Andes | Día de Acción de Gracias o Thanksgiving | Ecuador | Mexico y Centroamerica | Para niños | Recetas para la Cuaresma | Sin carne | Sopas | Sudamerica | Todas las recetas | Vegetariana | Verduras
Sopa de zapallo o calabaza
Receta de la sopa de zapallo o calabaza preparada con zapallo, tomate, cebolla, ajo, comino, caldo de pollo o verduras, y servido con queso y cebolletas.
Esta sopa de zapallo o calabaza es la sopa perfecta para el invierno o para un día lluvioso, también se le puede llamar sopa de zapallo y tomates, los tomates neutralizan un poco el sabor dulce del zapallo. Esta versión de la sopa de zapallo es súper fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos: cebolla, ajo, comino, tomates, caldo de pollo (o caldo de verduras para una versión vegetariana), me gusta servir esta sopa con queso feta o queso de cabra y cebolleta.
Sopa de zapallo o calabaza
Receta de la sopa de zapallo o calabaza preparada con zapallo, tomate, cebolla, ajo, comino, caldo de pollo o verduras, y servido con queso y cebolletas.
Imprimir
Pin
Preguntas o comentarios
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 1 zapallo o calabaza de buen tamaño pelado, sin semillas y cortado en trozos pequeños
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca picada finamente
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 tomates pelados y picados
- 6 tazas de caldo de pollo o verduras
- Sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Queso fresco o queso feta o queso de cabra
- Cebolletas/cebollines picaditos
Preparación
- Caliente el aceite en una cacerola de buen tamaño.
- Añada la cebolla, el ajo, el comino y los tomates, cocine hasta que las cebollas estén suaves, por unos 5 minutos.
- Añada el caldo de pollo o verduras y haga hervir.
- Añada los trozos de zapallo o calabaza y haga hervir nuevamente, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que los pedazos de zapallo estén suaves, aproximadamente unos 30 minutos.
- Dejar que la sopa se enfríe lo suficiente para poder licuarlo, licuar hasta obtener un puré.
- Añada sal y pimienta al gusto, re-calentar si la sopa lo requiere
- Sirva la sopa caliente con queso feta o queso de cabra y cebolletas picadas.
Nunca había hecho una sopa de zapallo, gracias, me ha quedado muy rica.
Buena receta!!!
La acabo de hacer y salió riquísima! gracias por compartir la receta!
la hice ayer y fue todo un exito!!!
muy rica :)
Laylita , me encanto esta sopa !!!!! A mi no me gustan , en general siempre las hago para mi marido y mama , pero esta vez me enamore de esta sopa !!!!! Genial gracias !!! Desde Cordoba Argentina
Gracias por la receta! Me quedo deliciosa! Es la primera vez que la hago! Todo un éxito!
saludos muy rica y nutritiva su sopa me salio excelente muchas gracias por tomarse su tiempo para enseñarnos recetas
.
Me salió riquisima, gracias por la receta fácil y deliciosa
La acabo de hacer para la cena. Usé tomates en lata porque era tarde y me olvidé de comprar tomates frescos… pero quedó GLORIOSA. Mil gracias por la receta <3
Hola LAYLITA.Me encantó tu Blog!!!En mi hogar se consumen mucho las Sopas como entrada.Por falta del tiempo que se requiere para elaborar no sólo las sopas sino el Plato principal, acudí como sostén la compra de la Máquina de Sopas.Me ayuda mucho pero el recetario adjunto viene con recetas con ingredientes que a veces no están al alcance de la mano.Recetas Hotel 5 estrellas!!!Me agradaría me ayudes con tu buen gusto y simpleza.GRACIASSSS