Verduras

Sopa o crema de espárragos

Ensalada de gallina

Ensalada de pasta con maíz, aguacate, y tomate

Ensalada de palmito, jícama, y aguacate {Ensalada mixta tropical}

Sopa fría de tomate: Gazpacho {versión fácil – sin pan}

Coles de Bruselas con chorizo y cilantro

Espárragos asados con salsa de perejil y limón

Ensalada de berros con aguacate y naranja

Ensalada de tomate y aguacate

Empanadas de queso y chile poblano

Ensalada caprese de tomate y mozzarella

Ensalada de verduras y pollo con aderezo balsámico

Ensalada de pepino

Llapingachos de camote {Tortillas de camote o batata con queso}

Ensalada nicoise francesa de atún y papas {Ensalada nizarda} con toque latino

Pastel de choclo con queso o pastel de humita

Empanadas de champiñones y queso

Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces

Ceviche (vegetariano) de chochos

Ensalada de choclo, papas y brócoli

Ensalada de quinua con tomate, pepino, y cebollas curtidas

Ensalada de mango, aguacate y rúcula

Aguacate relleno con camarones

Ensalada de papas con camarones