Boeuf

Ragoût de viande au tamarin {Seco de carne}
Ragoût de viande au tamarin, aux épices, aux poivrons, aux oignons, aux tomates, à l'ail, à la bière et à la panela.
Soupe de morue sud américaine Fanesca
La Fanesca est une recette sud américaine d'Équateur. Cette soupe de morue se prépare à base de courgettes, fèves, de nombreux légumes, lait et fromage.
Sauce au tamarillo (tomate de arbol)
La sauce au tamarillo (tomate de arbol) est une recette sud américaine de fruit tamarillo, piments forts, oignons, coriandre et du jus de citron vert.

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Empanadas de carne à la viande de boeuf