Cuisine Equatorienne

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

Soupe Équatorienne Caldo de bolas de verde au plantain vert

Boisson d’avoine Équatorienne Colada de Avena

Soupe Fanesca équatorienne de Pâques

Sauce aux cacahuètes, arachides {salsa de mani}

Sauce aji de tomate de arbol au tamarillo, tomate en arbre

Soupe Encebollado équatorienne au thon

Carne colorada équatorienne, viande marinée au roucou

Chaulafan, riz équatorien au poulet frit

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Oignons rouges marinés au citron vert

Salade d’avocats farcis de crevettes

Salade curtido oignons tomates

Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine

Les frites salchipapas latines au hot dog

Bananes plantain caramélisées

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine

Colada morada équatorienne traditionnelle

Riz au poulet ou à la dinde

Esquimaux de mangue et yaourt

Aïoli ou mayonnaise à la coriandre

Churrasco Equatorien

Tapas de porc rôti
Des mini sandwichs ou tapas de porc rôti faits de petits pains ronds briochés, du porc rôti à la bière et au cumin, crème d’avocats, …
Sauce aji de tomate de arbol au tamarillo, tomate en arbre
La sauce Aji de tomate de arbol piquante au tamarillo ou tomate en arbre, est une sauce épicée et savoureuse faite avec le fruit tamarillo, …
Purée de banane plantain verte
Recette de la purée de bananes plantain vertes aux oignons, à l’ail et au roucou, servie avec un œuf au plat et des tranches de …