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Cuisine Equatorienne
Cuisine Equatorienne
Soupe crémeuse au chou-fleur et pommes de terre (Locro de coliflor équatorien)
Ceviche de crevettes à la mangue et à l’avocat
Chimichurri à la coriandre
Fruits de mer à la sauce crémeuse à l’ail et au vin
Bananes plantain farcis au bacon et fromage (Canoas de plàtano maduro)
Sauce piquante au fruit de la passion
Le guide des ceviches
Soupe de quinoa et fromage {Locro de quinua con queso}
Cuisiner avec le quinoa
Ceviche d’huîtres
Salade simple d’avocats et tomates
Soupe de boulettes de banane plantain verte équatorienne {Caldo de bolas}
Boisson équatorienne d’avoine et narangille
Soupe de morue sud américaine Fanesca
Sauce aux cacahuètes
Sauce au tamarillo (tomate de arbol)
Encebollado, soupe de thon
Quinoa aux fruits de mer {Paella au quinoa}
Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou
Soupe de quinoa au boeuf
Chaulafan, riz au poulet frit
Patacones, tostones, chips épaisses
Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho
Oignons rouges marinés au citron vert
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