Plat principal

Risotto aux asperges

L’oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons

Steak tartare traditionnel au boeuf

Côtelettes d’agneau grillées à la poêle

Poulet rôti en sauce chimichurri

Le gratin dauphinois de ma grand-mère

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Poulet au riz, Arroz con pollo

Soupe Vichyssoise, velouté de poireaux

Quinoa aux fruits de mer {Paella au quinoa}

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Soupe de quinoa au boeuf

Pates spaghettis au poulet de ma grand-mère

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Soupe de crevettes et tortilla

Soupe de champignons et tortillas mexicaines

Picadillo au chorizo et bananes plantain

Riz au poulet ou à la dinde

Longe de porc rôti au cidre

Choux de Bruxelles au chorizo et coriandre fraîche

Le saumon grillé sur salade d’avocat

Soupe de crevettes au maïs

Pâtes ou spaghettis à la sauce d’avocat

Ragoût de poulet {Seco de pollo}
Recette de seco de pollo ou seco de gallina, un ragoût de poulet d’Amérique du Sud cuit lentement dans une sauce à la bière, oignons, …
Cocktail chaud épicé à l’orange sanguine
Cocktail chaud épicé à l'orange sanguine inspiré du canelazo équatorien avec jus d’orange sanguines, cannelle, épices, rhum ou aguardiente de canne à sucre.
Bananes plantain caramélisées
Recette de bananes plantain caramélisées dans du sirop de panela épicé au vin doux, cannelle et épices. Dessert populaire en Amérique du Sud et végétarien.

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