Cuisine Equatorienne

Empanadas aux poireaux

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Encebollado, soupe de thon

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Chaulafan, riz au poulet frit

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Oignons rouges marinés au citron vert

Salade d’avocats farcis de crevettes

Salade oignons tomates sud américaine Curtido

Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine

Salchipapas, frites sud américaines

Bananes plantain caramélisées

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine

Colada morada équatorienne traditionnelle

Riz au poulet ou à la dinde

Esquimaux au yaourt et mangue

Mayonnaise coriandre et épices

Salade caprese sur avocats garnis
Cette salade caprese sur avocats garnis se prépare avecdes tomates fraiches et une mozzarella assaisonnée d'une réduction de vinaigre balsamique.
Limonade (jus) de mangue
Cette recette maison de la limonade (jus) de mangue se réalise facilement avec de la mangue mûre, des citrons, sucre ou miel, eau et glaçons.
Cocktail campari pétillant à l’orange sanguine
Ce cocktail campari orange pétillant de jus d’oranges sanguines est une boisson apéritif visuellement extraordinaire dont la recette utilise du champagne.