Cuisine Equatorienne

Empanadas aux poireaux

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Encebollado, soupe de thon

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Chaulafan, riz au poulet frit

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Oignons rouges marinés au citron vert

Salade d’avocats farcis de crevettes

Salade oignons tomates sud américaine Curtido

Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine

Salchipapas, frites sud américaines

Bananes plantain caramélisées

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine

Colada morada équatorienne traditionnelle

Riz au poulet ou à la dinde

Esquimaux au yaourt et mangue

Mayonnaise coriandre et épices

Gâteau tres leches au chocolat
Un délicieux gâteau tres leches au chocolat, aux trois laits couronné d’un glaçage crémeux de confiture de lait et de noix de coco grillée.
Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine
Cocktail chaud épicé à l'orange sanguine inspiré du canelazo équatorien avec jus d’orange sanguines, cannelle, épices, rhum ou aguardiente de canne à sucre.
Comment préparer la pâte pour empanadas à cuire au four
Les empanadas sont des chaussons fourrés espagnols ou sud Américains sucrés ou salés. Cette préparation est pour la pate empanadas pour cuisson au four.