Cuisine Equatorienne

Empanadas aux poireaux

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Encebollado, soupe de thon

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Chaulafan, riz au poulet frit

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Oignons rouges marinés au citron vert

Salade d’avocats farcis de crevettes

Salade oignons tomates sud américaine Curtido

Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine

Salchipapas, frites sud américaines

Bananes plantain caramélisées

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine

Colada morada équatorienne traditionnelle

Riz au poulet ou à la dinde

Esquimaux au yaourt et mangue

Mayonnaise coriandre et épices

Œufs mimosa au crabe
Recette rapide et facile pour des œufs mimosa farcis au crabe, oignons, poivrons, radis, concombre, apéritif servi sur une salade verte.
Sauce pimentée orange grenade en accompagnement
Cette recette de sauce pimentée orange grenade en accompagnement est une salsa d'oignons, coriandre , piment, citron vert, orange, cumin, huile d’olive.
Empanadas de porc aux cerises sèches
Recette d'empanadas de porc aux cerises sèches rôti en cuisson lente avec saveurs de cerises et oignons. Variation sucré-salé d'un grand classique.