Ensalada de papas con camarones
Receta fácil para preparar una deliciosa ensalada de papas con camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil/cilantro.
La primera vez que probé esta deliciosa ensalada de papas con camarones fue cuando la preparó mi querida amiga Mafi. Fue hace varios años cuando vivíamos en Austin. Ella me conto que es una ensalada típica guayaquileña y me encantó.
A quién no le gusta una buena ensalada de papas? Siempre me ha encantado la conocida ensalada rusa, y se podría decir que esta es una versión con menos verduras y con camarones. La combinación de papas con zanahoria y camarones es perfecta.
La receta original de Mafi para la ensalada de papas y camarones no llevaba ajo, pero yo se lo añadí porque me encanta el contraste que le da a esta ensalada. Según su gusto le puede poner u omitir si no le gusta. Esta es otra de esas ensaladas que es muy fácil agregarle otros ingredientes para darle su toque personal. Por ejemplo, se lo podría poner aceitunas, apio, huevos duros, jugo de limón, entre otros ingredientes, pero al mismo tiempo esta ensalada de papas con camarones queda deliciosa así no más. Gracias Mafi por esta receta!
Ensalada de papas con camarones
Ingredientes
- 4 tazas de papas hervidas y picadas en cuadritos aproximadamente 4-5 papas de tamaño mediano
- 2 ½ tazas de camarones cocinados y pelados aproximadamente 1 libra
- 2 tazas de zanahorias hervidas y picadas en cuadritos aproximadamente 6-7 zanahorias
- 7 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados o molidos – opcional o ajuste a su gusto
- 2 cucharadas de perejil o cilantro picado finamente
- Sal al gusto
Guarniciones:
- Hojas de lechuga y rodajas de tomate
Preparación
- Mezcle las papas, camarones, zanahoria, cebolla blanca, ajos, mayonesa y sal.
- Espolvoree la ensalada con el perejil o cilantro picado y sirva con la lechuga y tomate.
Video
Felicitaciones es muy exquisita para cualquier tipo de ocacion , se ve sabrosisimo un abrazo y me encanta todas sus recetas
Se nota súper delicioso
Excelente receta hoy la preparé para mis visitas y quedó deliciosa. Gracias por compartir tus recetas.
Es exactamente la receta que andaba buscando, sencilla, super deliciosa y presentable… muchas gracias!!! …porfavor, si ya publico su libro de recetas, digame donde lo puedo comprar, vivo en Arizona.
Excelente!!!!!
Todo lo que se requiere para darle ese gran toque especial a los platos más exquisitos.
que chevere estaré enganchada, ya que quiero cocinar ricooo.
exelente recetas, navego mucho en el internet y creeme haces una gran labor en dedicar tiempo a este espacio y tu pagina es la mejor de todas, eres una gran persona un ejemplo de bondad por compartir con todo mundo estas recetas, y como dicen los demas comentarios las fotos hablan por si solas del sazon y la satisfaccion que causan estos platillos, felicidades!!!!
La prepare hoy y quede como reina!!!
Muchas gracias por esta receta, simplemente deliciosa!!!!