Salsas

Mignonette: Vinagreta de chalotas o echalotes para ostras u ostiones

Aioli tradicional casero

Dulce o mermelada de piña

Aderezo o vinagreta de naranja

Aderezo de aguacate {con limón y cilantro}

Salsa o ensalada de granada y naranja

Salsa picante de mango

Salsa picante de naranja y frutas cítricas con habanero

Salsa de yogur y chipotle

Salsa picante de yogur con cilantro (y jalapeños)

Ensalada de aguacate

Mayonesa de aguacate y cilantro

Ají de maracuyá

Salsa de albahaca con ajo y aceite de oliva

Reducción de vinagre balsámico

Salsa de crème fraîche con miel de abeja

Chimichurri

Salsa de jalapeño y cilantro

Salsa de fresas o frutillas

Salsa de aguacate

Salsa de ciruelas

Miel de panela {Miel de caña o piloncillo}

Agrio ecuatoriano

Choclos asados con salsa de queso