Accompagnements

Risotto aux asperges

Salade de chou-fleur et sa vinaigrette épicée aux échalotes

L’oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons

Salade tomate mozzarella caprese

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Salade simple d’avocats et tomates

Sauce aux cacahuètes

Asperges grillées et leur sauce persillade

Patacones, tostones, chips épaisses

Salade de maïs, brocolis et pommes de terre

Oignons rouges marinés au citron vert

Bananes plantain frites

Sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre

Salade d’avocat en accompagnement

Riz coriandre et citron vert

Salade de quinoa aux oignons rouges marinés

Les pommes de terre sautées au beurre

Farce pour la dinde: Relleno de pavo

Sauce aux pruneaux

Galettes de maïs sud américaines {llapingachos}

Salade de brocolis, pommes de terre et maïs

Cuisson du quinoa

Bruschetta de tomates

Bananes plantain mures au fromage
Cette recette de bananes plantain mures au fromage frais est typique de l'Amérique du Sud. Les bananes sont frites frites et recouvertes mozzarella fondue.
Ragoût de viande au tamarin {Seco de carne}
Ragoût de viande au tamarin, aux épices, aux poivrons, aux oignons, aux tomates, à l'ail, à la bière et à la panela.
Soupe de banane verte {Repe lojano}
La recette du Repe est une soupe de banane verte ou de banane plantain verte veloutée, d’oignons, d’ail, de lait, de fromage et de coriandre.

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