Sopas

Locro o sopa de quinua con queso

{Chowder} Locro de camarón y choclo

Sopa de camarón

Caldo de bolas de verde

Caldo de pata

Locro de habas

Aguado de gallina o aguado de pollo

Sopa de tortilla {con pollo o pavo}

Repe lojano {Sopa de guineo verde}

Biche de pescado o Viche de pescado

Sopa de arvejas con guineo

Fanesca ecuatoriana