Apéritifs

Empanadas végétariennes (asperges, fèves, petits pois et fromage de chèvre)

Tartare de saumon à la française

Empanadas aux poireaux

L’oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons

Steak tartare traditionnel au boeuf

Salade tomate mozzarella caprese

Ceviche d’huîtres

Salade simple d’avocats et tomates

Sauce aux cacahuètes

Cocktail campari pétillant à l’orange sanguine

Patacones, tostones, chips épaisses

Salade d’avocats garnis de dinde ou de poulet

Salade d’avocats farcis de crevettes

Salade oignons tomates sud américaine Curtido

Salchipapas, frites sud américaines

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Cocktail pisco sour à l’orange sanguine

Sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre

Glaçons fruités au champagne et à la fraise

Empanadas aux écrevisses (gambas) et saucisse andouille

Ceviche de saumon et thon style hawaïen Poke

Empanadas caprese avec tomate mozzarella

Crevettes en Bloody Mary

Empanadas au thon

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)
La sauce au tamarillo (tomate de arbol) est une recette sud américaine de fruit tamarillo, piments forts, oignons, coriandre et du jus de citron vert.
Ragoût de chèvre
La recette du ragoût de chèvre se fait en pot-au-feu de viande, de chicha, d’ail, d’oignons, d’épices, de poivrons, de tomates, de narangille et de …
Mayonnaise coriandre et épices
Cette recette de sauce mayonnaise coriandre et épices se prépare au robot mixeur très facilement, avec cumin, ail, oignons et coriandre fraiche.