Aguacate relleno con camarones
Esta es una receta fácil para preparar aguacates rellenos con ensalada de camarón. Los aguacates se rellenan con una deliciosa ensalada de camarones, cebolla, rábanos, pimiento rojo, apio, huevo duro y alioli o mayonesa de cilantro.
Me encantan los aguacates rellenos, son muy deliciosos y se los puede rellenar de mil maneras. Rellenar un aguacate es una buena forma de convertir algo que de otra manera seria una simple ensalada y darle un toque especial.
Este aguacate relleno con camarones se puede servir como entrada así sencillo o se lo puede acompañar con lechugas y rodajas de tomate y servirlos en una bandeja de ensaladas, en este último caso puede usar un poco de aioli o mayonesa de cilantro como aderezo. El relleno de camarón se puede preparar con anticipación, pero los aguacates se deben cortar minutos antes de servir para evitar que se oscurezcan. También recomiendo servirlo acompañado con un poco de ají.
Aguacate relleno con camarones
Ingredientes
- 4-5 aguacates maduros pero firmes
- 1 libra de camarones cocinados sin vena y sin cascara
- ½ cebolla colorada picada finamente, aproximadamente 1 taza
- 2 rábanos picaditos
- ½ pimiento rojo picado finamente
- 2 tallos de apio picaditos
- 2 huevos duros picados
- 5 cucharadas mayonesa de cilantro
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Guarniciones opcionales:
- Lechuga picada rodajas de tomate y cilantro picado
Preparación
- Corte los camarones en por la mitad, si desea guarde algunos enteros para usar como guarnición.
- Mezcle la cebolla picadita, los rábanos picados, el pimiento rojo picado, el apio picado, los huevos picados, los camarones, la mitad del jugo de limón, el alioli o mayonesa, sal y pimienta.
- Corte los aguacates por la mitad, quite las pepas y pele los aguacates. Rocíelos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
- Llene los aguacates con el relleno de camarones y sirva inmediatamente.
Fotos paso a paso para hacer aguacates rellenos con camarones:
MAYO 23 DE 2011
HOLA LAYLITA!
QUIERO DARTE LAS GRACIAS POR ESTAS MARAVILLOZAS RECETAS, A MI ME GUSTA COCINAR Y DEJAR VOLAR LA MENTE, PARA PREPARAR RECETAS NUEVAS… PERO SIN DUDA QUE ESTAS AYUDAS DE PERSONAS QUE SABEN Y TIENEN ESA MAGIA EN LA COCINA ME HACEN BIEN… GRACIAS:
muy interesante tus recetas amiga la verdad he aprendido mucho mira la semana pasada hicimos aguate relleno de atun cebolla perlas mayonesa cilandro sal y pimienta la verdad no nos quedo muy bien pero se aprendio lo tuyo esta espectacular espero que escribas a mi correo y puedas ayudarme con algunos deberes sigue escribiendo recetas ricas….
guau! que rico de verdad es una delicia apreciar dichas recetas
en lo personal me encanta la cocina y sobre todo tratandose de recetas
de camaron o en marisco en general; muchas felicidades Laylita
Hola. Soy uruguaya. Me encantan las paltas y los mariscos. Así que voy a preparar esta receta para el cumple de mi novio. Gracias.
Hola me encanta los aguacates rellenos los haria mil veses jeje los he preparado y ami familia les encata gracias por estar con nosotros
Hola Laylita muchas pero muchassssss gracias por tus recetas me encantannnnnnn y….FELICIDADES!! Yo soy mexicana y me encanta que usas mucho el cilantro porque da muy buen sabor a las comidas y ni se diga el ajo una ves mas gracias!!!!
gracias LAYLITA por tus recetas, me encanta la cocina y de solo pensar en estos aguacates rellrnos YAAA, me estoy saboreando, bye.
Hola,
No soy la clase de personas que le gusta dejar comentarios pero su pagina me facino. Yo vive en Loja y estoy en los Estados Unidos desde los 14 anos. Ahora tengo 30 anos y con un novio Irlandes he aprendido hacer las recetas que usted ofrece y a el le encanta. Y cada semana entro a su pagina para obtener una nueva receta.
Laylita gracias por tus exquisitas recetas…desde que mi mujer encontro esta pagina….esta de los mas feliz cocinando…sinceramente gracias y muchos exitos…….
Yo lo hize y me quedo muy ricoooo!!!! cada que hablo con mis amigas….soy…tienen que ver este web que descubri…con solo ver las fotos se te antoja… fantastico Laylita FELICIDADES