Flan de Coco (Queso o Quesillo de Coco)

El flan de coco también se conoce como queso de coco o quesillo de coco. Esta es mi receta casera y fácil para preparar un delicioso queso o flan de coco. El flan o quesillo de coco es un postre tradicional latino que se prepara con coco rallado, leche de coco, leche, huevos y azúcar.

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El flan o quesillo es uno de esos postres fáciles de preparar que a todos, o casi todos, les gusta. Este flan de coco o queso de coco tiene un caramelo hecho con naranja que le da un sabor cítrico exquisito que contrasta perfectamente con el sabor del coco.

Acerca de los Ingredientes

• Azúcar: Para el caramelo, lo que le da ese toque infaltable a cualquier queso, quesillo o flan.
• Naranja: Usamos un poco del jugo de la naranja para darle un ligero toque cítrico al caramelo y también usamos un poco de la ralladura de la cáscara para contrastar con el sabor del coco en el flan.
• Huevos: Ayudan darle esa textura suave y sedosa, y también es ingrediente clave para cuajar el flan o quesillo.
• Leche evaporada: Aporta cremosidad al quesillo o flan.
• Leche de coco: Puede ser casera o comprada. Aporta sabor a coco y cremosidad.
• Coco rallado: Para dar sabor y textura
• Azúcar: Para endulzar
• Maicena: Ayuda con la textura sedosa del flan
• Para decorar y servir: Coco rallado y tostado al gusto, frutas frescas para servir, crema chantilly, etc

¿Que tipo de molde es el mejor para el Flan o Quesillo de Coco?

El quesillo de coco se puede preparar en una quesillera o molde para quesillo. También se puede usar un molde redondo para hornear, el mismo que se usa para un torta o pastel. Otra opción es usar un molde de aro para el flan de coco. El queso de coco o flan de coco también se puede preparar en moldes individuales de metal o de cerámica tipo ramekin. Para ocasiones especiales, como el Día de los Enamorados o para un aniversario, se lo puede preparar en moldes con forma de corazón.

Flan de Coco (Queso o Quesillo de Coco)

Receta para un delicioso queso o flan de coco. El flan de coco, también conocido como queso o quesillo, es un postre tradicional latino que se prepara con coco rallado, leche de coco, leche, huevos y azúcar.

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Plato: Dulces, Postre

Cocina: Ecuatoriana, Internacional, Latina

Palabra clave: Caramelo, Coco, Flan, Flan de coco, Naranja, Quesillo, Queso de coco

Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo de refrigeración: 4 horas horas

Tiempo Total: 1 hora hora 15 minutos minutos

Rinde: 8 a 10 porciones

Ingredientes

Para el caramelo de naranja:

• 1 taza de azúcar
• ¼ taza de agua
• ¼ taza de jugo de naranja

Para el queso de coco o flan de coco:

• 6 huevos
• 1 lata de leche evaporada 12 onzas
• 1 lata de leche de coco 14 onzas
• 1 taza de coco rallado
• ¾ taza de azúcar ajuste a su gusto
• 1 cucharada de ralladura de cascara de naranja
• 3 cucharadas de maicena
• Una pizca de sal

Para adornar:

• Frutas and coco rallado o tostado al gusto

Preparación

Para el caramelo de naranja:

• Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, ponga atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente.
• Ponga el caramelo en los moldes para el flan

Para el flan o queso de coco:

• Pre-caliente el horno a 350 F
• Usando una batidora eléctrica mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
• Llene los moldes para el flan con la mezcla anterior
• Hornee los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos.
• Deje que los flanes se enfríen (puede refrigerarlos), retire de los moldes y sirva.

Fotos paso a paso para hacer el queso o flan de coco:

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