar nuevamente y dejar enfriar antes de servir.