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Sopas
Sopa fría de tomate: Gazpacho {versión fácil – sin pan}
Locro o sopa de quinua con queso
{Chowder} Locro de camarón y choclo
Sopa de camarón {estilo Tex-Mex}
Caldo de bolas de verde
Caldo de pata
Locro de habas
Aguado de gallina o aguado de pollo
Sopa de tortilla {con pollo o pavo}
Repe lojano {Sopa de guineo verde}
Biche de pescado o Viche de pescado
Sopa de arvejas con guineo
Fanesca ecuatoriana
Encebollado de pescado
Sopa de zapallo o calabaza
Sopa de quinua con carne
Locro de papa o locro de papas con queso